Rūkykla rūkyti savo rankas: įrenginio namų rūkykla ir veikimo principas

Iš rūkyti, taukų, žuvų ir dešrelių... proto nejautros kvepalų, iš kurių pradžia srautas salivating ir growling skrandžio kvapas. Skonis yra tiesiog nuostabus. Tačiau šių produktų kaina taip pat nuostabus. Ne kiekvienas gali sau leisti mėgautis kasdien patiekalų karšta ar šalta rūkyti.

Jų kaina dar nėra proporcingas piniginės daugelio mūsų tautiečių apimties. Bet nepasiduokite tas pats iš tokių saldumynų? Žinoma, ne! Jums tereikia padaryti savo rūkykla. Jis puikiai tinka privačių namų ar šalies name. Bet kaip ji statyti? Su šiuo stengiamės suprasti.

Įranga karštai rūkyta produktus

Ir kokios technologijos taip - rūkyti? Kas yra jos traškučiai?

Pagalba. Jis yra žinomas dėl šio virimo daugiau iš neatmenamų laikų metodu. Rūkymas susijęs su termiškai apdorotus produktus. Tuo pačiu metu šildymo produkto yra ne dėl to, atviros ugnies, bet dėl ​​to, kad dūmai. Ši technologija buvo laikomasi tinkamai, jums reikia atkreipti dėmesį į tai, temperatūra, kiek dūmų prieinama rūkymo kameroje, nes yra vienodas šildymo ir iš visų pusių, ar produktas yra su apvalkalu dūmų.

instagram viewer

Aš rūkyta naudingų savybių, dėl kurių jis išlieka vienas mėgstamiausių būdų virimo daug. Dėl teigiamų savybių yra šie:

• sunaikinti visus patogeninius mikrobus, galima rasti maisto ir gali sukelti žalą mūsų organizmui;
• rūkyti gaminio viduje leidžia sutaupyti naudingų medžiagų, kurios yra sunaikinta gaisro aikštelė;
• maistas, kuris buvo veikiamas tokio gydymo gali būti saugiai laikomas ilgą laiką - tai, kad dūmai veikia kaip konservantas.

Skoninės savybės produktas tiesiogiai priklauso nuo lusto, tiksliau iki skiedrų rūšiuoti, iš kurios jis yra gautas. Tik iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad medis buvo vos ne, iš tiesų, kiekvienas savo rūšies iš pradžių dega, ir turi savo unikalų skonį. Už kiekvieną patiekalo, jums reikia pasiimti savo žetonus:

• už mėsos ir augalinių produktų, tinkamų alksnių lustai įvairovės;
• ąžuolo drožlės gerai dera su mėsa kiaulienos ar jautienos, visa raudona mėsa;
• už Bear, briedžių ir elnių naudojant gluosnio medienos skiedros ant jo kaip rūkytos žuvies, kad gyvena pelkėtose vandenyse;
• rūkyti ant vyšnių lustai ir įvairių daržovių, uogų ir riešutų.

Kas yra namų rūkykla

Yra daug skirtingų variantų rūkyklų ir jie visi skiriasi savo konstrukcijos ypatumų. Viskas priklauso nuo to, ką naudotojo poreikius ir kaip gerai jis galės sukurti. Bet labiausiai paplitusi yra šie trys tipai:

• rūkykla siloso arba vertikali tipas;
• rūkykla tunelis horizontalus tipas;
• SMOKEHOUSE kameros tipas.

Vertikali rūkykla labai paprasta, kalbant apie statybos, ir įrenginio nereikalauja daug erdvės. Išoriškai jie atrodo kaip klasikinę išvaizdą namelis ant viršutinės dalies, kuri yra sustabdyta ir produktus. Yra keletas šio projekto trūkumų. Pagrindinis trūkumas - nesugebėjimas dūmų fumigacija, ir dūmų susidarymas prastai pareikšti reglamentą.

Horizontali rūkykla turės sukurti daug ilgiau, daug darbo su žeme. Sukurti tokią struktūrą, vis dar reikia rasti patogią vietą - geriausios tinkamą nuolydį į tarpeklį. Krosnis yra viduje specialiu fotoaparatu, kuris turi pusiau uždaro tipo. Tai leidžia rūkyti įvairiomis oro sąlygomis. Keičiant kamino ilgis, tai yra įmanoma, kad produktus karšto arba šalto.

Paprasčiausias dizainas ne kolegijos rūkykla. Tačiau nepaisant to, jis turi didelę dydį. Aukštyje jis pasiekia pusę matuoklis ir vieną metrų skersmens. Namai - išlaikyti teisingą kampą, jis gali būti iš dešimties iki trisdešimties laipsnių diapazone.

namų rūkykla dizaino ir veikimo principas

Nepriklausomai nuo dydžio arba formos bet planuojate daryti jums rūkykla, tai bet kokiu atveju turi atitikti tam tikrus parametrus:

• ji turėtų būti konteineris arba skyriaus malti džiūvėsėliai (čia nurodyta arba pakabinti produktai);
• žinoma, kad produktai, kuriuos reikia kažką sukrauti ar kažkas pakabinti, ir todėl reikia groteles ar net kelis gerai, ar kabliukų;
• Jis yra įsitikinęs, kad pateikti riebalų, kur jis bus nutekėjimo iš produkto kolekcija - riebalai, neturėtų kristi ant smilkimo skiedrų;
• Nėra termometras gali ir padaryti, bet ji tampa lengviau kontroliuoti temperatūrą, todėl tebūnie.

Kaip visa tai veikia? Šie produktai, kurie yra įtraukti į rūkymo kameroje, su visų pusių apsupta dūmų. Rūkymas ateina iš rusenantis medienos skiedros. Jei mes karšto rūkymo, be to, Nerūkau ir gauti termiškai. Po dūmų pasiekia šimto laipsnių temperatūrą.

informacija. Apsuptas dūmų, gaminiai sugeria jo sudedamosios dalys, kurios suteikia unikalų skonį ir aromatą.

Kaip ir su bet kokio proceso, rūkyta turi taisykles, kurios turi būti laikomasi siekiant gauti produktą su puikiu skoniu:

• dūmų turėtų būti tolygiai apgaubia visi produktai;
• kamera turi būti silpnas dūmų, kurie yra labai nedidelį kiekį kenksmingų medžiagų, tai gali būti užtikrinama deguonies padavimo to;
• dūmų turėtų būti gerai paplitęs - paveikia virimo ir skonis gaminio spartą.

Kaip padaryti, kad namus iš plytų rūkykla: piešinių ir nuotraukų

Geriausia, ką reikia padaryti, iš pradžių rūkykla su dviem kameromis. Taigi, mes galime naudoti įvairių tipų rūkyti tuo pačiu metu. Kai nustatoma vieta, kur bus įsikūrusi mūsų kūrimą reikės sutvarkyti statybvietėje. Po to, privaloma planas visiems būsimas darbas.

Dažytos etapais visi iš rankų darbas atkreipti remiantis jis erkių visus reikiamus matmenis. Plane nurodoma, kokiomis priemonėmis ir reikmenys bus reikalingi darbui. Tai tiesiogiai rūkykla elementai, plytų tipas ir kiekis, durys ir dangčio grotelės iš metalo. Be to, nurodyti prašomą medžiagą kuriuo molis sudaro pagrindą.

Svarbu! Reikėtų prisiminti, kad rūkalius netelpa paprastas plytų mūro. Būtinai įsigyti ugniai.

Jei griežtai laikytis visų technologinių darbų, namų rūkykla bus ilgą laiką įtikti patrauklus ir sveikas maistas. Gaminant mūro, jos kiekvienas žingsnis būtinai pasitarkite su pastato lygio.

Darbas atliekamas tokia tvarka: pirmiausia, žinoma, padaryti pamatai kaip pamatai, tada pasirinkite tinkamą grandinės poryadovkoy ir nuspręsti, kaip organizuoti sudedant dūmų.

Pamatų statybos

Ji bus tarnauti kaip pamatų pagalvėlės betono, kuris yra nustatyta viduje armatūros strypų.

pamatai technologija sukurti paprasta. Mes kasti duobę, kuri bus didesnis nei faktinis rūkykla. Kad angos gylis turi būti ne mažiau kaip keturiasdešimt centimetrų. Apačioje užmigti Smėlis ir žvyras. Ant jų grindinio, kad armatūros tinklelio.

Prieš stilius grid suderinti ir kruopščiai kalimas apatinį sluoksnį. Užpildo visą konkretų sprendimą ir laukti, kol užšąla. Hidroizoliaciniai stogo lentų.

Statyti bazę plytų

Mūsų rūkykla - dalykas gana išsamus, taigi ir prie plytų klojimo turėtų būti traktuojami rimtai. Tai geriausia likti bent vienas iš siūlomų sistemų klojimo plytų.

Kai schemos mes nuspręsti būsimą struktūrą, atėjo laikas pradėti dirbti: imtis mentele ir ant pamatų pagrindų taikyti sprendimą.

Taryba. Gavimo būdas, apimantis smėlio ir cemento mišinio baudų. Mes pradedame nuo to, kad cemento turime vienos pusės, ir keturi smėlio. Kruopščiai viską sumaišyti, mes pradedame pilti vandenį. Šiuo atveju, nenustokite trukdyti tol, kol mišinys negauna storio. Apie kišti plytų sklypo sprendimas ir nustatyti, kad jis tiesiai ant mišinio anksčiau patirtą žalą. Tada palaipsniui perėjo prie sąnario.

Mes ir toliau nustatyti plytų, remiantis grandine. Tirpalo perteklių pašalinamas iš plytų su mentele. Įsitikinkite, kad plytos, kad siūlės nesutaptų viena su kita. Sandūroje, turi nustatyti plytų. Taigi, mūsų mūro bus stabilus ir nebus palūžti po trumpą laiką. Statybiniai vadiname perrišimas.

Mes sudedant dūmus

Tai nepakeičiamas atributas rūkalius, jei jūs planuojate daryti šalto rūkymo.

Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite kasti tranšėją. trisdešimt centimetrų, o pats ilgis - apie ją daro penkiasdešimt centimetrų gylio plotis. Kruopščiai kalimas dugną. Mes vieta pirmoje eilutėje plytų ir juos užantspaudavo tirpalu. Vertikalios sienos aukščio turi būti dvidešimt penkių centimetrų.

Tuo tranšėjos viršaus mes sutampa nuo namo tipo. Objektas congealable sprendimą. Kai jis pagaliau užmigti, užmigti tranšėjos žemės iki rūkykla. apie keturiolikos centimetrų - žemės sluoksnio aukštis.

Svarbi. Įsitikinkite, kad kaminą yra neįtraukti į daugiau nei trisdešimt centimetrų rūkykla.

pirmasis bandymas

Prieš pradedant pastovų išnaudojimu mūsų įrenginius, jums reikia ją patikrinti. per kasos iš karto atsiranda visas "mokyklas", kurios gali būti pašalintos.

Tai daroma paprastu būdu: tinkamą skyrių alsuoja pjuvenų - tai geriau naudoti vyšnios arba abrikosų. Sukuria ugnį. Viduje gulėjo žuvį ar mėsą. Uždenkite dūmtraukius ir šiek tiek palaukti, kol viskas viduje nebus prisipildė dūmų. Mes laukiame, kol termometras pasieks ženklą šešiasdešimt laipsnių, tada atviru kaminą.

Padovanoti trisdešimt minučių normaliai dirbti. Mes pašalinti mūsų gatavo produkto. Jei paviršius yra aukso ir karšta, todėl viskas, ką mes padarėme teisingą dalyką. Mes galime pagirti save ir pradėti uždirbti kvepiančių kumpiai. Arba kitais produktais.

Kiti variantai Rūkyklų rūkyti savo rankas

Jei verstis ilgą ir nuobodų statybos tikrai ne to nori, pagal rūkykla telpa įprastinių barelį du šimtus litrų. Apimtis gali būti pakeistas didelis, o mažesnio pusės, visa tai priklauso nuo Jūsų poreikių:

1. Pirma, mes išvalyti visą statinę dažų gali ir mechaniniu būdu valyti, tačiau jis yra daug greitesnis padaryti jį ugnimi. Ar pati barelį įmestas į ugnį ar tiesiog ištirpinkite jį. Tegul jis dega dvi valandas.
2. Dabar, gręžinių sienos, kurios yra įdiegtos tinklelis. Taip pat reikia, kad ir įdiegti vidinį stiklą.
3. Skersmuo statinės išpjauti iš lapo geležies danga, kurioje būtų padaryta skylė įdiegti kaminą. Dangtis sandariai uždarytą barelį, jums reikia sugalvoti su svoriais (pavyzdžiui, keletą plytų). Padengti geriau panaudoti plieno, tačiau gali būti gana, kad ji ir faneros.

Jei iš medienos statinės, jos gamybos nesiskiria technologija, tik tarp vidinis metalo puodelio ir išorinis korpusas yra būtina nustatyti medžiagą, kuri yra nebijo ugnies ir apsaugo nuo šilumos.

Dabar galite įdėti groteles, uždenkite lustai, įdėti mūsų produktus. Barelis yra šildomas iš apačios į ugnį arba dujų degikliai.

Be to, jūs galite padaryti mažą rūkykla, kuris namas gali būti naudojamas arba pasiimti su savimi į kotedžą.

Jūs galite padaryti balioną ir rūkykla, tačiau ji yra šiek tiek labiau varginantis. Ir viskas, ko jums reikia išleisti dujas, vidinis ertmė kruopščiai nuplaukite, tai būtina padaryti duris. Hacksaw arba dėlionės su storomis sienomis nesusitvarko, tada jums reikės autogen.

Dabar jums reikia įdėti grotelių ir lašelinė dėklą viduje baliono. Sam dūmų ateis iš išorinės dalies. Mes turime sumažinti pusėje apatinėje pagrindo. Lakštinio metalo suvirinimo krosnį ir nustatyti jį pagal baliono.

Labai dažnai, seni šaldytuvai yra gerų namų rūkykla. Vieneto norite pašalinti viską, kad panašus plastikinis. Šaldiklis taip pat nereikia. Šilumos lustai gali būti elektros kaitvietės. Reikia įdėti apačioje, įdėti medienos skiedros ir jungikliu.