Straipsnio turinys:
slyvų uogienės receptų neapsaugotiems džemams,
.Jau yra daug, tik daugybė receptų įvairiems patiekalams, kompotams ir uogienėms, kurie gali būti auginami šalyje.
Kokio tipo slyvų reikia?
Būtina naudoti prinokusius vaisius, kurie jau yra gana dideli. Jų spalva yra smėlio spalvos, o raida yra melsvai mėlyna. Vaisiai neturėtų būti labai minkšti, kai jie spaudžiami. Pirmiausia turite tai įsitikinti, pirštais prispaudę vaisius ir tada nupjaukite.
Pernelyg prinokusios slyvos taip pat netelpa. Daugeliui atrodo, kad jie yra saldiausi. Ne, jie, žinoma, gali būti saldus pagal skonį, bet uogienė suteiks šiek tiek puvinio. Jei matėte tokius vaisius, tai geriau juos iškrauti ant žemės: leiskite jiems pūsti ir praturtinti žemę maistinėmis medžiagomis.
Niekada nenaudokite negrynų vaisių!Buvo atvejų, kai vis dar visiškai žalsvai slyvų ir vyšnių vaisiai( ypač su akmenimis), iš kurių virti kompotai ir uogienės, sukėlė apsinuodijimą.Į duobes ir nesubrendusius vaisius yra prūsinė rūgštis!
Slyvos nerodo vabzdžių lervų, gyvenančių viduje, požymių.Ištirti kiekvieną vaisių: ar jame yra skylių?Paprastai vaisiaus oda gamina tam tikrą dervą, jei dangtelis staiga sugadinamas. Kai lervos nusišyla per vaisiaus apvalkalą, tada ji išliks maža skylė ir šiek tiek šviesiai geltona derva.
Vaisių uogienė, kaip sakoma „su mėsa“, turės modifikuotą skonį.Lervų ir lervų išmatos, gyvenančios viduje, daro vaisius ir visus juos virti, kartūs.
Nuplėškite vaisius nuo kelių.Patikėkite, vaisių, augančių šalia kelio, skonis yra visiškai kitoks, jau nekalbant apie žalą sveikatai. Išmetamosiose dujose ir benzino likučiuose yra medžiagų, kurios vaisių ir uogų skonį kartoja su metaliniu poskoniu. Tokie vaisiai negali būti valgyti, bet kokia forma.
Net jei vienas automobilis per dieną sumuoja slyvų medį, vaisiai vis tiek sugeria ir kaupia įvairius sunkiuosius metalus ir kitus kenksmingus junginius organizmui!
Taigi, slyvos turėtų būti:
- subrendusios;
- išaugo toli nuo kelių;
- be lervų.
Kepimo uogienė
Jūs galite gauti tikrai skanų desertą tik po visų virimo taisyklių.
Ką mums reikia
Prieš ruošdami slyvų uogienes, turime paruošti viską, ko jums reikia:
- kilogramui slyvų.
- kilogramas cukraus( geriau nei burokėliai).
- Konteineriai slyvoms, cukrui ir uogienei.
- Stiklas gryno vandens.
Pajėgumas, kuriuo jis virs, turi būti emaliuojamas. Jei kepate pliką metalą, skonis gali pablogėti. Aliuminis - galite.
Išimame kaulus
Prieš išimdami kaulus, kruopščiai nuplaukite slyvas. Kaulus galima pasiekti mažu peiliu, kruopščiai pjaustant vaisius per pusę.Taip pat parduodami specialūs priedai, skirti greitai pašalinti įvairius vaisius. Slyvų slyvų receptuose paprastai nurodoma, kas yra geriausia peiliu.Įdėkite slyvų dalis į vieną konteinerį ir kaulus - savo nuožiūra.
Nesilaužkite slyvų rankomis. Taigi kaulą bus sunku pašalinti, o vaisius prisimins. Slyvų uogienė bus kaip uogienė.Be to, nenaudokite negabaritinio peilio, kitaip tikimybė, kad sužeisite, bus didesnė.
Virimo sirupas
Mes paimame stiklinę vandens ir supilame į emaliuotą indą.Čia supilkite visą cukrų.Ugnis turėtų būti vidutinė, nes ji bus virti per ilgai ugnies, ir ji sudegs ant stipraus. Ruošiant sirupą, atsargiai maišykite turinį.Sumažinkite šilumą, jei matote, kad sirupas ant keptuvės sienelių pradeda degti.
Kuko desertas
Išimkite sirupą nuo karščio, leiskite jam atvėsti. Mes paimame pačias vaisių dalis, kurias mes išlaisvinome iš akmenų, ir užpildome juos sirupu. Palikite maždaug dvi ar tris valandas. Taip užtikrinama, kad vaisiai duotų sulčių.
Slyvų sirupuose vėl užsidega. Ant stiprios ugnies užvirkite ir maišykite. Išjunkite ugnį, trukdykite. Dabar visa tai turi likti apie dešimt valandų.Per šį laiką slyvos geriau mirkomos sirupu. Po šio laiko vėl vėl užsidegėte ir virkite. Ir taip du kartus. Trečią kartą įdėti lėtą ugnį ir trukdyti. Netrukus uogienė iš plytų slyvų bus paruošta. Išjunkite, uogienė turėtų šiek tiek atvėsti. Galite platinti bankams.
Kad patikrintumėte kokybę, reikia užpilti ant šaukšto lašą ir nuleisti jį ant stalo: jis turėtų nedelsiant pasklisti.
Cool ir užpilkite
per daug momento. Uogienę galite supilti į skirtingo tūrio indelius, tačiau jie turi būti praktiškai sterilūs. Ir bankai ir viršeliai. Bankai ir dangteliai gali būti naudojami valcavimui arba klipams, tačiau taip pat leidžiama naudoti su sriegiu. Jei aptarnausite džemas ant stalo, prieš tai užpilkite reikiamą kiekį į gražią puodelį.
Nepilkite į uogienes, kai yra šalta. Jam vis dar turi būti karšta. Kai uogienė pradeda atvėsti sandariai uždarytame inde, viduje praktiškai susidaro vakuumas. Tai padės ilgam laikyti džemą.
