Gaminio turinys:
Kaip dirbti su sulčiaspaude -
Yra daug skirtingų tokių vitaminų, skanių gėrimų receptų, ir mes apsvarstysime tik paprasčiausias, bet tuo pačiu įdomiausias.
Kad pomidorų sultys būtų sultys žiemą, jums reikia tik kelių ingredientų.Tačiau svarbu juos teisingai pasirinkti, kad gėrimas iš pomidorų pasirodytų skanus, o stiklainis su sultimis stovėjo visą rudenį.
Kaip pasirinkti ingredientus?
Žinoma, pagrindinis mūsų preparato ingredientas bus pomidoras arba pomidoras. Jei daržovė buvo auginama ant lovos, tada nieko nerimauti, toks produktas tikriausiai nesukels įtarimų.Bet jei nėra galimybės surinkti šviežių pomidorų tiesiai iš krūmo, tuoj pat turėtumėte išeiti į parduotuvę ir pasirinkti geriausią kokybę.
Prieš pradedant pasirinkti, kalbėkime apie pačią daržovę.Yra daugiau nei 1200( !) Visų rūšių pomidorų veislių.Jie visi skiriasi pagal skonį, dydį, spalvą, sultingumą, kietumą, tankį ir daugelį kitų veiksnių.Kokie jūsų šeimos pomidorai bus paragauti - nuspręskite sau. Tačiau daržovių ekspertų vaisiai ne tik skirstomi į veisles, bet ir šie tipai:
- Pirmojo tipo pomidorai turi ryškų skonį, didelį dydį ir sultingumą.
- Daržovės, apibrėžtos antrojo tipo, paprastai yra apvalios. Jie yra vidutinio dydžio, bet net ir gražūs.
- Trečiojo tipo pomidorai turi pikantišką aromatą ir išskirtinį skonį.
- Ketvirtas šios sudedamosios dalies tipas skiriasi dėl mažo dydžio, saldaus skonio. Atspėk?Žinoma, pirmieji vyšnių pomidorai ateina į galvą.
Pomidorai turi būti vidutinio dydžio( be peraugimo ir be vaikų).Stiebo buvimas yra labai sveikintinas, tai svarbu! Jos spalva paprastai yra tamsiai žalia, bet jokiu būdu ruda. Procesas negali būti pasirinktas sausas, tai yra tikras ženklas, kad produktas yra senas.
Stiebo nebuvimas yra įtartinas. Paprastai pardavėjai pašalina seną, sausą „uodegą“, kad paslėptų prekių amžių.
Švieži prinokę daržoviai. Tačiau pernelyg sunku, kai pomidorai sako apie netobulumą ir pernelyg minkštą - apie korupciją.
Nepraleiskite tokio svarbaus veiksnio kaip skonis. Geros pomidorų kvapas turėtų būti patrauklus, būdingas pomidorui. Ypač stiprus aromatas gali būti sugautas koteliu. Jei kvapas yra rūgštus, toks produktas pradėjo pūti. Visoje toje daržovėje, kuri buvo nuplėšta, neturės skonio.
Toliau nurodyta sudedamoji dalis nebūtinai reikalinga sultims, esančioms sulčių viryklėje, receptui, tačiau, jei pageidaujate, galite pridėti Bulgarijos pipirų.Žinoma, vėl geriau jį nuvesti tiesiai iš sodo, bet jei nėra galimybės, eikite į parduotuvę ar rinką.
Aukštos kokybės, prinokę, skanūs bulgarų pipirai turi šiuos duomenis. Vaisiai yra gana dideli, nors tai priklauso nuo veislių.Elastingas, lygus, tvirtas. Drožlės, įtrūkimai, įbrėžimai ir įlankos greitai pablogina prekes. Be to, pažeistose odos vietose gali kauptis įvairios bakterijos ir nešvarumai. Aukštos kokybės pipirų spalva yra lygi. Oda yra blizga, lygi.
Bulgarijos pipirų spalva. Raudonojoje daržovėje yra daugiau kalorijų, cukraus, A ir C vitaminų. Geltonieji pipirai pasižymi didžiausiu kalio, fosforo kiekiu.Žalia spalva rodo mažiausią kalorijų skaičių, tačiau šios spalvos bulgarų pipiruose yra daug vitamino K.
Stiebas turi būti lengvas, elastingas, sultingas.
Pomidorų sulčių ruošimas
sulčiaspaude Daugelis namų šeimininkių, jau seniai pažįstančių sulčiaspaudę, žinoja, kad šis dalykas yra labai patogu naudoti virtuvėje. Ir net jei pomidorų sulčių ruošimas sultims žiemą bus naujovė, mes stengsimės, kad šis procesas būtų naudingas ir įsimintinas.
Apsvarstykite tris paprastiausius, bet tokius įvairius receptus.
Klasikinio
ruožo receptas Pirmajame recepte sukurti nuostabų skonį turinčio gėrimo, mums reikia šių ingredientų:
- pomidorai - 4 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštas;
- druska - pusė šaukšto;
- bulgarų pipirai - 0,7-1 kg.
Jei pageidaujama, paskutinis ingredientas gali būti pašalintas.
Pirmasis žingsnis pomidorų sulčių gamyboje namuose yra pjaustyti pomidorus. Tai galima padaryti keliais būdais: naudojant didelį trintuvą maišytuve, supjaustytą į vidutinius kubelius. Su bulgarų pipirais, jei nuspręsite jį įtraukti į pomidorų sulčių receptą sulčių viryklėje, turite tai padaryti. 
Įdėjome pomidorus į žaliavų tinklelį arba tiesiog įdėjome viršutinį indą.Į sumontuotą sulčių viryklę( apatinį indą) įpilkite vandens, sandariai uždarykite dangtelį ir nustatykite didelę šilumą.
Po penkių minučių virimo, įpilkite pipirų gabalus, užpilkite druską ir cukrų.Vėl atidžiai uždarykite dangtelį ir palikite per didelę šilumą 35-40 minučių.Maisto ruošimo procese kartais maišykite viršutinėje viryklėje sudrėkintas sudedamąsias dalis.
Kai tik žaliavų grotelėse lieka tik kaulai, nedidelis masės ir odos kiekis, iš ugnies išimkite paruoštą kulinarinį šedevrą ir išpilkite gėrimą iš antrojo sulčių viryklės į anksčiau sterilizuotus stiklainius. Kad plaušiena būtų galutinėje sultyje, liekanos iš viršutinės keptuvės išpilstomos per sietą tiesiai į indą paruošimui. Sukite, pasukite aukštyn kojom ir palikite šiltoje vietoje. Pirmajame recepte sultys yra paruoštos! 
Receptas pomidorų sultims tiems, kurie mėgsta aštrus
Norint pagaminti sultis pagal antrąjį receptą, mums reikės:
- pomidorų - 2 kg;
- česnakai - 5 galvutės;
- raudonosios paprikos - 4 vnt.
- granuliuotas cukrus - 4 šaukštai;
- actas - 6 šaukštai;
- lauro lapai - 1-2 vnt.
Pomidorai kruopščiai nuplaunami ir supjaustyti per pusę arba ketvirčiais( priklausomai nuo daržovių dydžio), nulupkite česnaką ir supjaustykite dideles. Aštrūs čili pipirai sumalami į mažesnius gabalus.Įdėjome visas sudedamąsias dalis į sulčių viryklės, cukraus, viršutinį dubenį.Supilkite visą actą, gerai sumaišykite.Į viršų lauro mesti. Didelę ugnį pastatome 10-15 minučių, uždarius dangtelį.
Pasibaigus šiam laikui, atidarykite sulčių viryklės dangtelį, sumaišykite sudrėkintas sudedamąsias dalis nuo garo, vėl uždarykite tinklelį ir palikite virti dar 40 minučių.Kai laikas baigėsi, mes nuimame į ugnį, į sulčių įpilkite sulčių iš sulčių.Mes juos uždarome, pašaliname tamsoje vietoje. 
Pomidorų sulčių receptas sulčių viryklėje žiemai pasirodė paprastas, tačiau gėrimas pasirodė labai skanus ir įdomus.
Skanios sulčių su žalumynais receptas
Kas, jei ne žalia, daug vitaminų naudinga organizmui? Pabandykime pomidorų sultis namuose sulčiaspaude su skirtingais žalumynais.
Sudėtis:
- pomidorai - 3 kg;Bazilikas
- - 1 krūva;
- petražolės - 1 krūva;
- druska - 1 šaukštelis.
kruopščiai nuplaukite pomidorus, nuplaukite verdančiu vandeniu. Supjaustykite pomidorus, įdėkite juos į viršutinį sulčiaspaudės indą.Bazilikas smulkiai supjaustytas, įdėtas į žaliavų tinklelį.Petražolėse reikia tik lapų, išmesti stiebus. Lapai taip pat supjaustomi, sudedami į kitus ingredientus.
Druska ant viršaus, uždenkite dangčiu ir virkite maždaug pusvalandį.Pasibaigus laikui, mes nukreipiame žarną ir sultis į stiklainį, sumaišome puodą sudedamąsias dalis, vėl uždarome dangtelį ir virkite dar 15-20 minučių.
Supilkite paruoštą pomidorų sultis į talpyklas, įdėkite porą petražolių lapų ir baziliko aromatui viršuje, supilkite stiklainius. Palikite tamsoje vietoje.
Trys šviesos, tačiau skirtingi ir įdomūs receptai padėjo sukurti skanius, sveikus, neįprastus gėrimus.
