Straipsnio turinys:
Patyrę namų šeimininkės žino, kaip ne tik nuimti nuostabų derlių, bet ir išsaugoti žiemą.Mėgstamiausios marinatų receptai, paveldėti iš močiutės, nepraranda savo populiarumo, tačiau užšaldymo metodai tampa vis aktualesni, leidžiantys kiek įmanoma išsaugoti produktų naudingas savybes. Vidutiniam žmogui prieinami tūrio šaldikliai padeda apsigyventi žiemą šaltoje sezono daržovėse ir vaisiuose. Beveik visi produktai, įskaitant neseniai populiarias šparagines pupeles, užšaldomi. Tačiau tam, kad nebūtų pražūtingas rezultatas, praleidęs veltui pinigus, laiką ir vietą šaldiklyje, turėtumėte žinoti, kaip užšaldyti šparagines pupeles žiemą.
Parengiamasis etapas
Norėdami gauti skanius ir naudingus ruošinius, turite pasirinkti tinkamą produktą.
Jei šparaginės pupelės yra auginamos atskirai sodo sode, būtina jį surinkti laiku. Labiausiai skanios pupelės - pieno, taip pat neturėjo laiko peraugti. Pernelyg subrendę ankštys yra kieti ir netinkami užšaldyti.
Jei rinkoje parduodamos žaliosios pupelės, nedvejodami pabandykite prikabinti ankštį nagų pagalba.Žiemą žiemą atsikratyti beskonių ruošinių.
Pasiruošimo etape surinkite visus ankščius, atsikratykite sugedusių.Likusiose dalyse nuimkite abiejų pusių antgalius, jie netinkami vartoti ir gali sugadinti paruoštų patiekalų skonį.
Nesvarbu, kokiomis sąlygomis šparagų pupelės buvo auginamos ir laikomos, nėra nedaug mikrobų.Manoma, kad žemos temperatūros gali sunaikinti įvairias bakterijas, tačiau vis dar nėra „šoko užšalimo“ namuose, todėl šparagų pupelių užšalimas žiemai visiškai nepašalina nepageidaujamų kenksmingų mikroorganizmų.Norėdami valyti produktą, pupeles keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu.
Jei abejojate pupelių kilme ir kokybe, juos geriau užšaldyti verdant produktą.
Priklausomai nuo pupelių užšaldymo tikslo, jis gali būti paliktas nepažeistas arba supjaustytas į mažus gabalus.
Užšaldyti žaliavines pupeles žiemai
Atrodytų, kas galėtų būti paprastesnė?Išsisklaidę paketuose, įdėkite juos į šaldiklį ir palaukite, kol žiemą galėsite mėgautis šviežios pupelėmis. Bet čia yra triukų.
Jei daržovės nėra gerai išdžiovintos, jos užšaldys šaldiklyje ir sudaro tvirtą ledo gabalėlį.Žiemą turėsite pabandyti ištraukti kelis ankštus iš šio vienkartinio, arba išleisti visą paketą vienu metu.
Pernelyg didelis drėgmės kiekis užšaldytuose konservuose ne tik užima pakankamai vietos, bet ir iš jų pagaminti patiekalai yra vandeniniai ir beprasmiški.
Paimkite laiką, palikite pupeles prieš dėdami į paketus, kad išdžiūtumėte. Norėdami tai padaryti, galite suskaidyti jį ant skudurų arba popierinių rankšluosčių.Arba, jei paruošto produkto tūris yra mažas, palikite į žarną.
Po džiovinimo, pupelės yra sulankstomos į maišus ir, atsargiai pašalinus visą orą iš jo, yra susieta.
Jei norite būti tikri dėl kiekvieno podelio vientisumo, įdėkite juos į smulkinimo lentas ir atsiųskite užšaldyti. Tada užšaldyti ankštys supakuoti į maišus.
Užšaldytų virtų pupelių užšaldymas
Siekiant tinkamai užvirinti žalias pupeles, išlaikyti savo skonį ir sveikas savybes ir neprarasti ryškios patrauklios spalvos, laikykitės šių rekomendacijų:
- paruoštas pupeles supilkite į verdantį vandenį;
- virti ne ilgiau kaip 3 minutes, kitaip pupelės taps per minkštos ir netinkamos tolesniam sandėliavimui;
- Pagaminti ankštys ar lazdelės su šliaužikliu;
- nedelsiant įdeda į talpyklą su ledo vandeniu, kuris ne tik atvės pupas, bet ir išlaikys ryškią spalvą;
- laikomas lediniame vandenyje mažiausiai tris minutes;
- įdėjo galutinį produktą ant rankšluosčio, kad išdžiūtų;
- Skleiskite pupeles į mažus paketus;
- atsikratyti viso oro, dėl kurio švelniai paspauskite ant pakuotės;
- supakuotos pupelės, siunčiamos į saugyklą šaldiklyje.
Pakuotėse nurodykite produkto pavadinimą, svorį ir pakavimo datą.Dėl šio metodo žiemą bus lengviau rasti reikiamą maišelį.
Vienas iš šparaginių pupelių šaldymo namuose variantų - paruošti daržovių mišinį, kurį jis turės.
runkelių Laikyti šaldytų šparagų pupeles -18 laipsnių.Jis turi būti išleidžiamas per metus, šis produktas nebėra saugomas.
Ir bet kuri šeimininkė ras šaldytų pupelių naudojimą.Tai gera su sriubomis, salotomis, daržovių troškiniais ir kaip nepriklausomas šoninis patiekalas, jis nėra prastesnis už kitas daržoves. Tinkamai užšaldytos pupelės praturtins žiemos dietą su vitaminais ir džiugins jus su šviežia ryškiu skoniu.
