Raksta saturs:
gariņš ar ķiršu - ļoti populārs deserts, revered visā pasaulē.Šodien ir grūti precīzi noteikt, kad un kur viņa recepte tika izgudrota. Daži uzskata, ka tas ir tīri angļu pīrāgs, bet citi uzskata, ka šī šokolādes deserta izveide ir amerikāņu šefpavāru nopelns. Tās nosaukums nāk no vārda "brūns", kas nozīmē "brūns".
Kā parādās cepumu recepte?
Lai pagatavotu cepumus ar biezpienu un ķiršiem, nepieciešams neliels daudzums sastāvdaļu. Klasiskā recepte, saskaņā ar dažiem, parādījās 1906. gadā.To var atrast gandrīz jebkurā angļu vai amerikāņu pavārgrāmatā.Tiek uzskatīts, ka pirmo reizi šī konditoreja tika pagatavota vienā no Čikāgas pilsētas iestādēm. Tomēr šokolādes garša un tekstūra neatstās vienaldzīgus pat visprasīgākos gardēžus.
Brūni ar ķiršu ir sava veida kūka un šokolādes kūka. To var pagatavot pat nepieredzējuši pavāri vai mājsaimnieces. Var būt riekstu gabali. Ja jūs neizmantojat šokolādi, šis deserts jau būs vēl viens populārs amerikāņu deserts, ko sauc par "blondie".
Galvenais, kas būtu stingri jāievēro gatavošanas procesā, ir grauzdēšanas laiks. Ja cepeškrāsnī atstājiet ķirši ar ķiršiem pārāk ilgi, tas izžūst sauss. To pagatavo ar vienu kūku un pēc tam sagriež atsevišķās porcijās. Parasti gabali ir taisnstūrveida. Tas ir deserts, kam nav nepieciešams izmantot papildu krējumu. Neliels saldējuma daudzums būs pietiekams, lai atklātu savu garšas potenciālu. To var pasniegt ar kafiju un tēju.
Tradicionāli šokolādes cepumu ar ķiršiem gatavo, pamatojoties uz šādām sastāvdaļām:
- milti - 100 g;
- šokolāde - 200 g;
- sviests - 100 g;
- cukurs - 150 g;
- olas - 3 gab.
- ķirsis - 300 g;
- kakao pulveris - 20 g
Brownie ar ķiršu: recepte ar fotogrāfiju
1. solis
Cepšana ir balstīta uz rūgto šokolādi, kā arī ķiršu. Ja iespējams, ieteicams lietot svaigas ogas, ziemā tās var aizstāt ar saldētām. Galvenais ir notecēt ūdeni no tiem, kad tie ir atkausēti. Pietiks ar 350 gramiem. Pēc kaulu noņemšanas būs aptuveni 300 grami ogu.
2. solis
Pievienojiet izvēlēto šokolādi lielajai bļodai. Tas ir sasmalcināts gabalos ar nazi. Tad apvienojiet ar sviestu. Ieteicams apsildīt šokolādi ūdens vannā, bet jūs varat izmantot arī mikroviļņu krāsni. Tomēr ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai šokolāde netiktu pārkarsēta, jo šajā gadījumā tā sāks čokurēties. Lai to izdarītu, varat to pārbaudīt krāsnī ik pēc 10 sekundēm.
Piena šokolāde, atšķirībā no rūgtās versijas, kūst daudz ilgāk. Jā, un klasiskajā receptē tā lietošana ir nepieņemama, jo mīkla šajā gadījumā nesaņem raksturīgo brūno krāsu.
3. solis
Kad šokolāde un sviests ir pilnīgi izkusis, tie jāmaisa. Tam vajadzētu būt viendabīgai masai. Tam jāpievieno cukurs un kakao pulveris. Sajauciet maisījumu ar lāpstiņu vai dakšiņu.
4. solis
Negaidiet, līdz granulētais cukurs ir pilnīgi izšķīdis, jo tas nav priekšnoteikums. Pēc tam ienāciet iegūto vienas vistas olas masu. Neaizmirstiet pastāvīgi samaisīt mīklu. Kad tas kļūst pilnīgi viendabīgs, varat sākt ogu pievienošanu.
ķirši ir jāpārklāj.
5. solis
Šokolādes mīklas izgatavošanas procesa pēdējais pieskāriens ir kviešu miltu pievienošana. Tam jābūt izsijātam un vēlams visaugstākajā pakāpē.Visi rūpīgi sajauc, lai neradītu gabalus.
6. solis
Tātad mīkla ir pilnībā sagatavota, tā ir tikai cepama pareizi. Lai to izdarītu, izmantojiet formu, kas ir piemērota izmēram un formai. Ja mēs ņemam vērā tradicionālo cepumu ar biezpienu un ķiršiem fotogrāfiju, tad kļūst skaidrs, ka populārākais variants paliek kvadrātveida deserta formā.
Ja mīklas cepšanai izmantojat silikona veidni, to nevar ieeļļot. Tomēr metāla piederumi jau to vajag. Jūs varat darīt ar pergamenta papīru.
7. solis
Cepeškrāsns ir jāuzkarsē 180 grādos. Cepšanas process ilgst aptuveni 20 vai 30 minūtes. Gatavais deserts ir jāatdzesē tieši formā un pēc tam pasniegts porcijās.
Cepumu recepte ar ķiršiem un biezpienu nav vienīgā, šefpavāri piedāvā arī citas iespējas.Ķiršu vietā var izmantot citas ogas, biezpienu, kas aizstāts ar šokolādes gabaliņiem vai riekstiem. Sākot ar klasisko recepti, varat eksperimentēt un izmantot dažādus produktus, mainot kūka garšu un tekstūru. Vienīgais, kas vienmēr jāpaliek nemainīgam, ir tādu sastāvdaļu trūkums kā mīklas cepamais pulveris un soda.
