Gausios salotos su pupelėmis žiemai

ten yra ruošiniai apima išsaugojimą įvairovę, kuri gali būti naudojama ne tik kaip garnyras,bet taip pat kaip kitų patiekalų ruošimo ingredientas. Pastarasis apima pupelių salotas žiemai.Šis maitinantis ir maistingas užkandis su duona ir duona visiškai pakeis vakarienę.O jei staiga norėjote borskato, o namuose nėra pupelių, galite saugiai pridėti salotos prie visos. Borschtas to nedarys mažiausiai, priešingai, jis gaus papildomą skonį.Be to, virimo laikas žymiai sumažėjo.

Eksperimentai su sudedamosiomis dalimis, patyrę namų šeimininkės sukūrė ir įgyvendino daug labai skanių salotų receptų su pupelėmis žiemai. Pridėjus prie įvairių daržovių užkandžių, galite žaisti su skoniu ir salotos ne taip turtingas.

Kad pupelės virtų greičiau, prieš išsaugojimą( naktį) ji turi būti mirkoma.

Tradicinės salotos su pupelėmis

Paruošti 5 litrus salotų:

1. Pomidorai( 2,5 kg) pora minučių verdančiu vandeniu, nulupami ir nulupami.
2. 1 kg morkos riešutai ant grubaus trintuvo.
3. pipirai( 1 kg saldaus) supjaustyti į juosteles.
4. Sutraukite tris ar keturis svogūnus į žiedus.
5. Supjaustytas daržoves sudėkite į didelį katilą ir supilkite į jas supiltas pupeles( 1 kg).Įpilama 500 ml aliejaus, šaukšto cukraus ir šaukštelio acto. Druska ir pipirai - pagal skonį.
6. Užvirinkite ruošinį, užsukite ugnį ir virkite 2 valandas. Maišykite periodiškai.
7. Paruoškite karštas salotas su pupelėmis žiemą pusę litro stiklainiuose, uždarykite ir suvyniokite.

Salotos pasirengimas priklauso nuo ankštinių augalų būklės: jei pupelės yra minkštos, galite jas išjungti.

Pupelės su daržovėmis

Paruošimas salotoms neužtruks per ilgai, jei pirmą kartą užvirsite pupelių kilogramą.

Nors pupelės verdančios, galite padaryti daržoves:

1. Nuplaukite vieną kilogramą morkų, svogūnų ir paprikos. Nulupkite ir išrinkite morkas.
2. Iškirpkite svogūnus į didelius kubelius.
3. pipirai supjaustyti vidutinio storio juostelėmis.
4. Supilkite alyvą į katilą, supjaustykite daržoves, supilkite 3 litrus pomidorų sulčių ir virkite 20 minučių, kartais maišydami.
5. Kai laikas pasibaigia, į ruošinį įpilkite virtų pupelių ir 500 ml aliejaus. Supilkite 2 šaukštus druskos ir 3 cukraus, užvirinkite vieną valandą.
6. Supilkite 100 ml acto ir virkite salotos su pupelėmis ir daržovėmis. Dabar jūs galite įdėti jį į stiklainius ir nugara.

Pupelės pomidorų padaže

Ši salotos yra labai panašios į parduotuvės pupeles, kurias šeimininkai dažnai perka už borscht. Tačiau dėl to, kad pomidorai vietoj pomidorų sultys naudojami, padažas tampa storesnis.

Norėdami 4,5 litrų konservuotų salotų su pupelėmis, reikia:

1. Užvirinti kilogramą pupelių.
2. Iš odos nulupkite tris kilogramus pomidorų, prieš tai išmaišykite verdančiu vandeniu ir sumalkite mėsmaliu.
3. Supilkite pomidorų masę į didelį puodą.Įpilkite druskos( 1 šaukštas L.) Ir du kartus daugiau cukraus, 1 šaukštelis.pipirai ir juodieji pipirai ir 4 lauro lapai. Kepkite 30 minučių.
4. Po pusės valandos įdėkite gatavas pupeles į katilą ir 10 minučių maišykite.
5. Supilkite salotas į stiklainius ir sukite.

Graikijos salotos su pupelėmis

Tradiciškai šiam užkandžiui ruošti raudonosios pupelės ir čili yra naudojamos tiek, kiek reikia, kad salotos būtų pikantiškos. Tiems, kurie nemėgsta karštų patiekalų, čili gali būti šiek tiek skonio. Graikų salotos, skirtos žiemai su pupelėmis, pasirodo labai skanios, o raudonos spalvos vaisiai ir daržovės tampa taip pat gražūs.

Visų pirma, jums reikia paruošti pupeles:

• raudonosios pupelės 1 kg kiekio mirkyti vandenyje 12 val.
• keičia vandenį ir virkite 30-40 minučių, kol pupelės bus virti pusiau;
• supjaukite pupeles į pažeistą skystį.

Dabar pradėkite ruošti daržoves:

1. Išpjaukite kilogramą bulgarų pipirų į didelius gabalus.
2. Nuplaukite du svarus pomidorų su tankia plaušiena, supjaustykite kietą šerdį ir pasukite per mėsmalę.
3. Morkų morkos švarios ir supjaustytos šiaudais.
4. svarų svogūnai smulkiai supjaustyti su peiliu.
5. Nulupkite dvi dideles česnakų galvutes ir supjaustykite mėsos malūnėlis arba pereikite per česnako patiekalą.
6. Supjaustykite du paprikos paprikas į mažus gabalus.
7. Pjaustyti petražolės( 50 g).

Ir dabar galite pradėti gaminti tiesiogiai konservuotas salotas su raudonomis pupelėmis:

1. Supilkite šiek tiek aliejaus į gilią keptuvę ir kepkite morkas su svogūnais iki auksinės rudos spalvos.Įdėkite saldžiųjų pipirų į keptuvę, jei reikia, įpilkite daugiau alyvos ir užvirinkite skardą 5 minutes.
2. Į keptuvę įdėkite keptas daržoves ir pusiau virtas pupeles, įpilkite pomidorų, česnako, čili, žolelių ir druskos( 3 šaukštai).Supilkite stiklinę aliejaus ir šaukštelio acto. Simmer pusę valandos, tada sukite.

Pupelių salotos su burokėliais

Tokio užkandžio stiklainis bus ne tik skanus bulvių košės, bet ir padės paruošti pirmuosius kursus. Borschtas vietoj šviežių daržovių gali būti pridėta žiemos runkelių salotos su pupelėmis. Nuo nurodyto skaičiaus ingredientų turėtų gauti apie 6,5 litrų galutinio produkto.

Laipsniškas paruošimas:

1. Virinama 3 valg.pupelės. Galite paimti cukraus pupeles - jos nėra labai didelės, bet greitai paruošiamos.
2. Runkeliai( 2 kg) yra gerai nuplauti ir virti.
3. Atvėsus, nulupkite ir grotelės ant šiurkščio ryžių.
4. Du kilogramai neapdorotų morkų, išpjautų ant tos pačios trintų, kuris buvo naudojamas runkeliams.
5. Supjaustykite du kilogramus svogūnų į pusiau žiedus.
6. Pomidorai( 2 kg), kartu su oda, smulkiai supjaustyti.
7. Kepkite svogūnus, morkas ir pomidorus keptuvėje.
8. Sudėkite visas sudedamąsias dalis į didelį katilą, įpilkite 500 g aliejaus ir virinto vandens ir 150 g acto. Supilkite stiklinę cukraus ir druskos( 100 g).
9. Sumaišykite ruošinį su mediniu mentele, užvirinkite ir virkite pusvalandį.
10. Įdėkite stiklinį indą ir laikykite.

Pupelių salotos su cukinija

Pupelės yra geros, bet šiek tiek sunkios skrandžiui. Jei norite, kad užkandis būtų lengvesnis, galite pridėti jaunų cukinijų ar cukinijų ir padaryti žiemos salotas su pupelėmis ir cukinijomis.

Dėl salotų reikės:

• 2 šaukštai.cukraus pupelės;
• 1 litras pomidorų sulčių;
• 3 kg cukinijų;
• 200 g aliejaus;
• 500 g Bulgarijos pipirų;
• stiklinė cukraus;
• skonis - druska ir pipirai;
• 1 valg.lactas.

Susmulkinkite pupeles naktį ir kitą dieną virkite, kol virti.

Cukinijos supjaustomos į didelius kubelius, kad virimo metu jie išliktų sveiki. Nulupti negalima, jei daržovės yra jaunas.

pipirai supjaustomi ne labai storomis lazdomis.

Pjaustytas daržoves įdėkite į didelį katilą, įpilkite pomidorų sultis ir virkite 40 minučių( vidutinės ugnies).Per šį laiką, sulčių, kad skvošas bus leista išgaruoti. Tada užfiksuokite viryklę ir 20 minučių virkite salotas.

Kai ruožas tampa storesnis, įpilkite gatavų pupelių, sviesto ir cukraus( druskos, pipirų).Virinama dar 10 minučių ir užpilkite acto. Po 2 minučių išjunkite viryklę, padėkite salotas virš skardinių ir sukite.

Salotos su pupelėmis žiemai yra ne tik maitinantis užkandis, bet ir puikus pasirengimas pirmiesiems kursams, kurie padės greitai virti. Eksperimentuokite, pridėkite kitas daržoves prie pupelių ir mėgaukitės valgiu!