turinys straipsnį:
baklažanai yra labai populiarūs konservuojant žiemą.Baklažanų salotos, paprasti receptai, kurie padės paruošti ilgalaikį saugojimą.Baklažanai gali būti derinami su įvairiomis daržovėmis: morkomis, salierais, pomidorais, pipirais, česnakais ir kitais. Jis gerai tinka bet kuriam iš išvardytų produktų.Svarbiausia yra sekti tam tikras sudedamųjų dalių proporcijas, kad gautumėte skanius ruošinius žiemai. Baklažanų salotos gali būti patiekiamos atskirai, arba gali būti dedamos ant duonos gabalo arba papildytos bet kokiu šoniniu patiekalu.
Baklažanai( mėlyni) yra retos daržovės, kurių negalima valgyti žaliavomis. Tačiau net ir virti arba kepti baklažanai išsaugo kai kurias naudingas savybes. Jie negali būti vadinami specialiais vitaminų šaltiniais, tačiau jie turi vitaminų A, B, C, P, taip pat kalcio, kalio, geležies, natrio, magnio, vario ir kt. Gražaus vaisiaus vertė jo skonyje, todėl jie turėtų atsargų visą metus. Baklažanų salotos žiemai, kurių receptai yra labai įvairūs, bus gana skanūs ir turtingi, net ir sunkiais laikais. Restoranai baklažanai teigiamai veikia širdies darbą, kraujagysles, valo žarnyną, stiprina inkstus. Pagrindinė purpurinių vaisių savybė - tai cholesterolio kiekis iš organizmo.
Norėdami paruošti aukštos kokybės ir sveikas baklažanų salotas žiemai pagal paprastą receptą, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į išvaizdą.Ryškus blizgus violetinis žievelė yra aiškus jų šviežumo ženklas. Tokio mėlyno mėsos turėtų būti be tankių sėklų.Tačiau, jei jūs susiduriate su daržovėmis, kuriose yra daug ir sunkių sėklų, tuos vaisius reikia išpjauti arba išmesti. Pernelyg augantys baklažanai su dideliais solanino kiekiais kenkia organizmui, todėl nerekomenduojama valgyti. Baklažanų salotos žiemai - skanios, kurios bus patrauklios bet kuriai šeimai, kad kiekvienais metais ji vėl ir vėl išliktų.
Baklažanai turi natūralų kartumą, o tai geriau atsikratyti. Norėdami tai padaryti, baklažanų gabaliukai turi būti padengti druska ir palikti 4 valandas. Per šį laiką skonio formos skonio kriauklė pateks į indo dugną, kuriame yra vaisių.
Baklažanų salotos su salierais
Tokios daržovių kolekcijos ypatybė yra tai, kad ji apima salierus, kurie suteikia salotoms karštai saldų ir aštrų skonį.Derliaus nuėmimui bus naudojami šie komponentai: baklažanai, salierai, svogūnai, česnakai, paprikos. Baklažanų salotos žiemai be sterilizacijos, todėl laikas bus praleistas mažiau, kad gautumėte skanų maistą.
Virimo žingsniai:
- Nuplaukite du baklažanus, nulupkite, negerkite. Kepkite 10 minučių lengvai sūdytame vandenyje. Nuimkite ir leiskite atvėsti. Iškirpkite į keturias dalis.
- Išimkite šerdį iš 3 saldžiųjų pipirų gabalėlių ir supjaustykite daržovę į juosteles.
- Supjaustykite vieną salierą.
- Pasukite tris svogūnus į mažus gabaliukus.
- 5 varškės česnakai, apdoroti į česnako misą.
- Kepkite marinado padažu, kuriame yra 150 gramų augalinio aliejaus, to paties acto, 3 šaukštai.šaukštai vandens, 1 valgomasis šaukštas.šaukšto druskos ir 2 šaukštai.šaukštai cukraus. Išvardyti komponentai sumaišomi ir virinami. Supilkite į daržovių mišinį.
- Išdėstykite stiklainius ir kamštį.Salotos yra paruoštos.
Baklažanų troika Salotos
Pradedant žiemos konservus, siūloma paprasta receptas: „Baklažanų trigubos salotos“Lengva, nes visos sudedamosios dalys yra paimtos iš trijų dalių( baklažanų, svogūnų, paprikos).Čia net naujokas nebus klaidingas proporcijomis. Kaip papildoma sudedamoji dalis tarnauja karšto pipiro skonio.
Virimo žingsniai:
- Išvalytos daržovės turi būti plaunamos ir išdžiovinamos.
- supjaustyti į didelius gabalus. Mažas nerekomenduojamas, kitaip jis pasirodys ikrai.
- Paruoškite emalio keptuvę, kurios apačioje užpilkite 90 gramų saulėgrąžų aliejaus ir pridėkite pjaustytą česnaką.
- Supilkite supjaustytą plytelę, į puodą ir kartais pamaišykite 30 minučių.Jei pageidaujate, galite pridėti savo mėgstamų prieskonių ir būtinai pridėti druskos - 1 šaukštelis. Po 30 minučių tręšimo užpilkite 20 gramų acto ir virkite dar 10 minučių.
- Skleiskite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangtelius. Pasukite ir apvyniokite šiltą antklodę.Palaukite, kol atvėsite ir išsiųsite į sandėliuką.
- Žiemą mėgaukitės paruoštomis salotomis!
Saulėgrąžų aliejus turi būti rafinuotas, o kitas gali suteikti nemalonų skonį salotoms.
baklažanų piratochka salotos
Skanios baklažanų salotos žiemai Pyaterochka.Šioje salotoje visi ingredientai - 5 vnt - baklažanai, morkos, svogūnai, česnakai ir paprikos. Ypatingas salotų bruožas yra jame esančių morkų buvimas, todėl tai yra šio apelsinų daržovių mėgėjams. Jei jus domina, kiek kilogramų reikia vartoti kiekvieną ingredientą, tuomet čia yra mėlynos spalvos - 0,5 kg, tas pats kiekis pipirų, svogūnų - 300 gramų ir tos pačios morkos.
salotos su krabų lazdelėmis ir kukurūzais Virimo etapai:
- Jūs neturėtumėte valyti baklažanų, bet nedelsiant jas supjaustyti į juosteles.
- Skaldyti paprikos, suskirstytos į 8 dalis.
- Svogūnai supjaustyti į žiedus.
- Morkos gali būti supjaustytos ant trintuvo arba supjaustytos lazdomis su peiliu, kaip norite.
- Supilkite cukrų į daržovių masę - 4 šaukštai.šaukštai, druska - 2 šaukštai.šaukštai ir pipirai pagal skonį.Visi ingredientai gerai sumaišomi ir supilkite pusę puodelio aliejaus.Įdėkite puodą ant viryklės ir pradėkite gesinimo procesą, kuris truks 35 minutes.
- Karštą mišinį paskleisti į stiklainius ir kamštį.Salotos yra paruoštos. Bon apetitą!
Ši salotos nenumato acto, todėl jis nebus laikomas ilgą laiką ir geriau įdėti stiklainius į rūsį ar šaldytuvą.
salotos baklažanų baklažanų receptai
„dešimties“ baklažanų salotos
Kaip rodo pavadinimas „dešimties baklažanų salotos“, visos sudedamosios dalys bus 10, ir tai: baklažanai, svogūnai, paprika, pomidorai ir česnakai( dantys).Šiam patiekalui paimkite vidutinio dydžio daržoves.
Virimo žingsniai:
- Pirmiausia reikia kepti svogūnus. Tai galima padaryti ant atskiros keptuvės, ir tuoj pat galite troškinti emalio puode, kuriame likusios daržovės bus dedamos. Norėdami tai padaryti, užpilkite 200 g augalinio aliejaus. Supjaustykite svogūnus į kubelius ir padėkite juos į sviestą.Lengvai kepkite.
- Supjaustykite baklažanus į tuos pačius kubelius.
- Padėkite baklažanus supjaustytus svogūnais į keptuvę.
- Į svogūnus ir baklažanus įdėkite tuos pačius paprikos kubelius.
- Pomidorai be nulupimo virsta kubeliais ir siunčiami į kitas daržoves.
- Maišykite daržovių pjaustymą.Druska 2 šaukštai.šaukštai druskos, pipirai 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų, saldinami su 100 gramų cukraus. Dar kartą maišykite ir pradėkite gesinti.Ši procedūra atliekama 30 minučių, užpilkite 100 g acto ir troškinkite 10 minučių.Tada pridėti kapotų česnakų.
- Įdėkite karštą augalinę masę į sterilizuotus stiklainius ir įsukite. Pasukite juos aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kol atvės. Salotos yra paruoštos. Skaityti daugiau
Spicy food lovers mėgsta baklažanų liežuvio salotas žiemą.Baklažanai paprastai supjaustomi išilgai, kad būtų ryškiai panašūs į liežuvį.Praktika rodo, kad dažnai supjaustyti žiedais, jo skonis nekinta, jis tampa tik simboline prasme. Virimo etapai:
- 4 kg baklažanų, plaunami ir supjaustyti žiedais arba kartu.
- Gerai pabarstyti druska ir keletą valandų atidėti, kad stiklinė kartotųsi iš mėlynųjų.
- Supjaustykite papriką( 10 vnt.) Į pusiau žiedus, taip pat su karštais raudonais pipirais( 5 vnt.).
- valo 5 gabalus česnakų galvutes ir siunčia juos į česnakų spaudą.
- 10 pomidorai atlaisvinami nuo žievės ir sumalami. Išmeskite bulgarų ir karštus pipirus į mėsmalę ir sumalkite. Pasirodo, pomidorų mišinys su pipirais.
- Paruošta uždėti pomidorą ant ugnies, supilkite 150 g acto, tą patį kiekį aliejaus ir cukraus, 2 šaukštus.šaukštai druskos. Pradėkite virti.
- Po verdančio pomidorų tyrės įpilkite česnako ir baklažanų ir maišant virkite pusvalandį maža šiluma.
- Paskirstykite masę bankuose ir kamščiuose.
Daržovės, kurias mes išsaugome vasarą, žiemos metu yra labai patogios. Iš jų galite padaryti asortimentą, paverčiant viską salotomis. Paprasti baklažanų salotų receptai padės jums išsiaiškinti, kaip padaryti tokį ruošinį žiemai. Paprastai šis procesas yra labai sunkus, daug laiko reikalaujantis ir lengvas. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti savaitgalius ar atostogų dienas, kad jas būtų galima panaudoti skaniems ruošiniams žiemai. Kaip tada bus malonu mėgautis savo darbų vaisiu žiemą, kai konservuotos salotos puikiai dera prie jūsų stalo. Bon apetitą ir skanius ruošinius!
Paprastas baklažanų salotų receptas žiemai -
vaizdo įrašas - 4 kg baklažanų, plaunami ir supjaustyti žiedais arba kartu.
