Kaip saugoti rūkytos žuvies ilgą laiką, todėl dar ne viskas prarasta? Tinkamumo laikas rūkyta žuvis gali būti iki dviejų mėnesių. Ką jums reikia? Aš išbandžiau daug būdų, ir dabar nusprendė pasidalinti su jumis labiausiai paprastas ir veiksmingas.
Kokiomis sąlygomis yra saugomi žuvis namuose?
Užtikrinti tinkamą saugojimą rūkytos žuvies - svarbus uždavinys, nes kaina yra gana didelė jūros gėrybių.
Apie parduotuvėse ir prekybos centruose lentynos rasti produktus įvairaus rūkyti:
- Šalto (rūkyti esant temperatūrai iki 4 ° C).
- Karšto (80-170 ° C).
- Už pusiau (50-80 ° C).
Kaip rūkytos žuvys yra laikomi šaldytuve:
- karštai rūkyta - tris dienas;
- pusiau - gyvenimas pratęstas iki šešių dienų;
- rūkytas - iki dešimties dienų.
Naudokite pirmuosius tris metodus, jei žvejoti Šaltai rūkyta.
1 metodas. šaldytuvas
Tinkamumo laikas Šaltai rūkyta žuvis ilgiausiai Dėl savo turinio dideliu kiekiu drėgmės ir druskos.
Jūs nežinote, kaip laikyti skumbrė? Instrukcijos yra pateikiamos žemiau esančioje lentelėje:
| iliustracija | aprašymas |
 |
1 žingsnis Pasirengimo atitirpinimo šaldytuvas ir nuplaukite visas lentynas. |
 |
2 žingsnis Suvyniokite į kepimo skumbrės, polietileno plėvele arba folija, todėl nesugeria kitų kvapus. |
 |
3 žingsnis Padėkite supakuotą skumbrės, savo lentyną šaldytuve, kur jis gali būti laikomas 8-10 dienų.
Šis metodas tinka visiems rūkymo rūšių, bet laikymo trukmė jie bus skirtingi. |
2 metodas. šaldiklis
Ar įmanoma užšaldyti rūkytos žuvies? Taip, galite. Bet tuo pačiu metu kenčia nuo savo skonį. Bet vakuuminio pakavimo bus apsaugoti produktą nuo priešlaikinio pablogėjimo.
A druskos ir vandens tirpalas. Specialus druskos tirpalas išlaikyti ilgiau rūkyti gaminiai:
| iliustracija | aprašymas |
 |
1 žingsnis Paruošti druskos ir vandens tirpalą nuo ½ santykis. |
 |
2 žingsnis Sugerti audiniu gautą plonu skysčio, apvyniokite žuvys ją. Į viršų vyniojami pergamentą. |
 |
3 žingsnis Įdėkite obvertok žemesnės pakopos šaldytuvo. |
3 metodas. krepšiai
Be to, sakau jums, ką yra galiojimo laikas rūkytos žuvies ir pusiau, dėl kurio išsaugojimo, išskyrus šaldytuvą, naudoti pastoges ir gorischa.
Jūs galite naudoti medžiaginiai krepšiai:
- Jie dedami į jūros gėrybių;
- jie pakabinti gale ir į palėpėse, kur mažai saulės spindulių prasiskverbia.
Kaip laikyti žuvis rūkyta tokiu būdu? Esant tokioms aplinkybėms, ji gali būti iki trijų dienų, vėliau jis pradeda pablogėti ir galėtų pakenkti Jūsų sveikatai.
4 metodas. Dėžutės su pjuvenomis
Kitas variantas - dėžės su pjuvenomis. Sandėliavimo rūkytos žuvies trukmė pjuvenų - ne daugiau kaip dvi dienas.
Kad galėtumėte naudotis šiais metodais, jums reikia atidžiai vėdinti produktą žalos ir išlaikyti jį švarų.
Nors galiojimo laikas rūkytos žuvies yra ne per didelis, ji turi turtingą skonį ir mažesnį skaičių mikrobų. Kodėl? Patogenai žūsta aukštoje temperatūroje rūkymo metu.
išvados
Pasakiau jam, kaip ilgai išlaikyti namą rūkyta žuvis. Jei žinote kitų paslapčių, dalijasi juos komentaruose. Siūlyčiau žiūrėti į šį straipsnį vaizdo rasti papildomų nurodymų.
