Paryžiaus įkvėpimas ant stalo - skrudinti kaštonai

tarp daugelio garsių pasaulio miestų išsiskiria Paryžiuje, kuris pritraukia tūkstančius porų.Jie žavisi architektūrinių pastatų grožiu, taip pat išbando skrudintus kaštonus, kaip gaminti, tik patyrę virėjai.Šis išskirtinis patiekalas yra laikomas vienu iš Prancūzijos nacionalinių produktų.Kiekvienais metais Paryžiuje vyko nacionalinė šventė, skirta valgomiems kaštonams.Šiuo metu, tiesiai gatvėje, pardavėjai kepia stebėtinai skanus delikatesas didžiuliuose keptuvėse. Sunku įsivaizduoti, kaip oras yra pripildytas maloniu šildomų vaisių aromatu, o poros su jais elgiasi.

Bet ne visi gali eiti į Paryžių, bet daugelis gali išmokti paruošti kaštonus. Svarbiausia yra išklausyti patyrusių virėjų patarimus. Be to, svarbu išsiaiškinti reguliaraus vartojimo ir galimų kontraindikacijų naudą.Pabandykime suprasti šiuos klausimus.

Geras pažintis su mėgėjų delikatesu

Norėdami sužinoti, kaip virti kaštonus, pirmiausia turite juos geriau pažinti. Kiekviename vaisiuje yra daug maistinių medžiagų:

• pluošto;
• cukrus;
• baltymai;
• krakmolas;
• alyvos;
• rauginimo elementai;
• yra vitaminų serija.

Vaisiai plačiai naudojami tradicinėje medicinoje tinktūros ir nuovirų pavidalu. Be to, jis turi rafinuotą skonį, kuriam jis pripažintas visame pasaulyje. Taigi, jei žinote, kaip gaminti valgomuosius kaštonus, naudos ir žalos gaminiui, galite saugiai patekti į verslą.

Kad nebūtų pakenkta sau, reikėtų atskirti valgomus vaisius iš arklių kaštonų.Skanėstų ruošimui tinkamas yra tik tas kaštonas „Castanea sativa“, kuris auga Juodosios jūros pakrantėse.

Dažnai žmonės, kurie neturi supratimo, supainia saldus kaštonus su "giliu".Būtent šis augalas gali pakenkti organizmui. Kita vertus, per didelis produkto vartojimas sukelia alergiją maistui, pilvo pūtimą, žarnyno sutrikimus ir pykinimą.Valgyti skrudintus kaštonus draudžiama žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis:

• hipotenzija;
• inkstų nepakankamumas;
• urolitizė.

Nepageidautina įtraukti į kaštonus nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Kadangi riešutai laikomi kalorijų turinčiu produktu, tai yra draudžiama žmonėms, kurie yra antsvorio.

„

“ patiekalo kulinarijos paslaptys Prancūzų virėjai savo kulinariniams malonumams plačiai naudoja kaštonus. Jie gamina juos įvairiais būdais:

• kepama orkaitėje;
• kepti keptuvėje;
• virti keptuvėje;
• pridedama prie saldžių desertų;
• naudojamas kaip puikus užkandis alkoholiniams gėrimams;
• džiovintas produktas dedamas į tešlą kepimui.

Bet kuriuo atveju patiekalas gaunamas egzotišku skoniu ir aromatu. Bet kaip virti kaštonus namuose, kad jaustumėtės kaip Paryžiaus? Pasirodo, kad viskas yra daug paprasčiau, nei atrodo.

Yra keletas būdų, kaip sukurti šį nuostabų malonumą.Pavyzdžiui, norint kepti vaisius aukštos kokybės, paimkite plačią keptuvę.Tada išpjaukite riešutų. Nuolat maišant, jie bus paruošti per pusvalandį.Kai kaštonai atvės, nulupkite, pabarstykite cukrumi ar druska.Šioje formoje stalas patiekiamas.

Vaisių virimas pageidautina keptuvėje be riebalų.Gaisras turi būti vidutinio dydžio.

Kitas būdas kepti kaštonus yra tai padaryti:

1. Užpildykite vaisius į keptuvę be riebalų.Jie apima vidutinį ugnį ir nuolat maišant.
2. Kai riešutai yra šildomi, jie yra padengti šlapiomis kalio šluostėmis.
3. Kai kurie virėjai tiesiog supilkite vandenį į keptuvę.Tada sumažinkite gaisro lygį iki minimumo. Uždenkite ir kepkite 30 minučių.

Pasitikrink paruošiamąjį gydymą paspausdami ant gaminio. Minkšti mėginiai iš šilumos pašalinami ir patiekiami į stalą.Daugelis virėjų žino, kaip keptas kaštonus ir mielai dalintis savo patirtimi. Tačiau produktas gali būti virinamas orkaitėje.

Jūs galite kepti riešutus bet kurioje keptuvėje, bet ne su teflono danga.

Jūs galite tinkamai kepti gaminį atlikdami šias operacijas:

1. Pirma, iš kiekvieno vaisiaus nupjaunamas miniatiūrinis antgalis.
2. Skleiskite ant kepimo skardos, tolygiai paskirstydami visą plotą.
3. Įjunkite orkaitę 15 minučių.
4. Paruošti riešutai yra nulupti, kol jie yra šilti.

Įtvarai padeda išlaikyti vaisiaus vientisumą šildymo metu. Priešingu atveju jie sprogo ir praranda savo skundą.

Pagrindinė taisyklė, kaip kepti kaštonus krosnyje yra pašildyti orkaitę iki 240 laipsnių.Be to, turite atidžiai stebėti procesą.Kai vaisiai praranda drėgmę, jie gali būti kepami tik po 7 minučių.

Prancūzijos pastabos apie pietų stalą

Deja, daugeliui iš mūsų nereikia eiti per Paryžiaus gatves ir paragauti skrudintų kaštonų.Bet bet koks virėjas gali išmokti virti kaštonus namuose ir jaustis kaip prancūzas. Apsvarstykite keletą patiekalų, kuriuose yra kepti vaisiai. Jie naudojami pusgaminių pavidalu, pridedant daržovių troškinių.Kaštonai gali būti kruopščiai sumaišyti su suktimi arba susmulkinti maišytuvu. Tada sumaišykite su pienu ir pridėkite į:

• įvairius padažus;
• softas;
• pyragai;
• pyragai;
• cupcakes;
• ledai.

Kadangi gaminys turi universalių savybių, jį lengva eksperimentuoti. Apsvarstykite receptą, kaip gaminti kaštonus namuose, naudodami papildomus produktus.

Prancūzų pastabos su krūtine

Produktų sąrašas:

• kaštonai;
• kiaulienos pilvas;
• kopūstai;
• lemputė;
• augalinis aliejus;
• vyno padažas.

paruošimas:

1. Kaštonai kepti sausoje keptuvėje, kol virti. Nulupkite, vis dar šiltų vaisių ir nuimkite.
2. Kopūstai, išpjauti iš kopūstų.Įpilkite į verdantį vandenį ir virkite keletą minučių sūdytame vandenyje. Tada išardykite atskiruose lapuose.
3. Krūtys supjaustytos kubeliais. Supakuota į kopūstų lapus ir troškinama nedideliu kiekiu skysčio.
4. Svogūnai supjaustomi į mažus gabalus.Įdėkite keptuvę su sviestu ir kepkite, kol pasirodys auksinis žievelė.

Kai visos indo sudedamosios dalys yra paruoštos, jos yra paplitusios ant mažos plokštelės mažose grupėse. Mėsa pilama vyno padaže.

Kaštonų pyragas

Sudėtis:

• valgomieji kaštonai;
• vištienos kiaušiniai;
• pienas;
• sviestas( tepimo gabalas);
• druska.

Patiekalų kūrimo procesas:

1. Kaštonai skrudinami karštoje karštoje keptuvėje. Nulupta ir koše.
2. Pjaukite kiaušinius šluoste arba maišytuvu, palaipsniui įpilkite pieną.Pridėti druską.
3. Mišinys pilamas į kaštonų tyrę ir kruopščiai sumaišomas, kad jis būtų vienkartinis.
4. Gauta suspensija pilama ant tepalo. Kepkite orkaitėje vandens vonioje bent 45 minutes.

Pagamintas patiekalas supjaustomas mažomis porcijomis. Patiekiama su karštu sultiniu arba tyrės sriuba.

Kaip matote, skrudintų kaštainių delikatesas, kurio receptas prieinamas visiems, gali būti lengvai paruošiamas namuose. Svarbiausia yra laikytis specialistų nurodymų.Ir tada, mėgautis puikių prancūzų maisto skoniu, protiškai perkelta į šlovingo miesto - Paryžiaus gatves.

Kaštonų virimo paslaptys - video