מבוקש עשיר מסיק דובדבן מבוקש בצנצנות.בנוסף שימורים ריבה, compote, ריבה, דובדבן מתוק במיץ שלה לחורף יהיה מגוון גדול ברשימה זו.להכנת כזה, דובדבנים מתוק צריך להיות נבחר בקפידה, כך שאין גרגרי רקוב.אפילו דבר אחד יכול להרוס את כל החלק.רק פירות בשלים ורעננים מתאימים לאחסון במיץ שלהם.דובדבנים הם צפופים יותר במבנה מאשר דובדבנים, כאשר נחשפים לטמפרטורות חמות, הם לא יאבדו את צורתם.לכן, זה לא צריך להישמר במים קרים במשך זמן קצר לפני שימורים כמו דובדבן.
דובדבן מתוק במיץ שלו, סגור לחורף, מושלם כמו מילוי עוגות טעימות או פשטידות.לשם כך, רצוי לשמר את פירות יער ללא סוכר.לבן, ורוד, זנים אדומים של דובדבנים נלקחים לבישול, מהודקים עד למעלה בצנצנות מעוקרים בסיר במשך 10-15 דקות.ואז אטום וחתום ונשלח לאחסון.
דובדבן מתוק לבן במיץ שלה עם בורות
המתכון של דובדבנים מתוקים במיץ שלה עבור מגוון החורף לבן תצטרך צנצנות ליטר.כ 700 גרם של דובדבן מתוק ממוצע ישמש אחד כזה מיכל.סוכר גם צריך לקחת כך שזה לוקח ¼ נפח של מיכל( כ 200 גרם).מתכון זה מספק הליך לעיקור צנצנות עם דובדבנים בפנים.
הכנה:
- לעקר מיכל זכוכית ליטר על פי בחירתך.צנצנת אחת יכולה להיות מטופלים עם אדים חמים באמצעות קומקום, אבל אם אתם מתכננים לסגור קבוצה גדולה של פירות, אז הליך זה נעשה בצורה הטובה ביותר בתנור או מיקרוגל.
- יוצקים כוס שלם של סוכר.
- דובדבנים לשטוף, להיפטר עלים מקולקלים ונקיים וגבעול.
- מלאו את הצנצנת למעלה עם פירות יער.יוצקים דובדבנים רותחים עם מים רותחים נקיים על הכתפיים.זה לא הכרחי כדי לעלות את הצוואר, בתהליך של עיקור, מיץ דובדבן ייעודי ייקח שטח ריק.
- בתחתית הסיר, לשים מגבת נקייה, לכסות במים לחמם אותו מעט.שים את צנצנות הדובדבנים במחבת כך שהמים החמים מגיעים לכתפיים.התחל עיקור, שנמשך 30 דקות.
- משוך בעדינות את ההוראות מהמחבת עם המכנסיים, בורג בחוזקה עם הכובעים, סובב אותם ועטוף אותם לפני הקירור.למחרת, לתת את המיקום הרגיל ולשים במזווה.
אם, לאחר עיקור פחיות עם דובדבנים, הם לא שתו מספיק מיץ, ולא נשאר שום דבר עד שולי, זה צריך להיות מלא מים רותחים.רק אחרי זה, יכול להיות אטום עם מכסים.
ורוד שרי, זנים שחורים במיץ שלהם עם סטריליזציה
ההכנות של דובדבנים לחורף, המתכונים אינם מגוונים במיוחד, אבל, בכל זאת, דורשים דבקות בסדר מסוים בעת שימורים.ההכנה תדרוש 700 גרם של דובדבנים מתוקים בגודל בינוני, אשר צריך להתאים צנצנת ליטר או שני ליטר וחצי.100 גרם סוכר יהפוך את billet לא מספיק מתוק, אשר יאפשר גם את השימוש של פירות יער לאפייה.כדי סירופ ילך 0.5 ליטר מים.
מ קליפות אבטיח הכנה:
- הסרת פירות יער מן פסולת, זנבות ולשטוף.
- מלאו צנצנת סטרילית נקייה עם דובדבנים.מכסים בסוכר.
- להרתיח מים ושופכים אותו לתוך הצנצנת.
- שלח צנצנת להליך עיקור של 10 דקות.
- אטם היטב מכסים פח.להפוך במשך יום.מקררים את המצרכים במזווה.
החלק התחתון של המחבת לפני עיקור חייב תמיד להיות מצופה בד דק כדי למנוע פיצוח מיכל זכוכית תחת השפעת טמפרטורה חמה.
דובדבן מתוק במיץ משלו ללא סטריליזציה
דובדבן מתוק במיץ שלה עבור החורף ללא עיקור מספק לאחסון אותו ללא אבנים.המתכון צריך 2 כוסות של דובדבן 1 כוס סוכר.בטיחות תספק 1 כפית של חומצת לימון.את הפירות של הוראות כאלה בחורף אפשר לאכול בלי לדאוג לעצמות.
הכנה:
- הסר את הזנבות, העלווה, ולשטוף את גרגרים שנקטפו.מקום במסננת ולתת את כל המים לטמיון.
- הסרת עצמות ושליחת צנצנות נקיות, מעוקרות מראש.
- ממלאים סוכר וחומצת לימון.יוצקים מרכיבים מים רותחים.יש צורך לשפוך בזהירות, זרם דק, כך כלי זכוכית לא סדק.
- לאחר המפרץ, מיד סתום חזק מכסה פח.לעטוף, להפוך לא הכרחי.
מיץ מרוכז יותר מתות יער דורש דילול במים רותחים לפי הפרופורציות המתאימות לטעמך.
קלאסי מתוק מתכונים דובדבן יכול להיות מגוונות על ידי הוספת פירות יער או פירות אחרים.אתה יכול גם להוסיף תבלינים שונים כדי להרוות את הטעם עם הערות מסוימות.טעים ברי החסר לך!
