turinys straipsnį:
Kalina Krasnaya, Kalina subrendo - taip-sungį garsiąją dainą.Ir kada nors subręsta, tada atėjo laikas užkirsti kelią iš „Viburnum“.Šiame nuostabiame medyje viskas yra naudinga - šaknys, žievė, lapai, gėlės ir, žinoma, uogos, kurių sudėtyje yra daug askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų. Šis derinys daro derliaus nuėmimą nuo būtino natūralaus imuniteto gerinimo ir kovos su infekcinėmis ligomis priemonės.
Geriausia rinktis uogas po pirmųjų rudens šalnų, tuomet natūralus gumbų kartumas palieka tik šviesų atspalvį ir nepamirštamą gaivų skonį.Jos kaulai yra gana dideli, todėl iš sėklų be grūdų mes padarysime uogienę.
Kaip paruošti uogas kepimui ir atskirti jas nuo duobių
Viburnum šakelės kruopščiai nuplaunamos šiltu vandeniu, išdžiovinamos ir švelniai supjaustomos uogomis, stengiantis nesmulkinti. Jei prieš šalčiui išsirinkote Viburnum, o uogos yra kartūs, laikykite jas kurį laiką šaldiklyje arba užpilkite verdančiu vandeniu.
Nulupkite sėklą iš sėklų giliame dubenyje, kad išvengtumėte sultis.
Yra trys būdai, kaip atskirti uogas nuo sėklų:
- , kad uogos būtų sukamos per sulčiaspaudę arba mėsmalę su specialia antgaliu minkštųjų vaisių ir uogų sultims;
- laikykite uogas 15–20 sekundžių verdančiame vandenyje arba 1,5–2 min. Karštoje orkaitėje, kad kaulai būtų lengviau atskirti, o tada sultys išspaustų per du ar tris sluoksnius marlės arba per sietą;
- nuvalykite Viburnum per sietą su tolkushki.
Pastarasis metodas užtruks ilgiau, bet galėsite išvengti pernelyg didelio šildymo, o vitaminai bus geriau išsaugoti.
Receptas uogienei laikyti bute
Šis Viburnum džemo receptas apima verdančias uogas dideliu cukraus kiekiu. Tada tuščiasis laikomas be problemų iki kito derliaus.
Sudėtis:
- viburnum uogos - 1 kg;
- cukrus - 1,3 kg;
- vanduo - 1 puodelis.
Nuplaukite Kaliną, nuplėškite šakas ir atskirkite kaulus tokiu būdu, kuris jums patogus.Į gautą sulčių įpilkite vandens ir padėkite jį į ugnį.Šildydami pridėkite cukrų ir sumaišykite su mediniu mentele. Jam reikia virti, kol masė sumažės per pusę.Nepamirškite reguliariai maišyti, kad produktas neliktų.
Paruošta karšto uogienė pilama ant sterilių stiklainių ir valcuojama metaliniais dangteliais.
Paruoškite gniužulą ir atskirkite ją nuo sėklų.Nustatykite jo tūrį, pvz., Naudokite litrų indelį ir įpilkite sulčių į keptuvę.
Nerūdijantis plienas arba emaliniai indai yra tinkami kepimui.
Į keptuvę įpilkite sulčių kiekio, lygaus tūrio. Sumaišykite cukrų, kol visiškai ištirps. 
Siekiant pagreitinti procesą, uogų masė šiek tiek kaitinama ant mažos ugnies, ne virimo. Kai cukrus ištirps, uogienė iš viburnum pilama į sterilius stiklainius, uždarytus. Laikyti vėsioje vietoje.
receptas
medaus mėgėjams 
Šiame recepte Viburnum džemas yra paruoštas žiemai be cukraus - su medumi. Uogos plaunamos, išdžiovinamos, išvalomos iš šakelių ir kaulų.Maišytuvu suraskite vienodumą ir sumaišykite su medumi santykiu 1: 1 arba 1: 0,5.Medus dedamas nedidelėmis porcijomis, gerai sumaišomas ir paraginamas. Kai uogienė atrodo pakankamai saldus, ji vėl maišoma ir supilama į švarius skardines ir susukama su dangteliais. Išsaugota gesinimo uogienė su medumi šaltoje vietoje.
Kalinovy pyragas iš odos ir kaulų neturėtų būti išmestas. Jis pridedamas prie kompotų arba yra labai naudingas Viburnum aliejus.
Šis receptas skirtas tiems, kurie iš tikrųjų nemėgsta „Viburnum“ skonio, bet jūs norite pasigaminti naudingo preparato.
Viburnum uogienė su citrina ir vanilė
Subtilus citrusinių kvapų ir vanilės skonis virsta virdulio sultimis į išskirtinį desertą.Šis uogienė puikiai tinka sūrių pyragams, varškės pyragams arba kaip pyragų sluoksnis. Dėl paruošiamo preparato reikia:
- 1 kg gniužulos;
- 0,8 kg cukraus;
- 0,5 litrų vandens;
- 1 subrendęs citrinas;
- vanilinis cukrus pagal skonį.
Užvirinkite sirupą iš cukraus ir vandens ir palikite atvėsti. Tuo tarpu paruošite uogas - rūšiuokite, nuplaukite ir atskirkite kaulus. Nuplaukite citriną, išdžiovinkite, iškirpkite nuovargį aštriu peiliu ir supjaustykite. Išspauskite sultis iš citrinos. Sumaišykite Viburnum sultis su sirupu ir užsidėkite. Viburnum uogiene virkite, kol sustorės, reguliariai maišydami medine mentele. Praėjus penkioms minutėms iki pasirengimo, į uogų masę įdėkite susmulkintą žievelę ir vanilę.Kai karštas, užpilkite produktą į sterilias skardines ir sukite. Saugomas stalas be šaldytuvo.
Nepatyrę namų šeimininkės, paruošėme vaizdo klipą iš „Viburnum“:
