Straipsnio turinys:
Šerbetas su žemės riešutais, kurio naminis receptas bus aprašytas žemiau, yra daugeliui žinomas nuo vaikystės. Minkšti, saldūs saldūs gėrimai su daugybe žemės riešutų tikrai bus patrauklūs tiek vaikams, tiek suaugusiems. Nors šis patiekalas priklauso tradicinei rytietiškai virtuvei, jo sudėtyje nėra jokių sudedamųjų dalių, kurios nebūtų prieinamos. Klasikinis šerbetas su žemės riešutais yra paruoštas su daug sviesto ir cukraus, todėl jis turi daug kalorijų.
Kas yra sorbetas?
Žodis šerbetas( taip pat ir sorbetas arba sorbetas) turi keletą reikšmių.Taip vadinamas tradiciniu rytietiškos virtuvės gėrimu, pagamintu iš raudonmedžio uogų, rožių žiedlapių, saldymedžio ir prieskonių.Dabar receptas buvo modifikuotas, o į sorbetą dedami įvairūs vaisiai ir uogos, medus ir prieskoniai. Be to, vaisių ledai arba šaldytas ledas taip pat vadinami sorbetu.
Žemės riešutų sorbetas orient yra rytietiškas saldumas, neturintis nieko bendro su gėrimais. Tai saldainiai, pagaminti iš riešutų ir išspaudų, kurie supjaustomi į mažus gabalus ir patiekiami kaip desertas. Pagal jų sudėtį ir kalorijų kiekį šerbetas prilyginamas saldainiams, tai yra maitinantis ir maistingas delikatesas.Šiuolaikinių gamintojų pagrindas paprastai yra kondensuotas pienas.
Šerbetas su
Sviestu Pagal 1 puodelio žemės riešutų reikės dar 3 puodeliai cukraus, 1 puodelis pilno riebalų pieno, 100 g sviesto. Mišinys turi skystą konsistenciją, todėl jis pilamas į didelę formą ir, kai pasiruošęs, jau padalintas į gabalus.
Jei vartojate didesnį dydį, jis bus supjaustytas mažais porcijomis. Taip pat galite įdėti jį į plastikinį butelį ir supjaustyti į skilteles, kaip ritinį.
Virimo procesas:
- Žemės riešutai kepti aliejaus neturinčioje keptuvėje. Pienas įpilamas į keptuvę ir prie jo pridedama 2 puodeliai cukraus, 30 minučių virinama per mažą ugnį.Tuo pačiu metu jums reikia karamelizuoti likusį stiklinę cukraus ir supilti į verdantį mišinį.
- Kitame žingsnyje pridėti riešutų ir sviesto. Potas nėra pašalinamas iš karščio, mišinys ir toliau virsta ant viryklės dar 40 minučių.
- Šerbetas su žemės riešutais yra beveik paruoštas. Lieka įpilti karšto mišinio į formą ir leisti jam atvėsti, kol ji sukietėja. Rekomenduojama, kad forma būtų padengta pergamentiniu popieriumi arba tepama augaliniu aliejumi, kad šerbetas būtų lengvai atskiriamas ir neliptų prie sienų.
- Mišinys keletą valandų atvėsinamas vėsioje vietoje. Kai jis atšaldomas iki kambario temperatūros, jis dedamas į šaldytuvą ir toliau vėsinamas. Kai konsistencija tampa tvirta, šerbetas išimamas iš pelėsių ir supjaustomas peiliu.
Namuose pagaminto šerbeto su žemės riešutais receptas namuose yra paprastas, bet daug laiko reikalaujantis. Jei ruošiate mišinį ryte, jis visiškai atvės ir bus paruoštas naudoti po pietų.Paruoštas šerbetas patiekiamas su uogomis, griežinėliais ir kitais lengvais saldumynais. Jis turi turtingą skonį, prieš kurį gali atrodyti šokolado saldainiai.
Šerbetas be sviesto
Kiekviena namų šeimininkė pati nusprendžia, ką daryti šerbetas su žemės riešutais. Sviestas papildo desertinių riebalų ir kalorijų kiekį, tačiau yra galimybė gaminti jį be sviesto.Šiam receptui Jums reikės žemės riešutų, stiklinės pieno, 3 puodeliai cukraus, kelių šaukštų kakavos ir 350 g sauso pieno.
Vietoj pieno miltelių, kai kurie mėgsta naudoti kūdikių mišinį.
Virimo šerbetas:
- Cukrus, kakava ir pienas yra sumaišomi viename puode ir virkite. Mišinys turi būti nuolat maišomas, kol cukraus grūdai pradeda karamelizuotis.
- Po to išimkite keptuvę nuo karščio ir šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje. Milteliai gali būti pilami tik tada, kai sirupas atvėsinamas iki 80 ° C.Kartu su milteliais pilamas visas žemės riešutai, mišinys maišomas ir supilamas į pelėsią.
- Šerbetas atvėsina kambario temperatūroje, tada šaldytuve. Po to jis išimamas iš pelėsių ir supjaustomas į porcijas. Medus ir prieskoniai gali būti pridėti prie žemės riešutų sorbeto, o gatavas patiekalas yra papuoštas cukraus milteliais.
Tikslią naminių riešutų sorbeto mitybinę vertę sunku apskaičiuoti, nes kiekviena namų šeimininkė naudoja skirtingas sudedamąsias dalis. Apytiksliai žemės riešutų sorbeto kalorijų kiekis yra 400 Kcal / 100 g, jame yra apie 5,7 g baltymų, 13,9 g riebalų ir 55,2 g angliavandenių.
Riešutų sorbeto skonis jau žinomas nuo vaikystės. Jis buvo pagamintas kaip ilga kreminė dešra, turinti medaus skonį ir klampią konsistenciją.Yra daug naminių sorbeto receptų su žemės riešutais, kurie skiriasi vienas nuo kito. Juose gali būti sviesto, sutirštinto pieno, komercinio aromato, medaus, kakavos ir prieskonių.Tai kepenims labai maitinantis ir saldus, todėl geriausia maistą ruošti retai ir valgyti mažomis porcijomis.
