. .

Kiek metų yra mikrobangų krosnelės, daugelį metų spaudoje yra straipsnių apie baisią mikrobangų krosnelę. Tuo pačiu metu skaitytojui negalima pristatyti visiškos grėsmingos sąvokos "molekulinis puvimas "molekulinis plyšimas" ir kitos psichologinės siaubo istorijos, kurios iš tiesų nėra.

Žinoma, nes daugelis iš mūsų pamiršo net informaciją apie fiziką, kuri buvo gauta iš mokyklos vadovėlio, jau nekalbant apie gilesnių žinių.

.

Nesunku manipuliuoti sąmoningumu nepakankamo auditorijos supratimo sąlygomis, remdamasis kai kuriais tyrimais, nežinoma, kur ir kada vyko, ir paskelbti, kad mikrobangų krosnelė sukelia didelį ir neginčijamą žalą, kad jo naudojimas yra nepriimtina žmonių sveikatai ir kad jam paruoštas maistas nėra labai naudinga. Nuolatinis "ne"

.

Ne, mes negalime kalbėti apie visišką ir absoliučią mikrobangų krosnelės saugumą. Tačiau žodis "žala" čia yra netinkamas, kitaip niekas nebūtų jį paruošęs. Viskas gyvenime turi tiek teigiamą, tiek neigiamą savybę, mikrobangų krosnelė nėra išimtis. Pagrįstas žmogus randasi racionaliausiu būdu, atsižvelgdamas į realius faktus, o ne galvoju, kad buitiniai prietaisai (ypač mikrobangų krosnelė) gali padaryti jam nepataisomą žalą sveikata.

Deja, iš tikrųjų mikrobangų krosnelės tyrimai, nustatyti, ar mikrobangų krosnelė turi kokių nors naudos ar žalos, buvo atlikta mažai ir seniai. Bet vienas dalykas yra aiškus, jis nėra kenksmingas ir nėra pavojingas virti mikrobangų krosnele.

Pažvelkime į tai, ar mikrobangų krosnelės žala yra reali žmonių sveikatai ir ar ji iš tikrųjų egzistuoja, ar šis prietaisas yra naudingas, ar galima jį virti orkaitėje. Tam mes turime prisiminti kažką iš fizikos.

Kaip veikia mikrobangų krosnelė

Magnetron yra įmontuotas mikrobangų korpuse, skleidžiantis tam tikro dažnio elektromagnetines bangas. Tam tikri, nes daugelyje pramonės šakų naudojama elektromagnetinė spinduliuotė su skirtingu bangos ilgiu, o kai kurie įtaisai neturėtų trukdyti kitų darbų. Visų pirma mobilieji telefonai, radarai ir kt.

Pasaulis yra įsiskverbęs į elektromagnetinę spinduliuotę, tačiau vis tiek nėra informacijos, kad kažkas iš to kenčia.

Žodis reiškia, kad žala nėra tokia svarbi, o maistas, pašildytas mikrobangų krosnele, netampa nuodais (jis kenksmingas ir virinamas virtuvės viryklėje). Tyrimai, skirti išsiaiškinti elektromagnetinės spinduliuotės poveikį žmonėms, atliekami, tačiau jų rezultatai retai tampa pojūčiais.

Kadangi mikrobangų krosnelės magnetrono pagamintų bangų bangos ilgis yra pakankamai didelis, spinduliuotė neprasiskverbia išorėje per izoliuotą prietaiso sieną ir nekenkia. Maistas tokiomis sąlygomis yra puikiai paruoštas. Žinoma, jei mikrobangų krosnelės izoliacinis sluoksnis nėra pažeistas (kitaip, gali būti padaryta žala žmonių sveikatai, tačiau tai nėra tas pats prietaisas, kuris yra kaltas, bet tas, kad krosnyje pasibaigė).

Kai virti šiuolaikiniuose modeliuose, puikiai apsaugoti, jūs galite bent jau įstumti į stiklo duris proceso metu, ir jokios žalos nebus padaryta. Ir atėjo laikas atsikratyti senų krosnių, o ne tik todėl, kad jie yra moraliai pasenę.

Vyresniuose modeliuose apsauga nebuvo tokia tobula, kaip aprašyta instrukcijose kiekvienam iš jų: ne rekomenduojama šalia veikiančios mikrobangų krosnelės arčiau nei metras, kai jis yra maistas buvo paruoštas. Žala sveikatai buvo ir gamintojai neslėpė.

Kalbant apie siaubo istorijas apie tai, ar mikrobangų krosnelė yra kenksminga kaip maisto perdirbimo būdas, mes galime pasakyti šiuos dalykus. Kai ruošiatės maistą elektrinėje viryklėje arba ant ugnies, procesas yra toks:

• Pirma, indų dugnas ir sienos pašildomi, o induose esančių produktų temperatūra pakyla (maistas pradedamas ruošti). Kai šildomas, vandens molekulės pradeda judėti aktyviau, kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau judėjimas. Judėjimas yra chaotiškas.
• Jei maistas labai šildomas, vitaminai sunaikinami, baltymai denatūruojami. Tai nėra kenksminga - baltymų denatūracija ir yra terminio apdorojimo tikslas. Norint ginčytis dėl to, kokia nauda yra termiškai apdorotiems produktams, ar verta visų apklausų eiti į žaliavinį maistą, tai nėra verta. Kiekvienas žmogus gali pats nuspręsti, ką valgyti ir kaip virti.

Jei naudosite mikrobangų krosnelę, šis procesas bus skirtingas dviem būdais:

• Šildymas vyksta ne iš indų sienų, o pačiame gaminyje. Mikrobangų krosnelės įtakoja bet kokio produkto jame esančių vandens molekules, todėl jas galima pasukti dideliu greičiu. Molekulių sukimas sukuria molekulinę trintį, dėl kurios vyksta kaitinimas. Spartesnės sukimosi vandens molekulės, kurios yra arčiau paviršiaus, perduoda energiją giliai esančioms molekulėms. Taigi, gaminiai yra šildomi visą tūrią ne tik ant indų sienelių. Tas pats molekulių judėjimas vyksta, tik jis yra labiau tvarkingas.
• Šildymas labai retai viršija 100 ° C, nes šildomas tik vanduo. Štai kodėl be papildomos funkcijos grilio ant produkto paviršiaus mikrobangų krosnelėje, negalima gauti storosios plutos. Tačiau dėl to, kad gaminiai iš karto kaitinami visą kiekį, daug laiko sunaudojama gaminti. Tai yra neginčytina nauda: daug daugiau vitaminų yra išsaugomi lengvai virškinama forma.

Tačiau be negatyvumo negalima daryti: trumpalaikiu temperatūros poveikiu žūsta ne visos bakterijos. Pavyzdžiui, tyrimai parodė: salmonelės lengvai išgyvena po produktų apdorojimo mikrobangų krosnelėje.

Ar įmanoma, kad mikrobangų krosnelė kenksminga sveikatai? Ne, ne. Paprastoje krosnyje galite taip pat blogai paruošti maistą ir užsikrėsti salmonelėmis ar kitais patogenais. Mikrobangų krosnelės nauda ir žala šiuo atveju nustatoma ne dėl produktų perdirbimo būdo, o dėl kulinarinio proceso teisingumo.

Nors yra paskelbti tyrimai, kuriuose, atvirkščiai, sakoma, kad daug bakterijų miršta greičiau, kai jas apdoroja mikrobangų krosnelė, o ne paprasta virimo.

Mitai ir tikrovė

Straipsniuose, kurie klajojo tinklą iš išteklių į šaltinį, tyrimo rezultatai skirtingose ​​šalyse parodomi kaip neabejotinos žalos įrodymas. Didžiojoje daugumoje atvejų negalima rasti pirminių rezultatų, taip pat informacija apie tuos, kurie atliko tyrimą.

.

Abejonės sukelia visus straipsnius, kuriuose naudojami moksliniai terminai, ir neapibūdinami procesai. Pavyzdžiui, mokslai nežinojo proceso, vadinamo "molekuliniu puvimu siaubo istorijose. Būtent šis labiausiai paslaptingas pūtimas yra argumentas ginčuose dėl to, ar mikrobangų krosnelė kenkia sveikatai.

.

Kai kurie paslaptingi "mokslininkai" teigia, kad dėl mikrobangų poveikio "vandens molekulės pertraukos". Tai, švelniai tariant, yra nesąmonė. Kai vandens molekulė suskaido, ji suskaido į du elementus: deguonį ir vandenilį, o ne tam tikras molekulines šiukšles. Norint priminti, kad abu šie dujos atmosferoje nuolat yra ir nekenksmingi, tai vargu ar reikalinga. Sunaikinti vandens molekulę nėra taip paprasta, kaip parašyta straipsniuose.

Minėti tyrimai rodo, kad vandens struktūra yra sutrikdyta, kai jos yra apdorojamos mikrobangų krosnelėje. Ir kaip įrodymai pateikiami pranešimai, kad vanduo po mikrobangų krosnelės tampa "miręs priešingai nei natūralus, "gyvas" vanduo. Ir "negyvas" vanduo, žinoma, daro žalą, sunaikindamas subtilias struktūras visame kūne.

Tačiau skaitytojai turėtų prisiminti, kad arbatos arbatos vanduo dabar gali būti paveiktas elektromagnetinės spinduliuotės pagrindu netoli mobiliojo telefono ar "Wi-Fi". Ar verta bijoti mikrobangų krosnelės, jei nenorėsite atsisakyti belaidžio interneto ar mobiliojo ryšio bendravimas? Jei yra elektromagnetinės spinduliuotės pažaidos, tada iš šių prietaisų taip pat išsiskiria.

Tačiau yra absoliučiai tikros rekomendacijos, kurios gali sumažinti sveikatai kenksmingą poveikį naudojant mikrobangų krosnelę. Tai taikoma virtuvės reikmėms, naudojamoms gaminti. Tyrimai parodė, kad krosnyje geriau nekelti plastikinių indų. Net tie, kuriuose yra piktograma, nurodanti naudojimo leidimą mikrobangų krosnelėje. Geriau vengti bet kokio plastiko. Esant temperatūros įtakai, daugelis jų išleidžia į aplinką medžiagas, kurios gali sukelti realią, o ne hipotetinę žalą.

Bet stiklas yra beveik saugus, taip pat aukštos kokybės keramika. Naudokite mikrobangų stiklą kokybiškam stiklui ir keramikai, o sveikatai kenksmingumas sumažės.

Naudokite mikrobangų krosnelę arba mesti jį į šiukšliadėžę, tai priklauso nuo jūsų. Galbūt dėl ​​įspūdžių turinčių žmonių, kurie ryškiai reaguoja į siaubingas istorijas iš spaudos, mikrobangų krosnelė tikrai yra gali būti kenksmingas sveikatai, vien dėl auto-pasiūlymo, nes nėra reikšmingos žala! Bet tada taip pat verta paminėti kitus išradimus, naudojančius elektromagnetines bangas, kad dirbtų nuosekliai. Ne, tai reiškia ne! Be jokių išimčių. Net ir apie tokias medicinines procedūras kaip UHF, pavyzdžiui, reikės pamiršti.

Daugiau apie temą: kokie patiekalai tinka mikrobangų krosnelėms

.