naudą sveikatai ir valgymo baklažanų žaląNuo tada receptas patyrė daug pakeitimų, ir visa tai susiję su tuo, kad kas nors nori pridėti daug karšto pipirų arba, priešingai, česnako. Ją galite laikyti šaldytuve vieną savaitę, per kurį daržovės gerai marinuojamos. Reikalingi ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- paprikos - 3 vnt;
- karčiai pipirai ir česnakai pagal skonį;
- petražolės;
- 9% stalo actas - 90 ml;
- druska - 30 g;
- cukrus - 20 g;
- prieskoniai( koriandras, apyniai-saulė, maltos pipirai).
Nuplaukite baklažanus, pjaukite juos ir virkite sūdytame vandenyje 3-4 minutes. Noras patikrinti medinę lazdą, odą, kai auskarų vėrimas turi būti šiek tiek elastingas.
Svarbu ne virškinti daržoves, kitaip jie bus minkšti ir skoniai!
Išimkite juos iš keptuvės ir atvėsinkite, o tuo tarpu pjaustykite žaliąsias, pipirines ir česnakus. 
Jei pageidaujate, galite praleisti daržoves per mėsmalę arba naudoti maišytuvą.Daržovių mišinį sumaišykite su prieskoniais ir užpildykite baklažanais.Įdėkite į puodą, įpilkite cukraus, supilkite acto. Supilkite baklažanus Armėnijos stiliumi su šiltu virintu vandeniu, kad skystis padengtų daržoves. Per daug vandens nereikia pilti, daržovės bus sultys.
Įdėkite spaustuką ant viršaus, laikykite 12 valandų, tada atvėsinkite ir patiekite.
Taip pat skaitykite: Paprasta vakarienė brangiai šeimai -
kopūstaiDėl kokių nors priežasčių jie mano, kad tai labai sunkus procesas, jie ne visada supranta, koks bus rezultatas. Siūlome įvairinti ruošinių turinį su naujomis išsaugojimo rūšimis. Pavyzdžiui, Armėnijos stiliaus baklažanai žiemos malonumui suteiks puikų skonį ir aromatą.Virti daržovių receptų, pagamintų pagal šį receptą, žiemos metu užims vertingą vietą ant stalo. Reikalingi ingredientai:
- baklažanai - 3,5 kg;
- 1,2 kg - svogūnai;
- česnakai pagal skonį - 2 galvutės;
- prieskoniai( apyniai-saulė, maltos juodieji pipirai);
- druska pagal skonį;
- 700 ml - augalinis aliejus daržovių skrudinimui.
Norėdami stebėti rytietiškus šio patiekalo virimo tradicijas, jums reikės ketaus arba aliuminio katilo.
Laipsniškas receptų vykdymas:
- Pirmiausia, nuplaukite daržoves, išimkite baklažanų stiebus, nulupkite svogūnus ir česnakus. Paprastai baklažanai turi būti supjaustyti išilgai šiaudų, bet jei jums patinka kitaip, jokių problemų.Po to jiems reikia šiek tiek druskos ir 24 val. Taigi, būdamas per dieną spaudžiamas, baklažanas suteiks visą drėgmę ir kartumą.
- Gerai prispaustas mėlynas kepalas augaliniame aliejuje. Atskiroje keptuvėje kepkite supjaustytus svogūnus pusiau žiedais. Kai baklažanai turi auksinę spalvą, į svogūną įpilkite svogūnų ir susmulkintų česnakų.Po to, druska ir prieskoniai, sumaišykite ir užkandžiai išleidžiamas dar pusvalandį.
- Nereikalaujama sterilizuoti salotų, sudėti kvepiančią masę stiklainiuose, paruoštus ruošiniams ir kamščius. Rūsyje esantys baklažanai patiekiami Armėnijoje kaip šaltas patiekalas mėsai ir karštas patiekalas.
Taip pat skaitykite: Kaip paruošti vyšnių likerį iš šviežių uogųLaipsniško recepto dėka, net ir pradedantysis šeimininkė gali ją paruošti. Reikalingi ingredientai:
- baklažanai - 4-5 vnt.
- smulkinta jautiena - 0,5 kg;
- didelis svogūnas;
- 4 švieži pomidorai;
- sviestas ir augalinis aliejus - po 50 gr;
- prieskoniai ir prieskoninės žolės( bazilinė mėlyna, koriandas, krapai);
- druska pagal skonį.
paruošimas pradedamas valant baklažanų metodą, kuris rodomas nuotraukoje. 
Iškirpti nuluptus baklažanus iš vienos pusės ir švelniai kepkite karštais riebalais iš visų pusių.Auksinė ruda bus pasirengimo ženklas. 
Padėkite baklažanus nuošalyje ir tuo pačiu pakepkite svogūnus, smulkintą mėsą ir pomidorus. Kepimo procese pridėkite druskos ir prieskonių.
Tradiciškai pridedama jautiena su ėriena, nors galite naudoti bet kokią mėsos rūšį( kiauliena arba vištiena).
Gautas įdaras dedamas į kiekvieno baklažano pjaustymą.Mes juos formuojame taip, kad jie būtų stabiliai dedami ant kepimo lapo.Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite ant vidutinės galios, kol virkite maždaug pusvalandį.
Išjunkite orkaitę, leiskite jam šiek tiek užvirinti, pabarstykite žolelėmis ir patiekite. Armėnų baklažanai orkaitėje paruošti. Drąsus eksperimentas ir apetitas!
