Bulvių zrazy su grybaiskuri yra pažįstama daugeliui nuo vaikystės. Yra daug receptų tokiems pyragams gaminti. Pagrindiniai visų produktų produktai yra bulvės ir grybai, tačiau kiekviena namų šeimininkė turi savo mažas paslaptis, kad toks patiekalas būtų ypač skanus. Mes siūlome keletą nedidelių triukų, kaip padaryti tokias pyragas.Žemiau yra keletas receptų iš bulvių zraz nuotraukos su grybais. Bulvių zrazy su grybais pagal klasikinį receptą
Tai yra įprasta versija.Šie zrazy paruošė mūsų močiutę.Bet visada galite, be abejo, pridėti savo skonį.Siūlome užsidegti su grybais ir vaikais. Jie tikrai jiems patinka.
Jums reikės:
- 1 kg.bulvės;
- 2–3 kiaušiniai;
- saulėgrąžų aliejus;
- 500 gr.ištirpinti miltai;
- 300 - 400 gr.grybai;
- 1 svogūnas( jei mažas, tada du);
- druska;
- pipirai.
Paruošimo procesas:
- Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.Įdėkite gilų puodą, įpilkite vandens, įdėkite ant viryklės ir virkite, kol pasiruošsite.
- Nuimkite svogūnus ir supjaustykite juos į mažus kubelius.
- Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite grybus į mažus gabalus.
- Supjaustytą svogūną uždėkite ant pašildytos keptuvės, sutepkite augaliniu aliejumi ir maišykite iki šviesios aukso.
- Įdėkite jį, susmulkintus grybus ir troškinkite maždaug penkias minutes - septynias minutes esant mažai ugniai. Po to užpildas turi būti nuimamas, leiskite jam atvėsti ir nuleisti alyvą.
- Išleiskite vandenį iš paruoštų bulvių, atvėsinkite ir smulkinkite. Galite sumaišyti su maišytuvu. Tai daug greičiau.
- Įpilkite miltų, kiaušinių, šiek tiek augalinio aliejaus, druskos ir pipirų.
- Minkyti tešlą, kaip paprastai. Ji turėtų padaryti minkštą, elastingą tekstūrą.
- Padalinkite tešlą į mažus gabalus, iš kurių suformuokite padažus.
- Paimkite vieną truputį, šiek tiek lygiu, įdėkite 1 - 2 arbatinius šaukštelius grybų užpildymo ir formuokite zrazy.
- Po to būtina pašildyti keptuvę, supilti saulėgrąžų aliejų ir įdėti patties. Kepkite iki auksinės rudos spalvos( apie 5 minutes kiekvienoje pusėje).
Bulvių zrazui nebūtina gaminti šviežių bulvių.Vakar, likę iš vakarienės, būtų gerai.
Bulvių zrazy su grybais orkaitėje
Dauguma namų šeimininkių panašius padažus gamina grotelėmis. Bet jie gali būti kepami orkaitėje. Be to, zrazy su grybais orkaitėje yra daug lengviau paruošti, tačiau pagal skonį ir maistines savybes jie nėra prastesni už kepti viryklėje.
Taip pat skaitykite: Paprastas graikų moussaki receptas su baklažanais
Bandymas reikalauja:
- 1 kg bulvių;
- šaukštelis su druskos krūva;
- šaukštelis cukraus;
- pipirai, maltos pipirai;
- 1, 5 puodeliai miltų.
Užpildymui būtina:
- 500 gr.grybai;
- 1 didelis svogūnas;
- pipirai ar kiti prieskoniai pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus;
- druska.
paruošimo metodas:
- Šis receptas „zraz“ su grybais paruošiamas keliais etapais. Pirmiausia padarykite tešlą.Norėdami tai padaryti, nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite į gabalus.Įdėkite viską į verdantį, sūdytą vandenį ir virkite, kol pasiruošsite.
- Pjaustykite minkštas daržoves į tyrės būseną.Tai galima padaryti naudojant bulvių malūnėlį, mėsmalę arba maišytuvą.
- Įpilkite pipirų, kiaušinių, miltų ir sumaišykite tešlą.Jis turi būti minkštas, šiek tiek klampus ir gerai išlaikyti jo formą.
- Kitame etape paruošite užpildą.Norėdami tai padaryti, paruošite grybus: psnm, žievelės, pjaustykite. Taip pat su svogūnais.
- Įkaitintoje keptuvėje pirmiausia įdėkite kapotų grybų, kepkite juos dešimt minučių.Tada sudėkite svogūnus ir virkite, kol aukso ruda. Pašalinkite įdarą nuo karščio, įpilkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių.
- Toliau padalinkite tešlą į gabalus. Paimkite vieną, išlyginkite rankas, kad padarytumėte tortą.Centre įdėkite šaukštą įdaro ir prijunkite kraštus. Norėdami sukurti gražią, lygų pyragą.Padaryti tokias manipuliacijas su visais ruošiniais.
- Sutepkite kepimo skardą saulėgrąžų aliejumi, įdėkite pusgaminius ir įdėkite į orkaitę pusvalandį, esant 180 laipsnių temperatūrai.
Daugeliui cukraus pridėjimas prie tešlos nėra aiškus. Tačiau tai nedidelis kiekis šio produkto, kuris pagerina bulvių padažų skonį.Šiuo atveju saldumas yra visiškai nejaučiamas.
Bulvių zrazy su grybais ir mėsa
Yra daug įvairių bulvių zrazų su grybais. Vienas iš skaniausių receptų yra mėsos įdėjimo galimybė.Tai labai patenkinamas maistas. Specialaus skonio paslaptis yra bulvių paruošimas. Jis nevirsta ir kepamas. Tokie pyragai yra labai populiarūs. Zrazy mėsa su grybais yra beveik visose slavų virtuvėse.
Taip pat skaitykite: Greitai ir skanūs žirnių kepiniai
Kepimui reikės:
- 1 kg.bulvės;
- 250 gr.grybai( gali būti tiek švieži, tiek sausi);
- 2 vidutinio dydžio lemputės;
- 1 kiaušinis;
- druska, pipirai, kiti prieskoniai pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus.
Virimo procesas:
- Pirma paruošite grybus.Švieži jums reikia tik nuplauti, nulupti ir pjaustyti. Sausas - drėgnas.
- Kitame etape kepkite bulves. Norėdami tai padaryti, jis turi būti nuplaunamas, išteptas saulėgrąžų aliejaus kepimo skarda, įdėkite gumbus ir įdėkite orkaitėje maždaug keturiasdešimt minučių.
- Įdėkite maltą mėsą ant karštos keptuvės, pridėkite kapotų grybų, pjaustytų svogūnų ir pakepkite, kol bus paruoštas. Leiskite atvėsti.
- Iš krosnies išimkite paruoštas bulves( ji turėtų būti labai minkšta).Nulupkite ir supjaustykite su maseriu. Gumbai neturėtų būti visiškai. Jei tokiu būdu sunku sukapoti bulves, jį galima pernešti per mėsmalę.
- Į atšaldytą konsistenciją įpilkite kiaušinį, druską, pipirus ir gerai sumaišykite.
- forma zrazy: padaryti pyragą, įdėkite įdaru į vidų ir zaschipnut.
- Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Norint, kad tešla nepatektų į rankas, reikia sudrėkinti palmes šaltame vandenyje.
Bulvinių morkų Zrazy su grybais
Šis bulvių zraz-grybų receptas skiriasi tuo, kad jame yra morkų.Tai prideda pikantišką skonį patiekalui, daro jį naudingą ir pati tešla yra labai graži. Tiems, kurie nemėgsta morkų kvapo, noriu pasakyti, kad jis visai nejaučia.
Taip pat perskaitykite: skumbrė namuose: kaip tai padaryti
receptas reikalauja:
- 1 kg.bulvės;
- 1 didelis morkas;
- 500 g grybų;
- 1 didelis svogūnas;
- 1, 5 puodeliai kviečių miltų;
- druska, pipirai, česnakai pagal skonį;
- kepimo aliejus kepimui.
paruošimo procesas:
- Nuplaukite daržoves, nulupkite, supjaustykite gabaliukais, įdėkite į puodą, įpilkite vandens, įdėkite ant viryklės ir virkite, kol bus paruoštas. Druskos pabaigoje.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir grybus. Pjovimo būdas yra griežtai individualus. Tačiau, kuo mažesni gabalai, tuo lengviau suvynioti įdarą į tešlą.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų ant keptuvės, supilkite svogūnus su grybais ir virkite, kol pasiruošsite. Pora minučių iki pabaigos, pridėkite druską, pipirus, česnaką.Palikite atvėsti.
- Tuo tarpu grįžkite į testą.Iš paruoštų, minkštų daržovių išleiskite vandenį ir nuosekliai sumalkite.
- Pridėti miltų ir gerai sumaišykite tešlą.Jei miltų nepakanka, galite pridėti daugiau. Svarbiausia, kad tešla būtų minkšta, bet gerai išlaikė savo formą.
- Tada paimkite šiek tiek tešlos, užkepkite pyragą, įdėkite įdaru ir užkepkite. Sukurkite gražią patty.
- Fry abiejose pusėse, kol graži auksinė ruda
bulvių zrazy yra geriausia, kai virti tešla vis dar yra šilta. Tada pyragai taps gražūs, o formavimo procesas užtruks daug mažiau laiko.
Zraz tešlą galima gaminti iš anksto, supilti į pakuotę ir palikti šaldytuve. Tada kitą dieną galite greitai kepti tokius pyragus. Ir mūsų nuotraukų receptai su grybais padeda patobulinti ir suprasti virimo procesą.Skanus maisto ruošimas nėra sudėtingas. Jūs galite padaryti nepamirštamą maistą net iš pačių pagrindinių produktų.
Video receptas, gaminantis bulvių zrazą su grybais
