איך לבשל שעועית ירוקה

תוכן

ישנם עשרות מתכונים להכנת שעועית ירוקה, אתה יכול פשוט לטגן אותו עם ביצה, להרתיח אותו ומערבבים אותו עם שום ושמן זית אולכבות תבשיל.זהו מוצר מאוד גמיש בבישול, אתה יכול לבשל אותו בכל מקום - במחבת, מחבת, תנור, מיקרוגל, מלפפונים חמוצים ואפילו סוכר, להשתמש כמנה נפרדת, וכצלחת בצד

סודות בישול

בצע את ההמלצות של שפים מנוסים:

1. אתה צריך לקנות שעועית, תרמילים מהם בצבע ירוק בהיר, מעוקל, פריך צפוף, אבל שבור בקלות במחצית.אם הם קשים מדי, זה אומר כי שעועית הם בשלים.טעם עדין ועדינות יש רק יורה צעיר.
2. לפני הבישול, יש לחתוך כל תרמיל משני הצדדים.
3. לטבול את שעועית רק במים רותחים ומבשלים לא יותר מחמש דקות, אחרת זה יהיה להמיס, לרכוש סיבים לא נעים לאבד את רוב התכונות המועילות שלה.אגב, עבור מנות רבות, שעועית צריך להיות מבושל רק עד חצי מבושל.
instagram viewer
4. לאחר הצמח הוא מבושל, זה יהיה צורך להיות מושלך בתוך מסננת מותר להתייבש קצת.
5. אם אתה לא הולך לבשל את השעועית מיד לאחר רותחים, אז זה צריך להיות לחתוך לחתיכות, מקופל לתוך שקיות נשלח למקפיא.ככזה, זה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.

אם אתה מבין כמה סודות פשוטים של ביצוע שעועית ירוקה, אז כל צלחת יהפוך טעים ובריא.

יכול להיות מוגש כקישוט עם סלט שעועית ותבשיל ירקות קל.להלן כמה מעולה וקל לשימוש מתכונים.

שעועית ירוקה מוקפצת עם ביצים

עבור מתכון זה, תצטרך 0.4 ק"ג שעועית, 2 ביצים, 1 כף.lחומץ ו 30 גרם חמאה:

1. לשטוף את השעועית, לקצץ את הזנבות ולרתיח במשך חמש דקות.
2. לשטוף את השעועית עם ליטר מים מעורבב עם חומץ, ואז מטגנים בשמן במשך כמה דקות.
3. לשבור ביצים לתוך מחבת, להוסיף מלח, לערבב, לטגן ביצים עד מבושל.

סלט "צלחת"

צלחת בצד פשוט זול עם טעם מתובל.לצורך הכנה שלה:

• 0.5 ק"ג של שעועית;
• 2 שיני שום;
• 1/4 צ 'ילי טרי;
• 1 כפית זנגביל מגורד;
• 1 כף.כפית של רוטב סויה וחומץ תפוחים;
• ירוקים לטעום.

תהליך הכנה:

1. הכינו שעועית ירוקה: להרתיח ויבש במסננת.
2. מערבבים את כל שאר המרכיבים, קוצצים דק את הצ 'ילי ומשפשפים את הג' ינג 'ר.
3. מערבבים את השעועית עם הרוטב, מעבירים למיכל עמיד לחום ומבשלים בתנור במשך עשר דקות ב 200 ° C.
4. לפני ההגשה, סלט מוכן יכול להיות זרועים עם ירקות קצוצים דק, כגון כוסברה.

עם

גבינה אתה יכול גם לעשות שעועית ירוקה עם גבינה, תוך קבלת מנה מאוד טעים.זה ייקח גזר, בצל, 2 כפות.כפות שמנת חמוצה, 50 גרם גבינה קשה וקילוגרם של שעועית:

1. כדי להתחיל, להכין את כל החומרים: לשטוף ולרתיחה את השעועית, לקצוץ את הבצל, ולשפשף את הגבינה והגזר.
2. מטגנים את הבצל והגזר לחמש דקות, מוסיפים שמנת חמוצה ושעועית, מערבבים הכול, מבשלים על אש נמוכה במשך רבע שעה, מכסים את המחבת במכסה.
3. מפזרים את המנה המוגמרת בגבינה.

אם אתם מבשלים מקטניות קפואות, עליכם להכין אותו מראש ולשמור על הצבע הירוק הבהיר, להשתמש באמבט הקרח - לאחר שהרתחתם מיד במים קרים או למקומו במיכל עם קוביות קרח.

מרק עוף עם שעועית

שעועית מחרוזת: איך לבשל את זה במרק?פשוט מאוד!אתה יכול לבחור כאפשרות צמחוני, מרק בשר.טעים במיוחד הוא מרק עוף.

מצרכים:

• 400 גרם פילה עוף;
• 2 כוסות שעועית ירוקה;
• 300 גרם של שעועית חומה;
• 5 כוסות של מרק ירקות;
• 3 עגבניות;
• 2 קישואים;
• 2 שיני שום;
• 12 עלי ריחן.

הכנה:

1. חותכים את הבשר, מקצצים את השום, מניחים אותו במחבת ומטגנים במשך שלוש דקות בכמות קטנה של שמן זית.
2. לחתוך את הקישואים ועגבניות לחתיכות לא יותר מאשר אחד וחצי ס"מ, לשים בסיר, להוסיף מרק ומבשלים במשך רבע שעה על אש נמוכה.
3. הוסף עלי בזיליקום, מלח ופלפל לפי הטעם, תן למרק לעמוד במשך כעשר דקות לפני שפכו אותו צלחות.

מנות עיקריות

מארחות רבות משרתות שעועית ירוקה על השולחן כמנה נפרדת.

Pkhali

Pkhali הוא מאכל פופולרי של המטבח הגאורגי, כדי לעשות את זה אתה צריך לקחת 400 גרם של שעועית ירוקה, 70 גרם של אגוזי מלך, כוסברה קטנה ופטרוזיליה, בצל אחד ולימון.מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ממש בסוף.

בישול:

1. להרתיח את השעועית, לנקז בתוך מסננת ושופכים על מי קרח.
2. אגוזים יבשים במחבת, קוצצים ירקות ובצל.
3. לסחוט מיץ לימון ולהעביר אותו דרך מסננת.
4. מקפלים את כל המצרכים בקערת הבלנדר, למעט השעועית ומכים היטב.
5. יוצקים את השעועית עם רוטב מוכן לימון בוטנים.

Pkhali מוגש לרוב עם בשר וכוס יין אדום, בעוד לקשט כל מנה עם כמה sprigs של ירקות טריים.

תבשיל

איך לבשל תבשיל טעים עם שעועית ירוקה:

1. להרתיח 0.4 ק"ג של שעועית, לחתוך לחתיכות.
2. לשטוף ולחתוך אחד קטן קישואים חצילים.
3. לקצוץ בצל, לשפשף את הגזרים, ומטגנים במשך כמה דקות על כמות קטנה של שמן צמחי.
4. מוסיפים את כל המצרכים לקדירה: צלי ראשון, תבשיל לכמה דקות, ואז מוסיפים שני עגבניות חתוכות לטבעות, קישואים, חצילים ושעועית.
5. מבשלים עד מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.

שעועית, בשל המוזרויות שלהם, עשוי להיות הגורם של היווצרות גז מוגברת, ולכן, לפני הבישול, הוא חייב להיות רטוב בתמיסה סודה חלשה.

Güvech

יש הרבה מתכונים של שעועית ירוקה קפואה, שאחד מהם הוא Güvech - מאכל בולגרי עשיר.באופן מסורתי, הוא מבושל בסיר חימר, אבל אתה יכול להשתמש בסיר חום עמיד הרגיל.המרכיבים הבאים יהיה צורך לעשות güvek:

• 500 גרם של בשר חזיר;
• 300 גרם שעועית ירוקה;
• 2 בצלים;
• 150 גרם של אפונה ירוקה;
• 4 כפות.כפות שמן חמניות;
• 4 תפוחי אדמה;
• 4 פלפל בולגרית;
• חבורה של פטרוזיליה.כיצד לבשל:
  1. חיתוך בשר גדול, מטגנים עד להזהבה, מלח ופלפל.
  2. קוצצים את הירקות ומטגנים את הבצל בכמות קטנה עד להזהבה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים במשך עשר דקות תוך ערבוב מדי פעם.
  3. להוסיף פלפל, תבשיל במשך חמש דקות, ואז שעועית אפונה, עוד שבע דקות.
  4. מלח עם אדמה אדומה ופלפל שחור לפי הטעם, לערבב ולשים במחבת עם קירות עבים, תחילה את הבשר, ולאחר מכן את הירקות ואת הפטרוזיליה הקצוצה דק, יוצקים מים חמים על הכל, כך שזה לא מגיע על סנטימטר מקצה הירקות.
  5. לבשל שעה בתנור ב 180 מעלות צלסיוס.
  קרא עוד: הזוג האידיאלי לשולחן: חזיר ופטריות

  מתכונים יוצאי דופן

  להפתיע את יקיריך עם חטיף יוצא דופן של שעועית ירוקה.

  מקלות פריך של שעועית ירוקה בבלילה

  מאכל כזה יהיה חטיף מעולה עבור בירה או צלחת בצד בשר.להכנת שלה תצטרך: קילוגרם של שעועית, 2 ביצים ו 150 גרם של עמילן תפוחי אדמה וקמח.

  מתכון שלב אחר שלב:

  1. שטפו את השעועית, חתכו את העצים והרתיחו במים רותחים מלוחים במשך שבע דקות.
  2. הכינו בלילה: לערבב עמילן, ביצים, מלח מעט מים סודה, כך תערובת מתברר יש עקביות שמנת דמוי חמוץ.
  3. מחממים את השמן במחבת, מטגנים את השעועית בתוכה, טובלים אותה תחילה בבלילה.הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לחופן: לשים קומץ שעועית בבלילה, מערבבים ומניחים על מחבת, מבשלים עד חום זהוב, חוזרים עם שאר השעועית.

  המנה הגמורה יכולה להיות זרועים פלפל שחור עבור תבלינים או שומשום.

  סלט Nisoaz עם שעועית ירוקה וקלה כבד

  סלט Nisoaz הוא בחירה מצוינת עבור שולחן חגיגי.מתכון זה הוא דוגמה מצוינת איך לבשל שעועית ירוקה תרמילים.זה יהיה צורך:

  • 180 גרם של כבד בקלה;
  • 200 גרם של שעועית ירוקה;
  • 3 ביצים;
  • 2 עגבניות;
  • 3 תפוחי אדמה;
  • 100 גרם של זיתים;
  • 3-4 עלים של חסה ירוקה;
  • 1/4 לימון.

  איך לבשל:

  1. להרתיח ולחתוך את הביצים לארבעה חלקים, לקצוץ את הירקות.
  2. להרתיח תפוחי אדמה עד מבושל( כעשרים דקות), ולאחר מכן ומטגנים עד חום זהוב.
  3. להרתיח את השעועית במים רותחים מלוחים במשך עשר דקות.
  4. להכין רוטב סלט: קוצצים את השום, לסחוט מיץ לימון, מערבבים הכל עם מלח ופלפל.
  5. לחתוך לחתיכות קטנות של כבד בקלה.
  6. לשים עלי חסה על צלחת, תפוחי אדמה, שעועית, זיתים, עגבניות ורבעי ביצים על גבי.
  7. לשים פרוסות כבד בקלה על גבי כל החומרים המפורטים ויוצקים רוטב סלט.