Straipsnio turinys:
Asortimento privalumas yra tai, kad visas uogas ir vaisius galima naudoti jo paruošimui. Konkrečių sudedamųjų dalių, tokių receptų, sąrašo nėra, viskas priklauso tik nuo troškimo ir sugebėjimo. Jei serbentai sulaukė, bet vyšnios vis dar lieka sode - kodėl gi ne pasinaudoti akimirksniu, kad paguosti žiemą?
Tačiau vyšnių-serbentų kompotas yra, sakykime, žanro klasika. Daugelis namų šeimininkių praleidžia visus kulinarinius eksperimentus, bandymus ir klaidas, išraddami originalius aromato derinius. Vienas iš šių šedevrų yra kompotas iš cerafadus, irgi ir agrastų.
Cerapadus - hibridas, susidarantis dėl vyšnių ir paukščių vyšnių kirtimo. Mažos tamsiai raudonos, beveik juodos spalvos uogos primena paukščių vyšnius ir auga ir šepečiais.
Sudedamųjų dalių mišinio paslaptis
Kompoto asortimentas yra vienas iš labiausiai skanių gėrimų. Kiekviena uoga suteikia jai skonį ir aromatą, o kartu jie sudaro unikalią skonio kompoziciją su turtinga spalva ir kvapu:
- Braškės. Pati, ryškus skonis, jis neturi, bet puikiai papildo poilsio, daugiau saldžiųjų uogų su šviesos rūgštimi.
- Cerapadus.Mažos uogos yra labai saldžios, su šiek tiek karsto, kuri suteikia kompotai-asorti individualus tauko. Be to, cerapadus suteiks kompotą tamsiai prisotintą atspalvį.
- Irga.Labai saldus uogos, primenančios mėlynių skonį, vaidins savo vaidmenį gėrimų spalvų spektrui. Labai subrandinta "irga" turi nedidelį cinamono skonį, kuris kompotei papildys dar vieną skonio elementą.
"Tserapadus" kompote gali būti pakeista serbentu ar paprasta vyšne.
Kaip lipti kompotą?
Gėrimą rekomenduojama įkelti dideliais kiekiais (3 litrais), nes jis nebus koncentruotas. Šis kompotas gali būti suvartotas iškart po atidarymo kanalo, ir to nebūtina toliau atskiesti.
Bankai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Švarioje talpoje po vieną užmaukite apie 1 stiklą:
- nulupta iš agrastų uodegų;
- cerapadus (taip pat be petioles, bet su kaulais);
- Ирги kartu su petioles.
Tolesnis kompoto perdirbimas yra toks:
- Supilkite į stiklainius karštu virintu vandeniu po kakleliu, uždėkite ir palikite 10 minučių. Per šį laiką uogos turės laiko virti. 5 buteliukuose po 3 litrus reikia apie 12 litrų verdančio vandens.
- Naudodami specialų dangtį su išleidimo anga, įpilkite skysčio į indą. Įpilkite į vandenį, menas. supilkite cukrų ir ištirpinkite.
- Galų gale pridėti prie sirupo, h. l citrinų rūgštis.
- Įpilkite karštų uogų sirupą.
- Suvynioti
- Apvyniokite šiltą antklodę ir palikite kol visiškai atvėsus.
Saugojimo procese kompotas turės šviesiai rožinę spalvą. Nebijok, tai yra normalu. Ilgainiui įsigyjama intensyvesnė tamsi gėrimo spalva, kai uogos užpilamos.
