Vārīšana visai ģimenei vistas un sēņu juliens

pita Sēņu julienne ir neparasti garšīgs ēdiens no Francijas. Vārds "julienne" tulkojumā no franču valodas nozīmē īpašu, svaigu dārzeņu griešanu. Tagad vārds "julienne" nozīmē cepeškrāsnī ceptus ēdienus, kas sastāv no dažādām sēņu šķirnēm, baltas mērces, skāba krējuma zem siera apvalka. Bieži baltā gaļa tiek pievienota juliens.

Īpaši labs ir neliels porcijas gabals cepšanai - kokotēm. Bet, ja jums tās nav - tas nav svarīgi, jo jūs varat tos aizstāt ar keramikas podiņiem, kā arī stikla cepšanas kārbās cepšanai cepeškrāsnī.Ir piemērota arī dziļa panna.

Smalkas, mīkstas sastāvdaļas visbiežāk tiek izmantotas ēdiena gatavošanai: sēnes, balto vistas gaļu, vistas šķiņķi. Trauku šķirnes var būt šķirnes, cukini, brokoļi, Briseles kāposti, krāsa un baklažāni.

Lai padarītu garozu, kas pārklāj trauka virsmu, īpaši pievilcīgu un ruddy izmanto cietos sierus, kas sajaukti ar kulinārijas rīvmaizi.

Cepšanas laikā tvertnes kokotēs ievietotais Julienne tiek likts uz cepšanas paplātes, kurā tie ielej nedaudz ūdens.

Juliens ar sēnēm( klasiska recepte)

Sastāvdaļas:

• puse kilogramu šampinjonu;
• viens liels sīpols;
• 15% skāba krējuma;
• cietais siers 60g;
• šķiedra 2 ēdamkarotes;
• sāls;
• ir maltas paprikas maisījums( melns un salds);
• sasmalcinātas dilles 2 tējkarotes.

Pavārmāksla:

1. Mēs sagriežam šampinjonus šķīvītēs, ieliekam pannā, vāra uz lēnas uguns, līdz visi šķidrumi ir no tiem.
2. Sīpolu sagriež gredzenos, ielej šampinjonu pannā, pārnesiet zemā karstumā.
3. Kad sēnes un sīpoli ir pilnībā sagatavoti, pievieno malto melno un smaržu, šķiedru, zaļumu, sāls maisījumu.
4. Sajauc nedaudz sakarsētu skābu krējumu ar šampinjoniem un sīpoliem un ieliek tos cepšanas paplātē ar augstu malu.
5. Lieliski pievienojiet rīvētu sieru.
6. Cepam cepamā cepeškrāsnī ceturtdaļu stundu. Cepšanas laikā temperatūrai jābūt vismaz 230 grādiem.

sēņu julienne( klasiska recepte)

Sastāvdaļas:

• ceps 150 g;
• skābais krējums vai krējums - trīs ēdamkarotes;
• 1 sīpols;
• Parmesan - 200 grami;
• olīveļļa - 20 g.

Pavārmāksla:

1. Rūpīgi nomazgājiet sēnes un karbonāde.
2. Sīpolu sagriezti gredzeni.
3. Eļļu karsē pannā ar augstām malām. Ievietojiet baltās sēnes un sīpolus sakarsētā sviestā, cepiet līdz pusei vārītas.
4. Mēs piepildām visas sastāvdaļas ar skābo krējumu un ievietojam iepriekš sagatavotos kokosos. Uz augšu ir trīs sieri un dāsni sēnes.
5. Nosūtīts uz karstu cepeškrāsni un nostāvieties uz ceturtdaļu stundas. Garšīga, ruddy garoza garantēta.

Tartlets ar cūkgaļu un vistu

Sastāvdaļas:

• balta mājputnu gaļa - 300 g;
• baltās sēnes - 200 g;
• bez taukaina krēma - trīs ēdamkarotes;
• 1 sīpols;
• Parmezāna siers - 200 grami;
• olīveļļa - 20 g;
• maltas paprikas maisījums( melns un salds);
• zaļumi sasmalcināti( dilles, pētersīļi);
• tortes.

Sēņu sagatavošanas sagatavošana:

1. Izvēlieties un piepildiet sēnes ar verdošu ūdeni, iztīriet tos caurdurā pēc 10 minūtēm un mazgājiet katru sēnīti ar tekošu ūdeni.
2. Izgrieziet mazgātās sēnes( ja ir daudz sēņu, jūs varat cept tikai vāciņus).
3. Baltās sēnes ieliek pannā un sautē ar zemu siltumu.Ļaujiet tai vārīties savā sulā.Pēc 10 minūtēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu rāceņu.
4. Tiklīdz sulas vāra, pievienojiet sāli pēc garšas( bet ne sāli), nedaudz piparus un pievienojiet olīveļļu.
5. Kad sēnes sākas, slaucīt pievienojiet vienu ēdamkaroti miltu, nedaudz cepiet, pievienojot 3 ēdamkarotes krējuma.
6. Nodrošiniet gatavību, nepārtraukti maisot.
7. Sezona garšaugi( dilles, pētersīļi).

Gatavo baltās mājputnu gaļu, līdz tas ir pilnībā mīkstināts, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.

Sajauciet gaļu ar vārītām sēnēm un ieliekiet pannā ar augstām malām, karsējiet, līdz gatavs.

Mēs izplatām Julienni tartlets, pārkaisa ar rīvētu sieru uz augšu un ievieto cepeškrāsnī piecas minūtes.

video recepte

Julien ar vistas gaļu un sēnēm( cepamā pannā)

Vēl viena recepte ar dažiem ekstras.

Šis ēdiens, pateicoties īpašajai baltajai mērcei, ir delikāts aromāts, turklāt tas ir arī barojošs.

trauks ir ļoti populārs bērnu vidū.Jums ir jābūt ļoti slinks, lai pagatavotu šādu julienni ģimenei vakariņās vai svētdienas dienā.

Pat ja jūs nevēlaties sajaukt ar krāsni, varat pagatavot to dziļā pannā ar biezu pamatni un vāku.

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa 300 g;
• šampinjona sēnes 200 g;
• krēms 200 g;
• pāris ēdamkarotes miltu;
• rīvēts siers - daži karotes;
• sviests - 50g;
• pusi tasi piena mērces pagatavošanai;
• ir maltas paprikas( melnā un saldā) maisījums.

sagatavošana:

Vispirms sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, ievietojiet sviestu uz karstas pannas, pēc tam, kad tas ir izkusis, pievienojiet miltus un cepiet ar nepārtrauktu maisīšanu.

Ielej pusi glāzes piena.

Pēc vārīšanās nepārtrauciet mērci vienmērīgi sajaukt, jo tam ir tendence pielīmēt.

Sēnes sagriež šķīvītēs, sagriež mājputnu gaļu mazos gabaliņos kubiņu veidā.

Cepiet gaļu nelielā eļļas daudzumā, pievienojiet šampinjonus un sautējumu, līdz pilnībā pagatavojies, pārklājiet ar mērci, apkaisa ar rīvētu sieru.

Aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns.

Ja vēlaties uz augšu veidot apetīti ruddy krāsotu siera garozu, tad pašam galam ir nepieciešams vairākas minūtes ievietot gatavošanas trauku uzkarsētā krāsnī.

Julienne in baguette

Sastāvdaļas:

• sēnes( baltas vai šampinjoni) - 300 g;
• balta mājputnu gaļa - 300 g;
• sīpoli - 1 gab.
• skābais krējums ar zemu tauku saturu - 3 ēdamk.karotes;
• krēms - 1 ēd.k.karote;
• karoti milti;
• sāls pēc garšas;
• divas bagetes.

Es mīlu eksperimentēt virtuvē, tāpēc, kad es dzirdēju par šo ēdienu, es nekavējoties nolēmu gatavot. Mani bērni ļoti mīl Juliens. Es to gatavoju kā dziļu keramikas panna. Un tad nolēma padarīt julienu daļu. Es esmu ļoti apmierināts ar rezultātu. Es vēlos dalīties ar jums šī ēdiena recepte:

1. Šo trauku izmantoju, izmantojot šampinjonus, bet es domāju, ka arī sēnes vai citas sēnes strādās labi.
2. Sēnes vāra 20 minūtes viegli sāļā ūdenī.
3. Cepiet līdz pusei pagatavotu sīpolu sagriež pusgredzenos. Pievieno sīpolus, sīpolus sasmalcina, apcep šo masu, līdz ūdens pilnībā iztvaiko. Vārīta vistas gaļa sagriež kubiņos un apkaisa uz sīpoliem un sēnēm, visi liemeņi 5 minūtes.
4. Atsevišķi pagatavojiet mērci. Mērcei ņem krējumu, skābu krējumu un ēdamkaroti miltu.
5. Pievienojiet sēnēm un liemenim balto mērci 10 minūtes.
6. Sākot bagetes no "kokotēm".Bagueti sagriezu vienādās daļās, noņemiet maizes drupatas, atstājot tikai dažus centimetrus kā apakšdaļu.
7. Iegūtajās improvizētajās „kokotēs” no bagetes ievietoju ceptas sēnes, gaļu, es aizmigtu ar rīvētu sieru uz augšu.
8. Iekraušana krāsnī 25 minūtes, lai izveidotu ruddy garozu.
9. Pēc 25 minūtēm porcija bagetēm, kas pildītas ar Julienni, ir gatavas pasniegšanai.

Lai pagatavotu bagetes, jūs varat veikt jebkādu citu pildījumu, galvenais ir tas, ka tajā nav daudz šķidruma, citādi improvizēts „kokotnytsy” mīkstinās un noārdīsies.

Gardēdis ēdiens iepriecinās jūsu mīļotos un īpaši bērnus.

Julien ar līnijām un sieru podos

Lai pagatavotu šo ēdienu, būs nepieciešams sēņu dūriens vai vairāk.

Sastāvdaļas:

• sēņu līnijas vai morels - 300 g;
• cietais siers - 50 g;
• milti - 1 ēdamkarote;
• skābs krējums 20% - 3 karotes;
• spuldzes sīpols - 2 gab.
• sāls.

Garšvielas šajā traukā nav jāievieto, lai netiktu nogalināti sēņu aromāts

Pavārmāksla:

1. Jūs varat mazgāt smēķētājus, ielej verdošu ūdeni, vāra ceturksni stundu, iztecēt caurdurā un noskalo ar tekošu ūdeni.
2. Izgrieziet kūpinātās morels un ievietojiet tos pannā. sautējiet ar zemu siltumu, līdz viss sulas ir vārīts.
3. Ja gandrīz nav sulas, pievienojiet sasmalcinātu rāceņu, ielieciet sviestu un turpiniet cepšanas procesu, laiku pa laikam maisot.
4. Kad sēnes sāk "šaut", pievieno pāris ēdamkarotes miltu, apcep un ieliek skābo krējumu - 2 ēdamkarotes.
5. Gatavās sēnes izklāj māla podos cepšanai.
6. Rīvējiet rīvētu sieru un pārklājiet to ar trauka augšdaļu.
7. Nosūtiet cepeškrāsnī cepšanai ceturksni stundas 230 grādu temperatūrā.

Julienne ar siera šķēlītēm krāsnī

Sastāvdaļas:

• šampinjona sēnes 200 g;
• skābais krējums ar zemu tauku saturu - divas ēdamkarotes;
• divas spuldzes;
• bulgāru pipari - 1 gab.
• krievu siers - 250 g;
• sviests( vai smagais krējums) - 20 g;
• Egg - 1 gab.

Pavārmāksla:

1. Nomazgājiet sēnes, sagriež šķīvītēs.
2. Sīpolu sagriež pusgriezumā.
3. pipari sagriež šķēlītēs.
4. Uzkarsējiet sviestu dziļā pannā.Uzlieciet sēnes un sīpolus apsildītajā sviestā, cepiet līdz pusei pagatavotas.
5. Piepildiet sēnes ar krējumu un skābo krējumu un ievietojiet tos keramikas cepšanas traukā, uzlieciet uz šķīvja sagrieztu siera šķēlītes virsū.
6. Nosūtīts cepeškrāsnī ceturtdaļas stundas.

Video recepte Julienai pita grozos no