Marinuoti rožiniai česnakai su runkeliais

Žiemą dažnai kasdien ir atostogų stalų atsiranda salotos, makaronai ir užkandžiai su česnaku turinį.Aštraus kvapo ir aštraus kartumo išvaizda dažnai stabdo norą paragauti salotų, tačiau yra išeitis, kaip visada.

Marinuoti česnakai su runkeliais yra klasikinis ingredientų derinys. Daugelis žmonių prisimena, kaip, nuo vaikystės, tėvai užkabino aštrias raugintas burokėlių salotas, pagardintas majonezu, kad būtų išvengta kvėpavimo takų ligų ir sustiprinta imuninė sistema. Tačiau vaikai nėra taip lengva įtikinti valgyti tokį pikantišką patiekalą.Jį galima pakeisti rožiniais česnakais, marinuotais runkeliais. Po kepimo, šio skaldyto augalo šviesūs „linksmi“ dantys gali atrodyti juokingi ir gauti mažų gurmanų pasitikėjimą.Suaugusiesiems toks patiekalas virtuvėje bus nepakeičiamas kaip prieskonis ir įdomus užkandis.

Marinuoti česnako skiltelės su runkeliais

Pagrindinis šio preparato dalykas yra česnakai, todėl jam reikės daug. Sudedamųjų dalių skaičius yra 1 kg česnako ir 1 litro vandens( po marinatu).

Dėl ėsdinimo jums reikės:

• kilogramo česnako;
• 2 vnt.vidutinio dydžio runkeliai;
• 125 ml acto;
• 4 gvazdikėliai;
• 6 pipirai;
• 2 šaukštai.šaukštai druskos ir cukraus;
• vanduo.

Dienos metu marinatas stiklainiuose gali šiek tiek nuobodu ir tamsus. Nesijaudinkite - tai įprastas procesas. Tokį ruošinį reikia laikyti šaldytuve, kad neveiktų energingas fermentacijos procesas.

Marinuoti česnakai su runkeliais, kol jie bus jauni, pilnas sulčių ir neprarado elastingumo.

Paruošimo procesas:

1. Nulupkite česnaką iš šiurkščių luobelių.Padalinkite į skilteles. Nuplaukite ir nulupkite runkelius.
2. Įdėkite skilteles į verdantį vandenį 3 minutes, po to nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Į paruoštą indą įpilkite česnako skiltelės.
4. Nupjaukite runkelius riekelėmis ir paskirstykite juos į česnakų stiklainius, perkeliant juos į sluoksnius.
5. Supilkite turinį į viršų su marinatu.

Marinato paruošimas:

1. Užvirinkite vandenį cukrumi ir druska.
2. Įpilkite prieskonių ir virkite dar keletą minučių.
3. Pridėti acto.

Pagal šį receptą paruošti česnakai bus naudojami per 3-4 dienas.

Kad česnakai būtų rauginti runkeliais žiemą, jis turėtų būti suskaidytas į sterilizuotus konteinerius. Taip pat verta užvirinti 5 minutes jau užpildytus skardines, troškindami puodo dugną rankšluosčiu.

Uždarykite išsaugojimą taip pat turi būti sterilus dangtelis, juos griežtai sukant. Tuo pačiu metu marinatas pilamas tik virintame. Tuomet stiklainiai ant plokščio paviršiaus yra apversti aukštyn kojom, apvynioti storu audiniu arba antklodės. Taigi konservavimas atšaldomas, o po to yra pašalinamas saugoti rūsyje ar rūsyje.

receptas marinuotam rožiniam česnakui su runkeliais

Nereikalaujama naudoti visiškai išgryninto česnako. Tai gali būti marinuota ir visa galva.

Viso česnako marinavimo procesas:

1. Nulupkite česnaką ir pašalinkite tik viršutinį storą lukšto sluoksnį, paliekant ploną odą, jungiančią lobules.
2. Užvirinkite galvą verdančiame vandenyje apie 3 minutes.
3. Išmeskite į žarną ir leiskite nusausinti arba ištiesti ant rankšluosčio ir išdžiūti.
4. Supilkite runkelius arba supjaustykite griežinėliais.
5. Sudėkite ingredientus į stiklainį ir supilkite marinatą.

Dėl marinavimo galite naudoti tik runkelių sultis, išspaudtas iš tarkuotų šakniavaisių.Tokiu atveju jis turi būti virinamas atskirai ir sumaišomas su marinatu.

Marinato paruošimas:

1. Virinama litro vandens su druska ir cukrumi( po 50 gr.).
2. Įdėkite džiovintų krapų( galima naudoti šakeles), lauro lapus, pipirus, koriandą.
3. Suteikite marinatui šiek tiek užvirinti ir įpilkite acto.
4. Supilkite česnaką su pikantišku marinatu ir kamščiais užkemškite.

greito maisto receptai

Tiems, kurie neturi laiko, tinkamas greitai paruoštas marinuotų česnakų receptas. Dėl to, česnakai virinami ilgiau - apie 5 minutes, užpilami daugiau koncentruotų marinatų( reikia padidinti druskos, acto ir cukraus kiekį 1 šaukštui), pridedant prieskonių šildomo augalinio aliejaus( 2 šaukštai).

Po dviejų dienų šaldytuve galite paragauti gatavo patiekalo.

Marinuoti česnakai nepraranda savo naudingų savybių ir toliau turi antivirusinių ir antimikrobinių poveikių.Tuo pat metu jo skonis ir aromatas yra minkštinami, o runkeliai įgyja įdomų česnako kvapą.

Cukriniai runkeliai su runkeliais prieš patiekimą turi būti nuplauti šaltu vandeniu. Patiekite jį salotų dubenyje, paskleiskite žalumynais, burokėlių griežinėliais ir, jei pageidaujate, prieskoniais su kvapniais aliejais. Taip pat galite įdėti tą pačią plokštelę su skirtingais marinuotais agurkais.Šis česnakas naudojamas kitiems patiekalams ruošti.