Straipsnio turinys:
Turtingas melionų derlius dachai yra gera džiaugsmo ir pasididžiavimo priežastis, taip pat aplinkybė, verčianti galvoti apie tai, kaip žiemą išgelbėti arbūzus. Jei arbūzų kaimynai yra lovoje - moliūgai lengvai saugomi net namuose, tada žali ir dryžuoti gigantai yra griežtesni.
Tinkamas požiūris ir dėmesys į vaisius, galite išsaugoti arbūzą iki Naujųjų metų.Tačiau norint, kad žiemos viduryje šviežioje stalo vietoje būtų šviežias vasaros maistas, būtina iš anksto pasiruošti.
Tačiau, kad arbūzas žiemą būtų sultingas ir saldus, vaisiai dedami į rūsius, kur svarbu užtikrinti temperatūros ir drėgmės sąlygas, skirti pakankamai arbūzų erdvei ir skirti tam tikrą dėmesį milžiniškoms uogoms.
Temperatūra ir drėgmė arbūzui laikyti
Optimalios sąlygos arbūzams taupyti žiemą gali būti sukurtos rūsyje.Čia, esant 1–4 ° C temperatūrai ir 75–85% drėgnumui, arbūzai nepraranda nei sultingumo, nei skonio.
- Jei temperatūros fonas yra didesnis, arbūzo konsistencija keičiasi, jo viduje gali prasidėti fermentacijos procesas, o uogų kokybė bus negrįžtamai prarasta. Kai temperatūra žemesnė už nulį, arbūzai šiek tiek užšaldomi.
- Panašiai, sumažėjus drėgmei, arbūzai praranda sultingumą, bet jei rūsyje esantis oras yra per žali, vaisiai pūka.
Kambariai, kuriuose laikomi arbūzai ir kitos daržovės bei vaisiai, turi būti vėdinami.
Arbūzų pasirinkimas ilgalaikiam sandėliavimui
Kiek laiko saugomas šviežias arbūzas?
Paprastai, išlaikant tinkamą temperatūrą ir drėgmę, melionai nepraranda savo savybių iki trijų mėnesių.
Jei anksti subrendusios veislės ir hibridai dažniau pasirenkami naudoti vasarą, žiemą geriau sodinti vėlyvą brandinimo laikotarpį.Galų gale, vėliau arbūzas bus pastatytas rūsyje, tuo ilgesnis yra galiojimo laikas.
Tokių vėlyvų brandinimo arbūzų pavyzdys yra Lezhki, Peasant arba Excellent Black. Kiek arbūzas yra saugomas šiose veislėse? Vadovaujantis gebėjimu būti saugomiems po išvežimo iš nužudymo, laikoma, kad jis yra „Chillieg“ arbūzas, kuris nepraranda kokybės iki 5 mėnesių.Svarbu pasirinkti stipriausius, vienodus ir sveikus vidutinio dydžio ir reguliarių vaisių vaisius.
Arbūzų žievelė yra vienintelė sultingų plaušienos apsauga, todėl norint išsaugoti arbūzą iki Naujųjų Metų, jo vientisumas ir kokybė turi būti elgiamasi labai atidžiai. Jei paviršiaus sluoksnyje yra įbrėžimų, iškilimų, įlenkimų ar kitų defektų, tokie arbūzai atmetami. Jie turėtų būti nedelsiant valgomi arba siunčiami perdirbti.
Geriau išimkite arbūzus iš sodo pirštinių ir atsargiai nuimkite iš plaktios pašalintas uogas ant minkšto, švaraus paviršiaus, paliekant mažai laisvos vietos tarp atskirų vaisių.
Tik sveiki arbūzai tęsis iki Naujųjų Metų ir džiugins šeimos narius su tokiu pažįstamu vasaros skoniu.
Kaip laikyti šviežią arbūzą žiemą?
Po rūsio sąlygomis arbūzai laikomi lentynose ir daržovių dėžutėse, naudojant įvairias užpildas, kad būtų išvengta bakterijų ir grybų išsivystymo, taip pat sugeriamas drėgmės perteklius. Labiausiai prieinama medžiaga dėžutės užpildymui yra sausas smėlis, ant kurio sluoksnis yra kruopščiai išdėstytas arbūzais. Tada užpilkite smėlį, užpildydami erdvę tarp vaisių.
Ta pati technika taikoma, jei arbūzus ketinama laikyti žiemą medienos pelenų sluoksnyje.Šiuo atveju svarbiausia yra iš anksto patikrinti, ar užpildo sudėtyje nėra didelių frakcijų, pvz., Nesudegusių lustų ar aštrių anglių dalių, kurios gali pažeisti arbūzo žievę.
Sauso pelkės samanų sphagnum kovoja geriau nei kitos medžiagos, turinčios drėgmės ir kenksmingos floros.
Ji turi natūralią baktericidinę jėgą ir gerą sugeriamumą, yra minkšta ir saugi vaisiams ir nėra sunku taupyti arbūzą žiemai tokioje aplinkoje. Arbūzai dedami ant samanų sluoksnio ir kondensuoja atstumą tarp uogų.
daro gerą efektą su minkštu molio, alabastro, vaško ar parafino tirpalu. Apsauginės medžiagos ant arbūzo žievės dedamos taip, kad gautų sluoksnį iki centimetro storio. Oro, šviesos ir drėgmės dangos padeda apsaugoti arbūzą nuo išorinių poveikių ir nuo savo drėgmės praradimo.
Jei galite, galite išsaugoti arbūzus iki Naujųjų Metų, kaip ir Vidurinėje Azijoje su vėlyvais melionais. Uogos, apvyniotos natūraliu audiniu arba plonu neaustiniu audiniu, pakabinamos tinkluose vėsioje, sausoje patalpoje.
Esant tokioms sąlygoms, iki Naujųjų metų arbūzai išliks, tačiau bus naudinga apdrausti ir kartais tikrinti vaisių kokybę, laiku pastebėdami gedimo pradžią ir pašalinti prastos kokybės uogas.
Arbūzų laikymas namuose
Ir kiek arbūzas yra laikomas įprastame bute? Bute gali būti laikomi stori, prinokę vaisiai, supakuoti į šviesą atspindinčią medžiagą, arba vyniojimo popierius. Eidamas nuo šildytuvų ir reguliariai apsisukant arbūzas gali meluoti apie mėnesį, o tada dar geriau valgyti saldus vaisius.
Jei namelis pasisekė auginti didelius saldžius arbūzus, anksčiau ar vėliau jis turės susidurti su šių skanių vaisių laikymo problema. Na, jei visas arbūzas rūsyje gyvena žiemos viduryje, bet kartais net ir su visomis taisyklėmis, vaisiai turi būti išmesti ir išsiųsti į stalą.
Šiuo atveju dažnai kyla klausimas, kiek galima laikyti saugomą arbūzą šaldytuve? Deja, patogenai vystosi taip greitai ant saldaus minkštimo, kad arbūzas šaldytuve yra saugus ne ilgiau kaip vieną dieną.Ką daryti su daugiau aukštos kokybės vaisių?Kaip išgelbėti arbūzą žiemai ir ką galima paruošti ateičiai iš šio sveiko vaisiaus masės?
Ar galima žiemą užšaldyti arbūzą?
Nors dėl žemos temperatūros poveikio, sultingas arbūzo kūnas praranda nuoseklumą ir tampa atšilęs po atšildymo, galima užšaldyti arbūzą žiemą.Arbūzo minkštimas gali sumažinti šalčio padarytą žalą, jei ant plokščio padėklo dedami ir iš šaldytuvo dedami savavališkos formos sėklų ir plutelių formos. Dėl visapusiško šalčio poveikio arbūzas yra užšaldomas kuo greičiau, išlaiko savo formą, aromatą ir skonį, taip pat sultingumą.Sušaldyti arbūzas kartu su braškėmis, vyšniomis, serbentais, avietėmis bus puikus priedas prie maisto žiemą.
Sušaldyti gabalai dedami į uždaromus maišus ar konteinerius.Šioje formoje galite išsaugoti arbūzą ir prieš Naujųjų Metų, ir iki kito derliaus, ir naudoti jį desertams, kokteiliams, vaisių kremams ir sultims gaminti. Dar lengviau užšaldyti arbūzo sultis su plaušiena. Jei naudojate porcijas, ši sultys gali virsti gaiviu ir sveiku ledu, ledo kubeliais kokteiliams arba kosmetikos procedūroms.
Yra ir kitų būdų, kaip išsaugoti arbūzus žiemai be daug laiko ir pastangų, ir nustebinti šeimos narius bei svečius su originaliais skanėstais:
- Arbūzas kruopščiai nuplaunamas ir supjaustytas trikampiais griežinėliais kartu su žieve.
- Ledų lazdelė įterpiama į pjūvius per pjūvį ant tankios odos.
- kūnas abiejose pusėse supilamas į cukraus pudrą.
- Arbūzų griežinėliai yra išdėstyti ant kepimo skardos, kad gabalai nesiliestų vienas prie kito.
- Padėklas dedamas į šaldiklį, kur jis paliekamas, kol produktas bus visiškai užšaldytas.
- Pagaminta ledai, perkeliantys pergamento gabalus, dedami į konteinerius ir laikomi ne aukštesnėje kaip –18 ° C temperatūroje.
Šis delikatesas patiekiamas sušaldytas. Jei kulinariniams patiekalams ruošti reikia ištirpinti arbūzo griežinėliais, tai geriau šaldytuve, esant 0 ° C temperatūrai.
