Gaminio turinys:
Galite paruošti prancūzų pyragą Kish su vištiena ir grybais bet kokiam šventiniam stalui. Tai labai skanus, nes tortas susideda iš smėlio ar dribsnių pagrindo ir kvapnios kremo kepamos.
Iš pradžių toks pyragas buvo pagamintas Lotaringijoje, kuri yra Prancūzijoje. Tai labai turtingas patiekalas, kuris kvepia prancūzų virtuvės patiekalais. Dabar yra daug pyragų receptų, vadinamų quiche. Juose yra įvairių užpildų ir pagrindų.„Quiche“ su vištiena ir grybais galima gaminti iš pūkų tešlos, tačiau šiame straipsnyje bus aprašytas receptas, skirtas gaminti naminių trumpų tešlos pyragų pyragą.Receptas, kuriame naudojamas purvinas, nesiskiria nuo toliau aprašyto. Be to, pirkinių tešlos pirkimas parduotuvėje yra paprastesnis nei savo skrudintų tešlos gaminimas. Pasiruošę šį patiekalą su kepiniu, galite pasikliauti ne blogiausiu rezultatu. Būtina paruošti tą pačią virimo seką, išskyrus etapus, kuriuose aprašoma tešlos paruošimo technologija. Pyragų tešla turi būti labai plona.
receptas Kish Lauren virimui su vištiena ir grybais apima 3 pagrindinius žingsnius( pateikiami žemiau su nuotrauka): ingredientų parinkimas, produktų paruošimas kepimui ir tiesioginis kepimas. Visi šie etapai bus svarstomi atskirai.
Sudedamųjų dalių pasirinkimas
Visos sudedamosios dalys, skirtos kepinti pyragą su vištiena ir grybais, gali būti suskirstytos į 3 subkategorijas:
- tešlos paruošimui;
- virimui;
- virimui.
Kokie produktai reikalingi tešlos paruošimui:
- 2 puodeliai miltų( apie 250 g);
- 3/4 pakuočių sviesto;
- vienas kiaušinis;
- yra mažai druskos.
Kokie produktai yra reikalingi pildymui:
- 1 svogūnas;
- 0,3 kg vištienos filė;
- 0,3 kg česnakai;
- kepimo aliejus kepimui;
- šiek tiek druskos, pipirų.
Kokius produktus reikia ruošti liejant:
- 0,3 litrų mažai riebalų turinčio( arba vidutinio riebumo) grietinėlės;
- du vištienos kiaušiniai.
Visi ingredientai, skirti virti atvirą Kish Loren pyragą su vištiena ir grybais, turi būti paruošti iš anksto, net prieš prasidedant virimo procesui.
Gaminių paruošimas kepimui
Pirmasis žingsnis turėtų būti tešlos paruošimas, nes po minkymo būtina laikyti šaldytuve pusvalandį.Norint paruošti tešlą, sumaišykite šiek tiek minkštintą sviestą su miltais. Pageidautina, kad ją iš anksto išplautų.Rankų miltai ir sviestas nulaužti trapiais riebalais. Nebandykite to padaryti su šaukštu ar maišytuvu. Po to, kai sausoji masė pasižymi vienarūšiu nuoseklumu, būtina į jį patraukti kiaušinį ir užbaigti tešlos minkymo procesą rankomis.
Jei prie tešlos pridedama druskos, ji turi būti sumaišyta į miltus, pačioje minkymo pradžioje.
Uždenkite tešlą folija ir pusę valandos padėkite į šaldytuvą.Plėvelė apsaugo tešlos paviršių nuo vėdinimo.
Antrasis žingsnis, kai gaminamas kepalas, yra vištienos ir grybų paruošimas.Įdaras turi būti dedamas į pyragą paruoštos formos. Todėl vištienos filė turėtų būti virinama. 
Norėdami gaminti grybus, išvalykite ir smulkiai pjaustykite vieną svogūną, tada kepkite jį augaliniame aliejuje. Grybai supjaustyti į plokšteles ir pridėti į svogūną zazharku. 
Kai grybai yra paruošti, į keptuvę įpilkite pjaustytų vištienos filė.Druskos įdaras, pipirai ir pasirengimas pašalinti iš ugnies.
Trečiasis žingsnis yra pildymo paruošimas. Maišytuvas sumaišykite grietinėlę ir kiaušinius. 
Jie turėtų sudaryti vienodą masę.
Negalima maišyti grietinėlės iki putojimo. Jie turi likti skysti.
Ketvirtas žingsnis gaminant grybus yra kepimo indo ruošimas. Galite nuimti apvalią ir bet kokią stačiakampę formą.Ji turi būti padengta pergamentiniu popieriumi. Be to, pageidautina sutepti popierių ir formos puses su augaliniu aliejumi. Po to užpildykite tešlą į formos apačią.
Be to, kad ji turėtų visiškai padengti formos apačią, sukurti mažas rankas.Šonų aukštis turi būti ne mažesnis kaip 3 cm, kad užpildas nepatektų iš torto.
Kai tešla pasiskirsto ant pelėsių paviršiaus, jį reikia pernešti keliose vietose su šakute, kad išvengtumėte patinimo.
kepimas
Įdėkite pyragą be įpilimo į orkaitę 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Tada įdėkite į pyragą įdaru, supilkite su plakta grietinėle ir kepkite 25 minutes nekeičiant temperatūros.
Pagal receptą reikia palikti aušinamą kvapą su vištiena ir grybais.
Pašalinkite ir supjaustykite jau atvėsus, nes kai karšta, tai yra tokia trapi, kad beveik nepavyksta išeiti iš pelėsių be žalos.
