כל מה שאתה צריך לדעת על חלבה בוטנים: היתרונות והחסרונות של המוצר, מתכונים בישול תוצרת בית

בוטני חלבה הוא אחד המעדנים המזרחיים המפורסמים ביותר, אם כי לאחרונה הוא כבר מיוצר וצרוך כמעט בכל מדינה בעולם.אבל האם יש תועלת כלשהי מקינוח כזה ואפשר לבשל אותו בבית?

היתרונות והנזקים לבריאות מאכילת חלוה

היתרונות וההשפעות של חלבת בוטנים נחקרו במשך שנים רבות.קינוח של בוטנים וסוכר מסייע במהירות לקבל מספיק.אבל האם אפשר להשתמש לעתים קרובות במתיקות המזרחית הזאת?

היתרונות של חלבה נקבעים על ידי המרכיב העיקרי שלה, במקרה זה בוטנים.מרכיבים נוספים( מים וסוכר) משפיעים על הגוף במידה פחותה.המתיקות המזרחית עשירה בויטמינים D, B2, B6, PP, המשפרים את פעילות המוח ומחזקים את מערכת הלב וכלי הדם.כמו כן, חלבה בוטנים יש הרכב חומצה אמינו מעולה.אגוז סוכר הדבק מכיל 30% חומצות שומן רב בלתי רווי( אולאית, לינולאית, לינולנית).חלבה מכיל הרבה סיבים, אשר יסייע לארגן את העבודה של דרכי העיכול.בשל כמות גדולה של חומצה פולית בהרכב, מומלץ חלבון בוטן לשימוש על ידי נשים בתחילת ההריון.

שמן בוטנים משמש לייצור ממתקים בקנה מידה תעשייתי.השעיה היא לעתים קרובות prescribed על ידי רופאים למניעת סרטן.

למרבה הצער, קינוח טעים לא צריך להיות נצרך בכמויות גדולות.עם טיפול מיוחד ממתקים במזרח צריך להיחשב: חולי סוכרת

• ;
• לסובלים מאלרגיה;
• אנשים הסובלים מהשמנה.

גם אם לאדם אין אלרגיה בוטנים, אתה לא יכול לחגוג בלי לחשוב על חלבה.סוכר הוא המרכיב העיקרי השני של הקינוח, כלומר, הרבה קלוריות "ריקות" ייכנסו לגוף.בוטנים חלבה, אשר קלוריות עד 600 קלוריות לכל 100 גרם, אינו מתאים למי לעקוב אחר דיאטה.

ללא פגיעה בדמות, אתה יכול לאכול רק 10-15 גרם של מעדן ליום.

תכונות של חלבה בוטנים עם תוספת של להדביק שומשום

כמובן, קשה מאוד להגביל את עצמך פרוסה עשרים גרם של קינוח.לכן, עדיף להשתמש בחלבה פעם בשבוע, אך במנות גדולות יותר.האפשרות הטובה ביותר תהיה מעדן עשוי מוצרים מוכחים בבית.אבל אם זה לא אפשרי, אז אתה צריך לקבל קינוח חנות טבעית.חלבי Tahini-peanut מכיל כמעט פי 5 סידן יותר בהרכב מאשר הדבק רגיל.אז, זה קינוח מזין ניתן לתת לילדים בתקופה של צמיחה פעילה.שומשום הוא גם עשיר נחושת, מנגן, זרחן הוא מקור טוב של ברזל ואבץ.אתה לא צריך לדאוג כי שומשום יהיה תקוע בין השיניים, כי מיוחד "טחינה" להדביק משמש להכנת חלבה בתנאים תעשייתיים.

תהליך הפיכת חלבה טחינה-בוטנים מתחיל עם פסטה בישול.ראשית, שומשום הוא עבר דרך מסננת להפריד כל חפצים זרים( אשפה).ואז זרעים נשטפים במים מתוקים, מטוגן, ואז הקרקע לתוך הדבק.בוטנים הקרקע, סירופ סוכר מחומם לטמפרטורה גבוהה מתווספים טחינה מוגמר.בשלב הסופי, מסה שהתקבל הוא התיישב במשך 24 שעות.

איך לעשות חלבה בבית?

בוטנים חלבה בבית מוכן הרבה יותר מהר מאשר בייצור.אבל אתה צריך להיות מוכן לעובדה כי הטעם, המרקם והצבע של הקינוח יהיה שונה באופן משמעותי מן המוצר בחנות.לדוגמה, להכנת חמאת בוטנים תצטרך סולת, כי אתה לא תוכל לחמם את סירופ סוכר כמו במטבח תעשייתי.זה סולת זה יפעל כמו thickener.

חומרים:

• סולת( 80 גרם);
• קלויים קלויים( 80 גרם);סוכר
• ( 200 גרם);מים
• ( 400 גרם);
• ghee( 80 גרם).

שים מחבת יבשה על האש, להוסיף סולת ו calcine במשך 15-20 שניות.מוסיפים 40 גרם חמאה מומסת לקמח ומטגנים את הסולת עד שהיא הופכת חומה זהובה.

טוחנים בוטנים קלויים בבלנדר במקביל.מטגנים את התערובת בשאר החמאה המומסת מעל לחום בינוני.

מערבבים שני משחות עם סוכר, מתערבבים בצורה אינטנסיבית.מניחים על אש נמוכה ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס וכל המים מתאדים.

בסופו של דבר, אתה צריך לקבל מסה מתוחה כי צריך להיות מונח בתוך עובש והשאיר במקום קר במשך יום.

המתכון לחלבת בוטנים עם שומשום דומה לקודמו.אבל רק שני מרכיבים ראשוניים יוסיף השלישי, כלומר, שומשום קלוי הקרקע.הקינוח מתברר פחות מתוק, אבל יותר שימושי וריחני.

לא משנה כמה טעים חלבה בוטנים, אתה לא צריך להיסחף עם זה.כמות גדולה של סוכר בתזונה יהיה לחסל את כל היתרונות כי אגוזים ושומשום יכול להביא את הגוף.

מתכון וידאו חלבה מן בוטנים