Visi patiekalai, kurių sudėtyje yra traškučių daržovių su grybais

Kaip užkandis, daržovės su grybais geriausiai. Jie ne tik brangūs, bet ir gražiai gražūs. Maži, beveik nesvarūs, krepšeliai yra užpildyti įvairiais ingredientais: nuo jūros gėrybių ar mėsos iki daržovių. Tešlą galima parinkti kaip šiek tiek sūdytą smėlį arba šviežias. Toks traškus pagrindas padarys sėkmingą partiją, skirtą kilniems užpildams.

Čia yra keletas įprastų ir abipusiškai naudingų receptų, skirtų taurelei su grybais, kurie buvo bendri su mūsų laikų pirmaujančiais virėjais. Jei atliksite savo rekomendacijas ir kartu naudosite savo vaizduotę, galėsite sukurti nuostabius šventinius stalo šedevrus.

Krepšelių paruošimas

Žinoma, lengviausias būdas nusipirkti 20-30 gatavų krepšelių gabalėlių ir tiesiogiai padaryti užpildymo paruošimą. Tačiau šie virėjai viską daro patys. Norėdami iškepti 20-25 tartles, savininkui reikės:

1. Mėsa tešlą. Pirminis, sumalkite sviestą (100 g) ant keptuvės. Tada kruopščiai nuplaukite 200 g miltų. Galų gale turėtumėte gauti mažą kūdikį. Dabar turėtumėte užpilti 150 ml (5 šaukštai. l.) ledo vandens. Būtina viską sumaišyti labai greitai.
   instagram viewer
2. Patartina trumpą pyragą kepti pusę valandos į šaldytuvą. Prieš tai jis gali būti supintas į sferą ir įpakuotas į maisto plėvelę arba plastikinį maišelį.
3. Formuojant ruošinius. Norėdami tai padaryti, alyvuotą tešlą (1/3) supilkite į ploną sluoksnį: 3-4 mm. Naudojant stiklą ar kitą objektą, kurio spindulys sutampa su kepimo indo dydžiu, supjaustykite apvalias plokšteles.
4. Riebalai su sviestu. Atsargiai įterpkite kiekvieną ratą talpykloje.Tešla turi būti gerai prispausta prie pagrindo. Tartleliams su grybais pasirodė traškūs, žaliaviniai krepšeliai turi būti ištraukti šakute.
5. Kepimas. Krosnelė pašildoma iki 200 ° C. Terminio apdorojimo trukmė - ketvirtadalis valandos. Tačiau jūs turite atidžiai stebėti juos. Pirmasis pasirengimo ženklas - pluta tapo rožinė.

Geriausia dirbti su bet kokia kita minkymo forma, jei rankos yra šalta. Keista, bet bent jau tada tešla neplūsta.

Ši paprasta technologija padeda gaminti ruošinius be didelių pastangų. Jie gali būti parengti iškilmingo įvykio išvakarėse. Laikykite traškius krepšius sausame ir uždarame kambaryje. Talpykla gali būti orkaitė arba mikrobangų krosnelė.

Grybai ir sūris

Šiek tiek istorijos. Indų "tarte" pavadinimas kilęs iš prancūziško žodžio, kuris vertimu reiškia "atvira pyragą". Priešdėlis "lette" nurodo jo dydį, kad jis yra labai mažas. Iš pradžių užpildas buvo vyšnių džemas arba karamelizuotas uogas. Ir tik laiku šis pyragas buvo užkandis.

Populiariausi yra tartlets su grybais ir sūriu, papuoštais žalumynais. Krepšelių skersmuo turėtų būti pasirinktas kiek įmanoma didesnis, kad būtų patogu valgyti. Paruoškite juos taip:

1. Skrudinkite smulkiai supjaustytus grybus (1 kg). Ant šildomos keptuvės reikia išpilti augalinį aliejų. Pirmiausia reikia kepti svogūną su baziliku (sumalkite keletą žiupsnelis džiovintų pagardų).Kai svogūnas tampa skaidrus, galite pridėti grybus ir druską.
2. Kremas. Kai sultinys virinamas ir grybai pasidaro rožinis, juos reikia užpilti grietine. Jie turėtų apimti visas sudedamąsias dalis. Užvirkite jį vidutine karštimi, kol virimo struktūra tampa kreminė.
3. Užpilkite 150-200 gramų sūrio, tada sumaišykite visa tai intensyviai.
4. Užpilkite daržoves ir kepkite orkaitėje. Aukso pluta išvaizda gali būti pašalinta.

Viena iš pagrindinių virimo taisyklių - svogūnai niekada neįvyksta daug, ypač kepta. O kompanijoje su baziliku - tai sprogus mišinys, nes, kepant, jis gamina kvapą garsų kvapą.

Kai kurie virėjai prideda svogūną po to, kai vanduo nusausintas iš grybų. Tačiau jie kepti į atskirą indelį. Dėl pikantiško skonio galite įdaryti šiek tiek morkų ir įdėti paprikos.

Bezgalinė virtuvės vaizduotė

Kartais jūs norite kažko originalaus ir neįprasto. Šiems gurmanams šie paprasti ingredientai atrodo labai banalūs. Todėl tokį konservatyvumą galima kruopščiai atskiesti:

• vištienos kiaušiniai;
• krevetės (jas reikia iškepti atskirai sūriame vandenyje);
• dešra;
• kukurūzai;
• smulkiai supjaustyti pomidorai (vyšnios);
• paprika;
• salotų lapai;
• žalumynai (petražolės, kalendra ar krapai);
• alyvuogės.

Pirmieji keturi ingredientai eina į pagrindinį valgyklą ir dedami prieš kepinimą. Visi kiti ingredientai yra dekoro dalis. Nuotraukoje pateikiamos daržovių su grybais galimybės, o receptai - tai majonezo arba jogurto įdėjimas. Tačiau mėsos patiekalų gerbėjai, tokie daržovių užkandžiai bus už vieną dantį. Todėl jums reikia pridėti pagrindinį komponentą - mėsą.

Su vištiena

Rūkyta šlaunelė / traškučiai suteiks patiekalui nepamirštamą aromatą ir unikalų skonį.

Filė, krūtinė ar šlaunys idealiai tinka tokiam užpildymui. Jie gali būti šiek tiek iškepti arba panaudoti neapdorota forma. Jokia marinata čia nepakeičiama, nes šiuolaikinė vištiena turi specifinį kvapą. Sugerti gali būti arba naktį, arba 3-5 valandas prieš valgant. Štai keletas variantų:

1. Remiantis citrina. Augalinio aliejaus šaukštas, sumaišytas su vieno citrinos sultimis. Prieskoniai: juodieji pipirai, druska, rozmarinas ir bazilikas. Galite naudoti paruoštus pagardus - karis arba apynius-suneli.
2. Vyno ansamblis. Garstyčios, obuolių sidro actas (kiekvienas 1 valgomasis šaukštas. L.) ir stikline vyno (sausa baltos spalvos) maišyti, kad gautumėte homogeninę masę. Įpilkite druskos ir pipirų, taip pat ir ciberžolės.
3. Kefiras. Kad tai padarytumėte, reikia nulenkti keletą gvazdikėlių česnako ir išspausti pusę citrinos. Sumaišykite su kefyru (1% riebalų), prieskoniais su druska, pipirais ir čiobreliais. Supjaustykite didžiulę svogūną į žiedus. Visa tai turi būti sumaišyti, įtrinti į mėsą.

Reikėtų pažymėti, kad jokiuose receptuose, kuriuose yra vištienos ir grybų keptų daržovių, nėra tokių rekomendacijų, nes kai kurie nemano, kad būtina laikytis su vištiena susijusių procedūrų. Tačiau marinuojant rūgštinėje aplinkoje mėsa bus minkšta ir minkšta. Dėl to jis ištirps į burną.

Pagrindinis technologinis procesas yra sumažintas iki kepta vištienos filė kartu su svogūnais. Pirma, smulkiai supjaustykite svogūną ir mėsą. Keptuvė su aliejumi turėtų būti gerai kaitinta. Špinagus reikia kepti atskirai, o tada pridėti juos prie vištienos, tačiau tik paskutiniame etape. Padarykite, kad riebalai liktų induose.Paruoštas įdaras atšaldomas ir tepamas majonezu. Norėdami skonis, galite pridėti svogūnų, žirnių, kukurūzų ir pipirų plunksnų. Dabar malonu iškepti daržinius su vištiena ir grybais ant kepimo skardos. Nuplaukite sūrį ir nusiųskite į orkaitę, o tada žiūrėkite.

Aistringas grybų paslaptis slypi jų paruošimo technologijoje. Visi kepimo etapai atliekami ant stipraus / vidutinio ugnies, periodiškai maišant.

Bet kokia mėsa puikiai derinama su graikiniais riešutais, džiovintomis abrikosais ar slyvomis. Šie produktai atneš saldumo pojūtį į užkandį.Galų gale, žinoma, kad aukšta virtuvė sujungia priešingą skonį: sūrus, rūgštus ir kartus, praskiestus saldžiu.

Taigi, keletą paprastų receptų padės paruošti nuostabius darželius su grybais, kurie galų gale nusipelno titulo - metų patiekalo.