Straipsnio turinys:
"Kalla" slapukai yra puikus dekoras, skirtas šventiniam stalui. Jei jie pateikiami gražiai ir skoningai, jie gali lengvai pakeisti šviežių gėlių puokštę. Svečiai bus maloniai nustebinti, kai sužinos, kad šį mielą gėlių elementą galima valgyti. Švelnus ir skanus prabangus skonio skonis sužavės juos širdyje. Be to, norint paruošti slapukus kalas (receptas yra labai lengvas), jums reikia gana paprastų ingredientų. Nes viskas apie viską, šeimininkė užtruks ne daugiau kaip 30 minučių, o kepimo procesas užtruks tik 5 minutes.
Kvalifikacija yra pusė sėkmės
Liūto laiko dalis turės būti skirta parengiamiesiems procesams. Atsižvelgiant į tai, lentelė turi kompaktiškai suskaidyti pagrindinius produktus. Kai viskas yra po ranka, tai lengviau dirbti. Pirmas dalykas yra:
- Sijojamas miltų stiklas;
- nuplaukite tris vištienos kiaušinius;
- į stiklą įpilkite 250 g cukraus;
- tepkite keptuvę su kremu / saulėgrąžų aliejumi arba riebalais;
- išvalykite oranžinę ar citriną iš odos (ji bus reikalinga apdailai);
- paruošti šaukštą cukraus miltelių;
- įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Yra mažai niuansų apie orkaitės šildymą. Daugelis konditerių pirmiausia rekomenduoja į ją įklijuoti kepimo indą, o tada įjunkite.
Per šį laikotarpį šeimininkė turi turėti laiko paruošti tinkamą tešlą, taip pat padaryti išskirtinį dekoro. Norėdami jį sukurti, priskiriamas atskiras recepto elementas. Šiuo atveju būtina iš anksto nuspręsti, kokie dekoracijos bus.
Elementai dekoro
Jie yra patiekalo akcentas. Pradedant kepimo slapukus kala, pirmiausia turite padaryti "gudrybes" gėlėms. Šios originalios dalys gali būti sukurtos iš šių produktų:
- citrusinių žievelių;
- cukiuoti vaisiai, kurie turi būti supjaustyti juostelėmis;
- obuoliai;
- džiovinti abrikosai.
Reikėtų nepamiršti, kad žiedlapiai turi mažą skersmenį. Todėl viduryje taip pat turėtų būti miniatiūrinio dydžio. Jei džiovinti vaisiai yra naudojami kaip pagrindas, jie turi būti supjaustyti labai plonu juostelėmis, beveik sriegiais. Daugelis žmonių parodo savo kūrybinius talentus šiame versle ir jungia keletą venų į mažą ryšulį. Gautas vinys suteikia saldainiams daugiau prabangių išvaizdų.
Karamelizuota žievelė
Žinoma, su citrusinių turite Taisome truputį, bet tokie aukojimai yra pateisinami, jei kepti slapukus Calla lelijos keptuvėje. Taigi, žievelę reikia kruopščiai pjaustyti peiliu ar specialiu įtaisu. Tuo pačiu metu neturėtų būti baltos odos.Tada jis turėtų būti supjaustytas plonomis juostomis. Dabar atėjo laikas paruošti sirupą:
- in, 1 vandens, praskiedžiama 6 šaukštai. l cukrus;
- virkite gautą mišinį;
- įdėti į talpyklą susmulkintą nuosėdą;
- virkite visa tai nuo 5 iki 7 minučių.
Kitais atvejais, jūs galite tiesiog sutepti apelsinų žievelės gabaliukus su medumi ir supilti į cukrų. Gėlių žiedlapiuose tokia reljefinė "pestle" atrodys nepaprastai elegantiška.
Citrinus ir apelsinus reikia kruopščiai išplauti, galbūt net su plovikliu. Po to, vaisius reikia perkelti verdančiu vandeniu.
Kremo fondas
Labai originalus atrodo slapukus kalas su grietine, kuri eina vietoj miltelių cukraus. Švelni oro masės tekstūra suteikia originalaus ir unikalaus skonio gaivalą. Paruošti tokį pyragas "šedevras" gali būti po kelių minučių, tačiau tai reikės:
- sujungti trynį, vaniliną ir 2 šaukštai. l cukrus;
- Įpilkite ½ valgomojo šaukšto miltų ir šiek tiek pieno;
- užpilkite pusę stiklinės pieno;
- į kietąjį skystį įmaišykite trynio mišinį, sumaišydami tolygiai;
- virkite iki 3 minučių, kol masė taps;
- po to, kai kremas atšaldytas, jį reikia supjaustyti šaukšteliu kartu su 60 g sviesto.
Gėlių viduryje pripildytas pyragaitis su tešlaine švirkštu. Šioje gelsvos bazės dalyje galite gražiai išsidėsti spanguolių, mėlynių, serbentų ar kitų uogų.
Kaip kūrybinį eksperimentą kremas gali būti sumaišytas su tarkiu šokoladu arba kakava. Tam, kad skonis būtų ypatingas, daugelis žmonių praktiškai prideda kitus prieskonius.
Kiekvienas etapas per sekundę
Dėl to, norint gauti nuostabų kalio slapuką, jums reikės recepto su nuotrauka, kuri žingsnis po žingsnio parodo kiekvieną chefo gestą ir judesį. Nors šiame procese nėra nieko sunku, ypač tiems, kurie jau dirbo su tokiu bandymu, tam tikrus aspektus reikia skirti ypatingam dėmesį. Taigi, virimo laikas praėjo:
- Naudojant maišytuvą / švilpimas, būtina kepti kiaušinius, palaipsniui pridėti cukraus. Kai putos susidaro, procesas turi būti sustabdytas.
- Į šią masę reikia pridėti nedidelį kiekį просеиваемых miltų. Praskalaukite mišinį su šlifu ir taip, kad nebūtų gabalėlių. Sudėtyje jis turėtų būti panašus į grietinę (ne skysta ir ne per stora). Ši tešla paruošta kepimui.
- Dabar jūs turite gauti kepimo skardą iš orkaitės ir pastatyti simetrinius pyragus ant jo. Už tai geriausia paimti arbatą ar desertinę šaukštą. Šiuo atveju šeimininkė turėtų veikti sparčiuoju meteoritu.
- Orkaitėje šį žavesį reikia kepti ne ilgiau kaip 3-4 minutes, nes papildoma minutė gali pakeisti viską labai kietai. Todėl pirmasis raudonasis kraštas - pagrindinis ženklas, kad slapukai callas (nuotraukoje gerai parodyta), turėtų būti pašalinta.
- Per vieną sekundę jums reikia greitai suvynioti kiekvieną karštą pyragą, kad gėlė. Kai kurie kreipia pagalbos į dar vieną ranką, o kiti naudoja specialius lazdelės. Norėdami užmegzti gėlę, pakanka sumirpti vieną plokštelės kraštą.
- Po to, turite sudaryti spiralę "pistil" ir išspausti ruošinį į orkaitę, bet tik 60 sekundžių. Galiausiai pabarstykite paviršių milteliais.
Pažymėtina, kad kiekvienas konditeris turi savo algoritmą gėlių kūrimui. Kai kurie renkasi karštus pyragus kartu su pestle. Kitas lengviau įdėti dekoratyvinį elementą į gatavą "piltuvą". Svarbiausia, kad rezultatas tenkina, ir darbas yra patogus.Tačiau yra dar vienas receptas su slapukų slapuko nuotrauka, kurios kepimo procese yra tam tikrų skirtumų.
Tešlos paskirstymas karštoje formoje labai svarbu laikytis "atstumo" tarp pyragų. Iš vienos kitos jie turėtų būti 3-4 cm atstumu.
Alternatyva
Trūkstant laiko skatina užsiėmę žmones išradinėti naujus taupymo būdus. Todėl nėra būtina naudoti standartinius kepimo būdus. Daugelis patiks receptas kepimo slapukus keptuvėje. Naujos kartos indai su nelipniais dangomis čia neveiks. Geruose ketaus rezervuaruose jie geriausiai dirbs. Jo dugnas turėtų būti gerai tepamas sviestu, o paskola turėtų būti kuo daugiau pašildoma.Tešlos konsistencija turėtų būti šiek tiek retas, kaip blynas. Atstumas tarp pyragų yra šiek tiek daugiau nei įprasta. Kai ratų kraštas pradeda keisti spalvą, juos reikia pašalinti ir greitai sulankstyti. Kitas yra dekoro.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į "Calla Cookie" pristatymą. Norėdami tiekti šias maistines "gėles" ant stalo, turite naudoti apvalią arba ovalią patiekalą. Ant jo reikia įdėti rafinuotą žiedynų puokštę arba sukurti tikrą nelygybę, naudojant žaliąsias lapų. Toks meno kūrinys svečiams padarys neišdildomą įspūdį.
