Kaip laikyti ridikas: 4 būdai laikyti šaldytuve ir 1 - derliaus nuėmimui

click fraud protection
Traškūs ridikai gali būti laikomi ilgą laiką, jei laikosi tam tikrų sąlygų
Traškūs ridikai gali būti laikomi ilgą laiką, jei laikosi tam tikrų sąlygų

Mums patinka šis raudonai rožinis šakniavaisis, skirtas sultingam skoniui, trapiam kūnui, daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Ridikėlis dažnai tarnauja kaip vasaros ir šiltų dienų pradžios priminimas. Bet ne visi žino, kad galite valgyti savo mėgstamus šakniavaisius šaltuoju metų laiku. Aš jums pristatysiu visas ridikėlių laikymo savybes.

Šakniavaisių laikymo niuansai

Ridikų tinkamumo laikas tiesiogiai priklauso nuo veislės. Ankstyvos ankstyvos brandos veislės nesiskiria nuo laikymo kokybės ir „gyvos“ ne ilgiau kaip savaitę, o rudens veislės, esant tinkamai sukurtoms laikymo sąlygoms, gali trukti iki ankstyvo pavasario.

Įvairios veislės turi skirtingą galiojimo laiką
Įvairios veislės turi skirtingą galiojimo laiką

Kadangi ridikai yra nepretenzingos daržovės, galite juos saugoti keliais būdais.Kambario temperatūroje - daržovės daugelį dienų neišnyks, todėl, jei planuojate jį naudoti artimiausioje ateityje, tuomet jums nereikėtų nerimauti dėl šviežumo.

instagram viewer
  • Šaldytuve - Ridikėlis trunka ilgiau: nuo savaitės iki 4, priklausomai nuo laikymo būdo.
  • Rūsys - ideali vieta žiemos „padengimui“. Tinkamai organizuotas saugojimas ir gerai parinkta veislė leis valgyti šakniavaisius keletą mėnesių.

Šaldytuve

Ridikėliai laikomi šaldytuve dviem būdais:

  • sausas sandėliavimas;
  • „Wet“ saugykla.

Tuo pačiu metu nebūtina užšaldyti daržovių, tačiau geriau teikti pirmenybę specialiai daržovių dėžei: yra optimali drėgmė ir temperatūra.

Prieš pateikdami daržoves į šaldytuvą, jie turi būti nuvalomi nuo dirvožemio ir lapų likučių.
Prieš pateikdami daržoves į šaldytuvą, jie turi būti nuvalomi nuo dirvožemio ir lapų likučių.

Ar galima užšaldyti ridikas žiemą? Kadangi šakniavaisiai yra žinomi dėl savo gebėjimo sugerti ir išleisti drėgmę, po šaldymo ridikėliai yra ne tik praranda savo formą ir elastingumą, ir praranda visą vandenį ir atrodys plūduriuojantis išlydytoje šlakoje stuburo.

Šaltis yra abejotinas įvykis ridikams, bet žiemą marinuotos daržovės bus naudingos visiems
Šaltis yra abejotinas įvykis ridikams, bet žiemą marinuotos daržovės bus naudingos visiems

Toliau pateiktame instrukcijoje išsamiai aprašyta, kaip šaldytuve laikyti ridikai švieži:

Vaizdas Aprašymas
table_pic_att15058506054 1 metodas: pakuotėje

Ši parinktis 10 dienoms išlaiko roplius elastingus ir sultingus:

  • Derlius arba šviežiai nupirkti vaisiai yra apdorojami iš viršūnių (svarbu ne pjauti jį prie šaknų, bet palikti „uodegą“ 2-3 cm);
  • šaknys nėra supjaustytos;
  • ropės laikomos plastikiniame maišelyje (gali būti šiek tiek sudrėkintos) ir paliekamos saugoti;
  • pakuotė nėra susieta - geresnei ventiliacijai, galite susieti pakuotę ir įdėti kelias skyles.
table_pic_att15058506065 2 metodas: vandens indelyje

Ši parinktis leidžia ridikėliams šviežią iki vieno ar dviejų mėnesių, tačiau tuo pačiu metu ji greitai praranda naudingumą:

  • indelyje užpilamas aušinamas virinto vandens;
  • ridikėliai šiek tiek apiplėšti audiniu, bet ne plauti;
  • genėti viršūnės ir įdėti į vandens indelį;
  • skardinė yra sandariai uždaryta ir laikoma saugoti;
  • virinamas vanduo keičiasi kas 4–5 dienas.
table_pic_att15058506086 3 metodas: su viršūnėmis
  • Šviežiai nuimtas derlius nuimamas ir išvalomas iš dirvožemio (svarbu ne plauti roplius, bet tik nuvalyti perteklių);
  • paketas gali būti dedamas į sudrėkintą maišelį arba talpyklą su vandeniu;
  • Viršus reikia periodiškai sudrėkinti, todėl ridikai truks apie savaitę.
table_pic_att15058506117 4 metodas: džiovinti ridikėliai

Indą galite gaminti ne tik iš šviežių, bet ir iš džiovintų daržovių:

  • susmulkinta daržovė keletą minučių virinama verdant sūdytame vandenyje;
  • gautas ruošinys džiovinamas orkaitėje;
  • džiovinti ridikai yra supakuoti į maišus ar maišus ir laikomi daržovių skyriuje iki kelių mėnesių.

Sugadintos šakniavaisiai (su įtrūkimais, įkandimais, skilimo požymiais ir pan.) Yra saugomi daug mažiau, todėl prieš dedant juos reikia išimti iš bendros masės.

Rūsyje

Kaip išsaugoti ridikas žiemą? Žinoma, rūsyje, tačiau svarbu pasirinkti tinkamą rūšį. Tokie vaisiai tyliai gyvena iki vasario mėnesio: ideali drėgmė ir temperatūra rūsyje.

Ridžių laikymo rūsyje metodas yra vienas: specialiose dėžėse, kuriose naudojamos smėlio ar pjuvenos. Dėžutė tinka tiek plastikiniam, tiek mediniam (galite patys).

Kiekvienos rūšies daržovių laikymo rūsyje principas yra vienodas.
Kiekvienos rūšies daržovių laikymo rūsyje principas yra vienodas.

Pirkimo procesas:

  • Derlius nuimamas iš viršūnių (nepamirškite palikti mažų „uodegų“, kaip nurodyta toliau esančioje nuotraukoje);
  • Ridikėlis neturėtų būti plaunamas, galite tik purtyti arba patrinti;
  • šiek tiek drėgnas smėlis ar pjuvenos yra pakraunamos į dėžės dugną;
  • išdėstė šaknų kultūrų sluoksnį;
  • pjuvenų arba smėlio sluoksnis (platinamas taip, kad ropės būtų visiškai uždengtos);
  • vėl ridikėlių sluoksnis ir tt;
  • paskutinis sluoksnis turėtų būti smėlio (iš pjuvenų).
Jūs neturėtumėte visiškai supjaustyti viršūnes, jums reikia palikti keletą centimetrų
Jūs neturėtumėte visiškai supjaustyti viršūnes, jums reikia palikti keletą centimetrų

Laikymo metu būtina periodiškai palaikyti smėlio drėgmę, pašalinti puvimo daržoves, tada ropės gulės kuo ilgiau.

Išvada

Žiemą, rudenį ir net ankstyvą pavasarį galite valgyti traškius ridikėliai ar patiekalai. Norėdami tai padaryti, jums tereikia įvykdyti saugojimo sąlygas ir pasirinkti tinkamą rūšį. Sezoninio paruošimo pastangų kaina: žiemos patiekalai ir jūsų svečių nustebinimas šviežia daržovėmis ant stalo, ir tai verta daug.

Šiame straipsnyje pateiktas vaizdo įrašas parodo ridikėlių laikymo ypatybes, kad būtų išsaugotas šviežumas kuo ilgiau. Jei turite klausimų, paprašykite jų komentarų.

Kaip laikyti nuluptas bulves namuose ir darbe

Kaip laikyti nuluptas bulves namuose ir darbeSaugojimas

Straipsnio turinys Tamsinimo priežastys Bulvių perdirbimas įmonėse Namų saugojimas Sandėliavimo taisyklės Kartais būtina iš anksto nulupti bulves. Kaip la...

Skaityti Daugiau
Karaliaus želė laikoma namuose

Karaliaus želė laikoma namuoseSaugojimas

Straipsnio turinys Temperatūros svarba Sandėliavimo bakas Maišymas su kitais produktais Kaip naudoti Darbuotojų bitės turi geležį, kuri gamina karališką ž...

Skaityti Daugiau
Kaip išlaikyti atvirą vyno: 3 patikrintų metodų

Kaip išlaikyti atvirą vyno: 3 patikrintų metodųSaugojimas

turinys1 Tinkamumo laikas vynų2 Būdai laikyti vyną2.1 1 metodas. Sustabdyti oksidacijos procesą2.2 2 metodas. tobula vakuumo2.3 2.Umenshenie konteineris tūris metodas3 saugojimo taisyklės4 Kaip įki...

Skaityti Daugiau
Instagram story viewer