Straipsnio turinys:
Kombucha yra natūralus sveikatos ir ilgaamžiškumo šaltinis. Ekspertai mano, kad tai tikras stebuklas, nes jie vis dar negalėjo nustatyti savo kilmės laiko ir vietos, suprasti vystymosi ypatybes ir paaiškinti naudingas savybes.Šio augalo pagalba žmonės paruošia specialų gėrimą, kuris skonis kaip giras, kuris gali būti vartojamas šalto, šilto ir karšto pavidalo.
Kombucha - kas tai?
Kombuchos kūnas atrodo kaip medūzos, spalva gali būti šviesiai geltona arba tamsiai ruda. Iš viršaus jis yra lygus ir tankus, ir iš vidaus jis yra sluoksniuotas ir netolygus. Pradiniame formavimo etape ji yra plona gleivinės plėvelė, plaukiojanti skystos maistinės terpės paviršiuje. Kultūra greitai auga ir vystosi, užpildydama visą laisvą erdvę.Yra atvejų, kai Kombucha kilo iš birių statinių ir pasiekė šimto kilogramų svorį.
Kombucha yra biologinis substratas, egzistuojantis dėl daugelio mielių ir acto rūgšties bakterijų kolonijų.
Grybą supantis skystis virsta šiek tiek gazuotu rūgštiniu gėrimu - combucha. Jie geria gryną formą, prideda kalkių ar citrinos, su medumi ir cukrumi, sumaišyti su vandeniu ar kitais gėrimais - arbata, sultys, pienas, žolelių užpilai ir nuovirai. Medžiaga aptikta namų medicinoje, kosmetologijoje ir maisto ruošimui. Kultūra įgijo unikalias savybes dėl savo gyvybinės veiklos ir naudingų mikroorganizmų išskyrimo produktų.Grybai laikomi vaistais ir yra naudojami daugeliui ligų gydyti.
Kombucha nauda ir žala
Kombucha turi oficialų mokslinį pavadinimą medusomitset, kurį jai 1913 m. Suteikė mikologas G. Lindau. Esminės veiklos procese ji išleidžia daug biologiškai aktyvių medžiagų.Tai organinės rūgštys, polisacharidai, vitaminai, alkoholiai ir eteriai, baltymai, mikroelementai, antibiotikai ir fermentai. Kartu šie komponentai turi teigiamą poveikį žmonių gerovei ir sveikatai.
Kombucha gėrimas neturi kofeino, todėl jį leidžiama naudoti su aukštu ir žemu slėgiu. Jis gerai slopina troškulį, tonizuoja ir nuliūdina alkio jausmą.
Kombucha naudingos savybės:
- metabolizmo normalizavimas;
- kūno atjauninimas ir restauravimas;
- regeneracinių procesų pagreitis;
- mikrofloros tobulinimas;
- poveikis antibiotikams;
- imuniteto stiprinimas;
- antioksidacinis poveikis;
- skatina svorio netekimą;
- minkštas diuretikas;
- vitaminų ir mineralų papildymas;
- kenksmingų ir nuodingų medžiagų pašalinimas.
Kombucha privalumai leidžia naudoti jį kaip saugų natūralų vaistą.Jis išvalo toksinų kūną, apsaugo nuo virusų ir infekcijų, mažina kraujospūdį, normalizuoja cholesterolį, gerina skrandžio ir žarnyno veikimą, gerina miegas, mažina nervų įtampą ir anesteziją.Dėl didelio terapinio poveikio grybelis buvo pritaikytas ne tik kasdieniame gyvenime, bet ir pramoniniu mastu - farmacijos, maitinimo, kosmetologijos.
Su daugybe naudingų savybių arbatos grybelis turi kontraindikacijų:
- yra grybelinių ligų buvimas;
- padidino rūgštingumą, neleidžiama naudoti su erozijomis ir skrandžio opa;
- podagra ir diabetas;
- alerginė reakcija ir idiosinkratija.
augimo technologija
Kombuchos auginimui reikės paprasčiausių daiktų - trijų litrų stiklainį, pageidautina su plataus kaklo, griežinėliais ar specialų maistinį servetėlę, baltą arba rudąjį cukrų, arbatą - žalias arba juodas, arba žiedinę arbatą arba žolelių arbatą.Cukraus pakaitalų naudojimas vietoj cukraus yra nepriimtinas.
Kaip auginti kombuchą nuo nulio:
- Norėdami augti nuo nulio, jums reikia šviežiai pagamintos vidutinio stiprumo arbatos, kurios tūris yra pusantro.
- Arbata turi ištirpinti apie 100-120 gramų cukraus, atvėsinti gėrimą ir supilti į trijų litrų indelį.
- Norint išvengti užteršimo ir vabzdžių patekimo į stiklainį, būtina uždengti kaklą su marle arba specialia kvėpuojančia servetėle. Audinys turi būti pritvirtintas lynu arba gumine juosta.
- Geriausia įdėti banką į dalinį atspalvį, kur oro temperatūra yra nuo 22 iki 26 °.
Kombucha nemėgsta tamsos ir tiesioginių saulės spindulių, vėsiomis sąlygomis augimo procesas šiek tiek sulėtėja.
Laikui bėgant ant arbatos paviršiaus susidaro plonas tamsus filmas - tai grybelio vystymosi pradžia. Dvejus ar tris mėnesius jis bus pakankamai augantis, o jūs galite naudoti infuziją.Skysčio pasirengimą naudoti gali nustatyti grybelio storis( bent 2-3 mm) ir malonus rūgštus kvapas.
Skirstymas ir auginimas Kombucha
Kai grybelis yra 4-5 centimetrų storio, galite saugiai pradėti jo padalijimą ir perkelti į kitą indą su maistine terpe. Persodinimui viršutinis sluoksnis yra paimamas, kuris yra kruopščiai atskirtas, plaunamas ir perkeliamas į naują trijų litrų indelį.
Grybai, kurie yra paruošti dalijimui, sluoksniai yra gerai matomi, kurie, net ir su nedideliu efektu, atsiskiria nuo pagrindinės bazės. Apatiniai sluoksniai laikomi produktyviausiais ir naudingais, jie yra tamsesni ir tankesni.
Infuzijoje yra didžiausia naudingų ir maistinių medžiagų koncentracija, kurios amžius neviršija vieno mėnesio. Brandaus grybelio infuzija netinkama vartoti.
Naują grybą galima auginti pagal paruoštą infuziją.Gėrimas, paruoštas 5-6 dienas, supilamas į švarų ir sausą indą, sulaužomas su marle ir išlieka šioje formoje savaitę.Po kelių dienų į maistinės terpės paviršių susidaro naujas organizmas. Siekiant pagreitinti procesą, rekomenduojama į bazinį tirpalą pridėti 1-2 šaukštus obuolių sidro acto.
Arbata ir arbatos grybelinės ligos
Kas 3-5 dienas kasetė nuplaunama, o vietoj jo pridedama saldaus kambario temperatūros. Cukraus kiekis - 100 gramų 1 litrui vandens. Vanduo virinamas, jame cukrus ištirpinamas, atvėsinamas ir tik tada jis pilamas į konteinerį, kuriame gyvena Kombucha. Nepageidautina naudoti žaliavinį vandenį, nes jame yra daug druskų ir priemaišų, kurios kenkia gėrimo skoniui ir nuosėdoms.
Per stipri arbata blogai veikia grybelio būklę.Jei cukrus pridedamas tiesiai prie stiklainio, jis gali sudeginti ir mirti.
Kaip rūpintis Kombucha:
- Kas 3-5 dienas būtina išpilti infuziją ir užpildyti talpyklą šviežia maistine terpe.
- Norint, kad grybelis būtų sveikas ir sveikas, jis turėtų būti plaunamas vandeniu kas 2-3 mėnesius.
- Purvinas infuzija yra blogas ženklas, kenksmingos priemaišos sumažina gėrimo kokybę ir gijimo savybes.
- Grybai visada turi likti ant paviršiaus. Jei grybelis užtemdomas ir nuskendo į apačią, tai reiškia, kad jis susirgo ir gali mirti.
- Gydymo taisyklės yra paprastos - tai švari ir gera priežiūra. Maisto medžiagų skystis banke gali siekti 2/3 viso tūrio, kad grybelis galėtų toliau vystytis ir augti.
Žinodami, kaip teisingai augti Kombucha, kiekvieną dieną galite mėgautis natūraliu gėrimu, derinant didelę naudą, kokybę ir skonį!
