חיים, עקרות בית אוהבת מנסה לבשל מאכלים טעימים.עוף עם פטריות הוא אחד השילובים הנפלאים ביותר של מרכיבים פשוטים אשר נמצאים בשימוש נרחב על ידי טבחים.תבשיל מזין ויפה, מתאים לכל אירוע.האורחים יאהבו את זה, ילדים אוהבים את זה, נעים לנסוע עם זה.לבסוף, ארוחה בריאה זו מביאה סיפוק אמיתי מן האכילה. 
ישנם מתכונים רבים לבישול עוף ופטריות לטבלת החגים ולארוחת ערב בלבד.הוא אפוי בתנור, מבושל בחתיכות בעציצים, מטוגן במחבת, מבושל בתוך סיר איטי.מוסיפים לו סוגים שונים של רטבים, גבינות.ממולא לגמרי.
בכל המקרים, אתה מקבל טעם שאין דומה לו של מנות מצוינות.
פטריות שנאספו בטבע חייב להיות מבושל, לפחות 3 פעמים.רק לאחר מכן הם מתאימים להכנת יצירות מופת קולינריות שונות.
עוף עם פטריות ברוטב ארומטי
מי אוהב לאכול מזון יבש?ברוב המקרים יש צורך לשתות אותו עם נוזלים.כדי להיפטר מההרגשה הלא נעימה הזאת, השפים הגיעו עם הרבה תבלינים נוזליים.שקול שתי דרכים מדהימות לבשל עוף עם פטריות ב תחבושות עדין.
בשילוב עם רוטב שמנת
התבשיל ידרוש מרכיבים: עוף
- ( ירך, פילה או תוף) כ 1 ק"ג;פטריות
- ( פטריות, פטריות צדפות, לבן) - חצי קילוגרם;
- בצל - כמה חתיכות( לפי הטעם);
- נוצות של בצל ירוק - לא פחות מ 20 גרם;
- 2 או 3 שיני שום;
- קרם( לא פחות מ 150 גרם);שמן צמחי
- ;
- פלפל שחור טחון;מלח
- .
בישול עוף עם פטריות ברוטב שמנת מורכב פשוט פעולות:
- לקלף את הנורות.חותכים אותם לתוך טבעות או קוביות קטנות.
- פטריות נשטפים היטב, הסרת עפר גלוי.שים קערה רחבה לייבוש.חותכים בחצאים, קש או רבעים.עותקים קטנים נותרים כמות שהם.
- יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה ומחממים אותו לטמפרטורה של 80 מעלות.שום קצוץ לשים את זה, מטוגן עד חום זהוב מופיע, ולאחר מכן הוסרו.כתוצאה מכך, שמן מקבל טעם מדהים.
- חתיכות עוף שטופות היטב טבולים בשמן חם ריחני.מטגנים מעל חום גבוה עד חום זהוב.
- מכסה עם מכסה, להפחית את כוח האש לכבות במשך 20 דקות.במקביל מעת לעת להפוך את הבשר כך שהוא מטוגן היטב.
- להביא את העוף כמעט מוכנות, לשים פטריות ובצל במחבת.מערבבים היטב.כאשר הירקות משחררים את המיץ, מתבלים ומלחים מתווספים לתערובת.תבשיל עד שהתאדות נוזלית.
- המראה של חום זהוב יפה על מוצרים מציין כי הגיע הזמן למלא אותם עם שמנת.תוכן הסיר מובא לרתיחה.מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות נוספות.
- בשלב הסופי, טעם.אם יש צורך, מוסיפים מלח, תבלינים.
- חובבי הירוקים לא לשכוח לשים פטרוזיליה, בצל ירוק, כוסברה או שמיר לתוך המנה.הכל מעורב היטב.אפשר להחדיר ולהגיש.
כדי לטגן את בשר העוף היטב, לשים מנות קטנות לתוך המחבת.האש צריכה להיות חזקה.כתוצאה מכך, הבשר יהיה ורוד ועסיסי.
הייחודיות של טעם של עוף ברוטב שמנת חמוצה
שפים מנוסים הבחינו כי שילוב הרמוני של בשר עם נוזל נוזלי עדין זוכה בלבם של רבים אניני טעם של אוכל טעים.אפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה לבשל עוף עם פטריות ברוטב שמנת מעולה.מספיק כדי לעקוב אחר המלצות סבירות.
קרא גם: אפשרויות בישול עבור חצילים משומרים כמו פטריות
הצעד הראשון לקראת יצירת מופת קולינרית היא הכנת מרכיבים.השלב השני הוא ביצוע רציף של תהליכי בישול.בסופו של דבר, אתה יכול להפתיע את הבית שלך עם מאכל טעים מבושל עם חסד אוהב.
רכיבים עיקריים למנה:
- 500 גרם של פילה עוף;
- חצי קילו של Champignons;בצק
- ( כמה חלקים);
- שמנת חמוצה( תוכן שומן לא נמוך מ -15%) - חצי ליטר;
- קמח - על 2 כפות.כפות;תערובת של פלפלים טחונים( שחור, לבן, אדום);
- שמן זית, יכול להיות ירקות;
- שמיר ירקות;
- מלח, בהתאם להעדפות.
כדי להפוך את המכרז בשר ועסיסי, עדיף לקנות אותו טרי, לא קפוא.
תהליך בישול פילה עוף עם פטריות מורכב מהפעולות הבאות:
- שטפו את הפילה במים נקיים.נמחק מסרט אם קיים.חותכים לחתיכות קטנות בצורת קש.מלח, להוסיף פלפל.השאירו במשך 30 דקות למרינדה.
- בצל קצוץ קצוץ לתוך חצי טבעות.מטגנים בשמן צמחי עד חום בהיר.
- את Champignons שטוף גדול יבשים לחתוך בחצי או בקוביות.עותקים קטנים אינם יכולים לגעת.
- מורחים את הפטריות במחבת עם בצל.מערבבים.תבשיל על חום גבוה עד אידוי מוחלט של הנוזל.כאשר הם מקבלים גוון זהוב, מוסיפים בשר עוף.
- פילה חמוצים מראש מטוגנים במחבת נפרדת בשומן צמחי חם.כאשר קליפת חום מופיע, הוא משולב עם פטריות.מוסיפים 2 כפות.כפות קמח.מערבבים היטב.
- התערובת מוזגת עם שמנת חמוצה ומבושלת במשך מספר דקות.ברגע שהנוזל הופך סמיך, הוא מתובל ומוסיר מהחום.
קרא גם: קינוח טעים ובריא - ריבת אפרסמון
כפי שאתם יכולים לראות, בישול עוף עם פטריות במחבת לא קשה.זה מספיק כדי לזכור כמה סודות ופעל לפי ההוראות שסופקו.
מתאבן טעים מן התנור
ישנם מתכונים בישול פופולריים רבים על ידי אפייה.עוף עם פטריות בתנור אינו יוצא דופן.אתה יכול פשוט לקחת כזה קבוצה של מוצרים, לעשות מאמץ ולהרגיש חופשי לעבוד פלאים: בשר עוף
- ;
- Champignons;בצל
- ;תיבול
- ;מלח
- ;
- שמן צמחי.
ראשית, לחתוך את בשר העוף בחלקים קטנים.מריחים בתבלינים במשך 20 דקות לפחות( השתמש קארי, פלפל שחור, כוסברה, מלח).
פטריות לחתוך חצי, בצל לחתוך חצי טבעות במחבת שומן צמחי.כאשר קרום הזהב מופיע, המוצרים מונחים על צלחת.בשר עוף נשלח לאותו מכולה.תבשיל 20 דקות.
מגש אפייה בתנור משומן.
ממרח פטריות מטוגנות עם בצלים.על גבי אותם ערימת חתיכות של עוף כמו השכבה השנייה.למעלה כדור - פטריות.שלח את הטופס לתנור במשך חצי שעה.הטמפרטורה אינה עולה על 200 מעלות.
באותו אופן הם מבשלים עוף בתנור עם פטריות וגבינה.המנות יחייבו את המוצרים הבאים: פילה עוף
- ;פטריות מסוג
- מכל סוג שהוא;
- קמח( 1 כף, כף);
- חצי ליטר שמנת;
- גבינה קשה( כ 200 גרם);חמאת
- ( עבור סיכה טופס);
- שום( 2 שיני שום);
- מלח, תבלינים.
חותכים בשר לפרוסות מלבניות.תבשיל על אש גבוהה כדי ליצור קליפה חומה מבריקה.
קרא גם: סודות בישול פשטידות דובדבן טעים
יוצקים את הקמח, מערבבים, יוצקים את השמנת, מבשלים על אש שקטה.כאשר המסה מתעבה, רוטב הפטריות מוכן. צורת התנור מרוח בחמאה מומסת.חתיכות של בשר עוף מתפשטות באופן שווה על גיליון אפייה.יוצקים אותם בתערובת מוכנה מראש.מכוסה למעלה עם מגוררת גבינה קשה זנים.שלח את הטופס לתנור במשך 30 דקות.
קל במיוחד לאפות עוף ממולא פטריות, אם אתה לוקח את המרכיבים הבאים:
- ציפור ציפור טרי;
- Champignons;בצל
- ;
- שום;שמן
- ( עדיף שמן זית);מלח
- , תבלינים על המאוורר.
ראשית, שפים מנוסים להכין את המילוי.פטריות ובצל מטוגנות בצורה קלאסית, עד חום זהוב.מלח ותבלינים לשים בתערובת כדי לשפר את הטעם של פטריות.
בשר עוף משוחק במרינדה משמן זית, שום, פלפל ומלח.ואז למלא אותו עם מילוי.החור הוא מהודק עם קיסמים או תפרים עם חוט.מניחים על תבנית אפייה ומוניחים לתנור במשך 50 דקות.
כדי לבשל בשר עוף באיכות גבוהה, הטמפרטורה האופטימלית בתנור חייבת להיות לפחות 200 מעלות.אתה יכול גם לעטוף את הפגר בנייר כסף או שרוול מיוחד.
עוף, פטריות ו multicooker
ליצור במהירות צלחת מעודנת, אם אתה משתמש בטכנולוגיה מודרנית.עוף עם פטריות בתוך סיר איטי הוא אחד הכלים הפופולריים.הוא מוכן כדלקמן:
- קוביות את הבצל.לטבול אותו multicooker מחומם, שם יש כבר שמן צמחי.מטוגן עם מצב "אפייה" מצדדים שונים.
- להוסיף Championsons חתיכות של בשר עוף מתווספים בצל מבושל במשך חצי שעה נוספת באמצעות משטר אותו.
- הוסף תבלין( פלפל, מלח) לתערובת, מעט קמח.מערבבים במשך שלוש דקות.
- יוצקים את התוכן של המולטייקר עם שמנת.בחר את מצב "מרווה" ולהשאיר למשך 20 דקות.כמה דקות לפני מוכנות, אתה יכול להוסיף אפונה ירוקה.
מי שהיה צריך לטעום עוף עם פטריות, מבושל בתוך סיר איטי, זוכר את הטעם הזה במשך זמן רב.האוכל נספג להפליא על ידי הגוף, נותן כוח ותשוקה לחיות על.אולי אתה צריך לצלול לתוך העולם של הנאה שמימית?ההחלטה תצטרך לקחת משלהם.התיאבון!
וידאו מתכון עוף עם פטריות בתוך רב תנור
