Kas daro įtaką
tinkamumo laikui Rekomendacijos, kaip saugoti želė ar aspicą, yra labai skirtingos. Taip yra dėl įvairių sudedamųjų dalių, sudarančių patiekalą.Nors mėsa yra pagrindas, yra įvairių priedų, pradedant česnakais ir baigiant kiaušinių bei žaliųjų žirnių dekoracijomis.
Bet kokia termiškai neapdorota daržovė atšaldytoje mėsoje sumažina jo galiojimo laiką.Vienintelis konservantas laikomas žaliais krienais. Jis susmulkinamas ir padengiamas ant paviršiaus, po to uždengiama folija arba plėvelė.Šis triukas leidžia jums laikyti maistą šaldytuve 1-2 dienas.
Morkų ir petražolių įdėjimas sukelia trumpesnį galiojimo laiką.Želė turėtų būti valgoma 3-4 dienas po paruošimo ir ne vėliau. Vidutiniškai tinkamumo laikas yra 4-5 dienos, o jei skystis yra riebus, saugumas pratęsiamas iki 7 dienų, nes ant viršaus esantis riebalų sluoksnis neleidžia orui patekti.
Jei praradote skaičių ir nepamirškite, kiek produkto buvo šaldytuve, jo šviežumą galima nustatyti pagal kvapą ir išvaizdą.Tuo sugedęs želė vanduo nuteka. Jei paliksite jį ant stalo šiltame kambaryje, pajusite nemalonų kvapą.Galiausiai, ant ilgai laikomo bulvių želė atsiranda pilka pelėsių forma.
užšaldymas
Jei turite šiek tiek šalto troškinio ir bijo, kad jis bus sugadintas, užšaldykite indą.Jei įmanoma, pasirinkite greitą užšaldymą, kad aušinimas būtų lygus.
Ką manote, kiek dienų galite laikyti želė užšaldytą?Pasirodo, 1-2 mėnesiai, yra rekomendacijų ir iki 5-6 mėnesių.Tai puikus paruošimas sriubai ir borschtui. Kai nuspręsite jį naudoti, nuimkite, atšildykite ir virkite.
Jei pridedate vandens, gausite mėsos sultinį.Nerekomenduojama ilgai saugoti per 3 mėnesius. Per šį laiką skystis labai išgaruos, o produkto skonis blogės.
Kaip padidinti
Yra keletas būdų, kaip pailginti pjaustymo laiką iki 10 dienų.Jie gali būti naudojami, jei paruošiate patiekalą iš anksto, kad atlaisvintumėte dieną prieš atostogas kitoms užduotims.
- Konteineriai, kuriuose produktas sukietėja, turi būti visiškai švarūs. Norėdami būti tikri, kad jie gali būti sterilizuojami.
- Išimkite mėsą steriliomis pirštinėmis.
- Negalima pridėti žaliavinių daržovių.Geriau pridėti prieskonių sultinyje virimo metu, o prie stalo tarnauti garstyčių, krienų ir kitų prieskonių.
- Supilkite sultinį į mažus konteinerius. Tai leis nereikalingai gauti papildomų porcijų iš šaldytuvo.
- Uždenkite indo viršūnę, kurioje jūs ketinate laikyti indą su dangteliais, plėvele ar plėvele.
Manoma, kad pipirų ir česnakų pridėjimas taip pat padidina galiojimo laiką, tačiau taip nėra. Nesvarbu, kiek pridėti prieskonių, nebus įmanoma žymiai paveikti šaldytos želė.
Nelaikykite želė daugiau kaip 7 dienas esant aukštesnei nei 0 ° C temperatūrai. Konteineris nėra sandarus, o laikui bėgant baltymas pradeda oksiduotis, bakterijos daugėja. Ant seno pasenusio žalvario galima matyti pelėsią.Toks produktas turėtų būti išmestas be abejonių.
