Straipsnio turinys:
Užkandis šampanui yra svarbi banketų dalis. Kiek tai bus gražus ir skanus, priklauso nuo bendros šventinės atmosferos. Ne daugelis žmonių žino, kad ne visų rūšių patiekalai tinka šampanui. Geriausias variantas - kanapės, mini sumuštiniai, tartletai, kuriuose nėra raudonos mėsos, tamsaus šokolado, citrusinių vaisių. Tinkamai parinktas patiekalas atvers nepamirštamus atostogas. Toliau pateikiami labiausiai skanūs ir populiarūs šampano užkandžių su nuotraukomis receptai.
Skanus maistas - geros nuotaikos įkeitimas
Užkandžių rūšis, visų pirma, priklauso nuo to, kas bus šampanas. Brutui, kuris bus patiekiamas kaip aperityvas, geriausiai tinka patiekalai, pagaminti iš jūros gėrybių, ožkos sūrio, ananasų, obuolių.
Pusiau sausiems ir pusiau saldžiams - geriausias variantas yra užkandis iš:
- seni sūriai;
- foie-grs;
- raudona žuvis;
- ikrai.
Šiuo atveju geras variantas yra pašarų suši. Norėdami saldaus gėrimo rekomenduojama padaryti mandlių ir baltojo šokolado meniu. Taip pat ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas mini šašlykui iš vaisių ir baltos mėsos arba vištienos ritinėlių.
Skanus ir greitas grietinėlių užkandis
Paruošęs tokį gaiviųjų gėrimų užkandį, galite būti tikri, kad šampanas įgis daugiau rafinuotą skonį.
Ingredientai:
- dideli žetonai;
- šiek tiek šviežių žalių (bazilikas, petražolės);
- sūris kietas - 50 gramų;
- mažas pomidoras;
- majonezas.
Norėdami užkandžiauti, pomidorą reikia nulupti.
Žalieji turi būti gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Bazilikas ir petražolės išdžiovinti, tada smulkiai pjaustyti.
Sūrio grotelė ant smulkių grotelių. Geriausia naudoti mažiau sūrus veisles, bet tvirtas. Tai užtikrins pageidaujamą pildymo nuoseklumą.
Pomidorai turėtų būti gerai paruošti, bet ne pernokus. Pjovimo metu ji turi turėti formą. Švelniai tai gali būti ir elektrinio smulkinimo, ir aštrus peilis.
Paruoškite patiekalą prieš patiekiant, kad lustai neturėtų laiko suminkštinti.
Tada pridėkite visus ingredientus į vieną gilią dubenį, pridėkite šiek tiek majonezo ir gerai išmaišykite. Jums nereikia išpilti užpildymo. Gautas mišinys dedamas ant kiekvieno chipeno. Užpildo kiekis turėtų būti nustatytas pagal jūsų skonį, bet nereikia bijoti. Priešingu atveju, patiekalas bus labai nepatogus. Iš viršaus galite papuošti petražolių gumbu
Neįprastas užkandis iš avokadų ir ikrų
Labiausiai skanus patiekalas, kuris tiekiamas priėmimuose visame pasaulyje. Šis skonio šampano užkandis gali nustebinti net ir reikliausius svečius. Tai yra pirmųjų eilučių meniu garsiuose Prancūzijos restoranuose.
Norėdami jį paruošti, turite imtis:
- ruginė duona;
- vienas mažas avokadas;
- 300 g rūkytos lašišos (galima sūdyti);
- 2-3 šaukštai raudonos ikros;
- šiek tiek šviežios kalendros;
- šviežiai spaustos citrinų sultys;
- juoda, kapotos paprikos.
Siekiant, kad patiekalas atrodytų patraukliai, gabalų dydis turėtų būti kiek įmanoma didesnis.
Žalieji turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Tada švelniai iškirskite cilantro.
Su avokadu pašalinkite akmenį.
Tada iš kiekvienos pusės parinkite minkštimą ir supjaustykite mažais kubeliais.
Supjaustykite to paties dydžio ir žuvies.
Lašiša, vaisių minkštimas, koriandras įdedamas į vieną dubenį ir gerai sumaišomas. Gautą mišinį reikia užpilti nedideliu kiekiu citrinų sulčių ir pipirų. Su duonos minkštimu supjaustykite mažus kvadratus arba puodelius. Svarbu, kad jie būtų vienodo dydžio. Norėdami tai pasiekti, geriausia naudoti metalines liejimo formas, kurios naudojamos sausainiams gaminti.
Ant duonos ruošinių reikia įdėti šiek tiek įdarą ir papuošti raudonomis ikrais viršuje. Patiekite šį indą turėtų būti mažų plokštelių.
Krevetės kiaušiniuose
Šis šampano užkandis yra labai subtilus ir patenkinamas. Naudodami šį patiekalą, gėrimo skonis taps ryškesnis ir turtingesnis.
Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- penki gabalėliai vištienos kiaušinių;
- 60 g krevečių (nulupta);
- 25 - 30 g naminio jogurto;
- pusė šaukštelio garstyčių;
- salierų šaknis - 20 gramų;
- citrinos žievelė;
- jūros druska;
- paprika kvepianti (žemės).
Kiaušiniai verda ir įdėti į ledų vandenį. Tai leis juos išvalyti iš lukšto, nesukeliant baltymų.
Iškirpkite visus penkis gabalus į dvi lygias dalis.
Paimkite trynį ir padėkite į gilų dubenį.
Į tą patį indą įpilama virtų krevečių, šluotų salierų šaknų, jogurto, garstyčių, citrinų sulčių, pipirų ir druskos. Gerai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Gautoji masė užpildo griovelius kiaušinių lobulėse. Užpildai turi būti dedami taip, kad jie būtų ant apdirbamosios detalės. Paruoštą patiekalą galima papuošti žaluma.
Visi aukščiau paminėti užkandžiai šampanui padarys bet kokį atostogų nepamirštamą. Kad viskas vyktų pagal planą, pakanka laikytis veiksmų seka.
