Kvepiantis, gražus ir neįtikėtinai sultingas pyragas su varškės ir vyšniomis tikrai bus malonus jums ir jūsų artimiesiems.Švelnus tešlos tešla kartu su sultingu varškės ir vyšnių užpildu niekam nepaliks abejingas. Tai ne tik skanus ir paprastas, bet ir greitas vyšnių pyragas, kuris tikrai bus įtrauktas į jūsų mėgstamus receptus.
Ką reikia
pyragui Paprastas trumpo tešlos laikymas yra geriausias vyšnių pyragas. Yra daug smėlio receptų, tačiau siūlome pasinaudoti mūsų pasirinkimu ir garantuoti, kad toks pyragas su vyšniomis ir varškės sūris bus jūsų mėgstamiausias.
tešlai reikės:
- sviesto - 150 g;
- cukrus - 100 g;
- kiaušinis 1-2 vnt.(priklauso nuo dydžio);
- druska - 0,5 tl;
- miltai - apie 250-300 gramų;
- pusė citrinos žievelės - neprivaloma.
Užpildymui reikės imtis:
- pieno - 500 ml;
- manų kruopos - 100 g;
- kiaušinis - 4 vnt.;
- varškė - 500 gr;
- cukrus - 250 g;
- vyšnios - 300 g;
- kepimo milteliai - 5 šaukšteliai;
- veržlė - 50-100 gr.
Laipsniškas receptas, skirtas sūrio ir vyšnių pyragui gaminti
Pažiūrėkime, ką, kodėl ir kaip tai padaryti.
Užšaldytas sviestas, ištrintas arba supjaustytas peiliu. Mes pridedame miltų, palaipsniui pilant jį per sietą, tai padės praturtinti mūsų būsimą tešlą deguonimi. 
Įtraukite kiaušinius į gautą masę.
Įpilkite cukraus, druskos ir, jei reikia, citrinos žievelės. 
Minkyti tešlą gerai, kad ji neliktų prie jūsų rankų.Užklijuokite tešlą plastikine plėvele ir keletą valandų išimkite šaldytuve. 
Kai tešla atvės, užpilkite varškės tortą su vyšniomis. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į metalinį indą ir palaukite, kol virs. 
Supilkite manų kruopą į virtą pieną.Vėl vėl užvirkite ir išjunkite dujas. 
Dabar kiaušiniai turi atskirti trynius ir baltymus. 
4 baltymų baltymų su maišytuvu, pridedant druskos ir 3-5 lašų citrinos sulčių.Sultys nėra privaloma sudedamoji dalis, tačiau ji suteiks šiek tiek rūgštumo, kuris prideda pikantiškumo skoniui. Jei nesate citrinų skonio gerbėjas, galite visiškai be sulčių.Beat tol, kol bus stora, vienalytė ir stipri putos. 
3 tryniai trykšti į mūsų varškės sūrį, supilkite kepimo miltelius į tą pačią vietą ir gerai sumaišykite. 
Supilkite visą cukrų į atvėsintą manų kruopą ir gerai išmaišykite. 
Sumaišykite košę su varške ir švelniai supilkite plaktus baltymus. Būtina gerai sumaišyti, pakeldami užpildą iš apačios, kad jis būtų vienodas. 
Dabar būtina įjungti ir kaitinti orkaitę iki 2000 C.Turime formą, kurios skersmuo 28 cm, 
Mes išliejame tešlą, užtikrindami, kad tinka šonams. 
Mes įdėjome gatavą formą į krosnį ir kepame iki lygios auksinės spalvos. 
Pasirengimas bandymui gali būti patikrintas dantų krapštuku.
Kol mūsų pamatas yra kepamas, paruošime užpildą varškės ir vyšnių pyragui.Šiam 300 gr.vyšnios turi būti nuplaunamos, pašalinkite drėgmės perteklių su servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais. Su džiovintomis uogomis pašalinkite kaulus ir išspauskite perteklių sulčių.Kuo mažiau sulčių, skanesnis yra užpildas. 
Ant atvėsintos tešlos supilkite vyšnias ant lygaus sluoksnio. 
Po to užpilkite varškės-mannos mišinį į formą.
Dabar atėjo laikas prisiminti anksčiau atidėtą trynį, pridėti šiek tiek pieno( galite jį pakeisti virintu vandeniu) ir mušti gerai. 
mišinys skleidžia mūsų tortą.
Mes papuošiame savo pyragą su riešutais. Norėdami tai padaryti, jie turi šiek tiek kepti keptuvėje, supjaustyti ar groteles ir pabarstyti tortą.
Kepkite 2000 ° C temperatūroje 50-60 minučių.Papuoškite pyragą savo nuožiūra.Čia yra mūsų skanus vyšnių pyragas, apetitas!
