nav tik populāri kā cukini. Un velti, jo kaviārs no skvoša ziemai nekādā veidā nav sliktāks par skvoša kaviāra garšu, pat izrādās vairāk izsmalcināts. Jauniem teļiem, kā arī veciem, kas piemēroti kaviāriem. Jaunus dārzeņus var lietot kopā ar ādu. Sēklas arī paliek, jo tās vēl nav pilnībā izveidojušās, un tās nevar sabojāt kaviāra un garšas izskatu. Attiecībā uz vecajiem patissoniem šeit ir nepieciešams noņemt biezu mizu un lielas sēklas, lai netraucētu kaviāra mīkstu konsistenci.
Smalks kaviārs pikantās skvošs
Garšvielas tiek pievienotas, lai piešķirtu īpašu kaviāra garšu. Vienkārša skvoša kaviāra recepte ir nedaudz kā skvoša kaviārs, bet pateicoties garšvielām, tā iegūst individuālu garšu.
Produkti, kas nepieciešami 2 litru kaviāra iegūšanai:
- 8 liela izmēra skvošs;
- 4-5 tomāti;
- 4 burkāni;
- 4 sīpoli;
- 80 ml eļļas;
- 1.5.lsāļi;
- 80 g granulēta cukura;
- 5 g karija;
- 0,4 tējk.malti pipari;
- 2 tējk. Provansijas garšaugu maisījumi;
- 40 g etiķa.
Jūs varat pievienot pāris ķiploku daiviņas, lai pagatavotu pikantu kaviāru ziemai, lai iegūtu šo recepti.
Pavārmākslas kaviārs:
- Nogrieziet ķemmīšgliemenes, mizu un režģi( liels).
- Ielieciet katliņu, nedaudz apkaisa ar sāli, lai izceltu sulu.
- Sagrieziet sīpolus un tomātus gredzenos.
- Burkāns sarīvē uz tā paša rīve kā skvošs.
- Saliek visus dārzeņus katlā, ielej eļļu. Vāra 1 stundu. Periodiski olas sajauciet ar koka lāpstiņu, lai tas nedegtu.
- Pievienojiet dārzeņiem garšvielas un cukuru.
- Sagrieziet sagatavi blenderī, pārvietojiet to atpakaļ uz katlu un pievienojiet etiķi.
- Protome, maisot 10 minūtes, un nekavējoties ielieciet sterilizētās burkās.
Lasiet arī: Baklažānu kaviāra receptes katrai gaumei
Kaviārs no ceptajiem skvošiem
Šajā receptē kaviārs no skvoša ziemai tiek cepts krāsnī.Nomazgājiet dārzeņus, ļaujiet tiem pilienam no mitruma. Astes noņem, sagriež puskilogramā biezpiena pīrādziņos un cep. 
Izlaist ceptu skvošu gaļas mašīnā.
3 lielie sīpoli( pusi gredzeni) viegli cep eļļā pannā, pievienojot tomātu pastu( 4 ēdamk.).
Ielieciet gatavos dārzeņus katlā, ielej pusi ēdamkarotes etiķa, ielej garšvielas pēc garšas un vāra līdz vēlamajam biezumam.
Ja olas nedaudz atdzesē, izvelciet tās.
Kaviārs no grauzdētiem dārzeņiem
Jebkurš mājsaimniece varēs gatavot kaviāru no skvoša saskaņā ar vieglu foto recepti. Saldo un karsto piparu kombinācija piešķirs kaviāru unikālai gaumei, un zaļumi papildinās aromātu:
- ķemmītes - 5 kg;
- burkāni - 1 kg;
- kilogrami sīpolu;
- nobrieduši tomāti - 1,5 kg;
- sāls - 5 ēd.k.l.;
- pusi ķiploku galvas;
- zaļumi;
- 3 karsti pipari;
- pusi glāzes( 50 ml) ābolu sidra etiķa;
- 3 ēdamk.lcukurs;
- glāze eļļas.
Kā pagatavot:
- Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai.
- Izgrieziet mizu no skvoša, sagremojiet spieķos un brūnā veidā uz abām pannas pusēm.
- Sadaliet papriku, atlasiet sēklas un cepiet.
- Sasmalciniet burkānus aprindās( ja augļi ir ļoti lieli - jūs varat būt daļēji gredzeni), brūni.
- Izgrieziet tomātu mizu.
- Ķiploku sagrieziet ar nazi.
- Sasmalciniet zaļumus.
- Cepta dārzeņu malšana, pievienojot tomātus un karstos piparus( uz vidēja tīkla).
- Ielej kārbu katlā, sāli un cukuru un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
- Beigā pievieno etiķi un pēc 5 minūtēm izņem no uguns.
Ātrās dārzeņu kaviārs
Ja pēkšņi parādās viesi, jūs varat ātri pagatavot skvoša kaviāru lēni plīts. Pietiekami daudz, lai novietotu dārzeņus un ieslēgtu mašīnu, un laiku, kas paliek līdz viesu ierašanās brīdim, lai tērētu sev.
Lasiet arī: Vai jūs zināt, kā sālīt ķemmītes ziemai?
Sagatavojiet dārzeņus:
- 2 jauni skvošs sagriezti mazos kubiņos;
- 4 gabaliņi;
- 4 karbonāde maziem sīpoliem;
- 4 papriku sagriež plānās sloksnēs;
- 8-10 mizo tomātu un karbonāde.
Ielej 80-100 ml saulespuķu eļļas daudzkarsera bļodā, ielieciet sagatavotos dārzeņus, pievienojiet cukuru un maltos piparus, sāli.
Sasmalciniet pusi no ķiploku galvas ķiploku traukā un pievienojiet pārējiem produktiem.
Izvēlieties "Pilaf" režīmu multicooker.
Sasmalciniet gatavu kaviāru maisītājā līdz gludai.
Šādas olas uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 4 mēnešus.
Barojošs skvoša kaviārs ar majonēzi
Ja uz dārza gultas tupētam nav laika, lai to savlaicīgi izvēlētos, un viņi palika - tas nav svarīgi, jo no tiem izrādās brīnišķīgs kaviārs. Majonēze tiek pievienota, lai padarītu tās garšu bagātāku.
Majonēzes tauku saturs ir atkarīgs no garšas izvēles: smalkiem kaviāriem majonēze tiek ņemta ar tauku saturu 45%, un, ja kāds dod priekšroku barojošākam, tad visi 80%.
sagatavošana:
Notīriet skvošs, dārzeņu neto svaram jābūt 3 kg. Sagriež plānās šķēlītēs un apcep, līdz zeltaini brūnas, un pēc tam sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
Saute sīpolu šķēles( pusotru kilogramu) pannā un karbonāde.
Augu masu pievieno katlam, pievieno nelielu majonēzes iepakojumu, pusi litra burkas tomātu pastas. Ja vēlaties, varat ievietot smalki sagrieztus zaļumus.
Ielej 2 ēdamkarotes sāls un pusi tases cukura kaviāriem. Lai pagatavotu pikantu uzkodu, ielieciet 1-2 pākstis no karstajiem pipariem, ķiplokiem un melnajiem pipariem.
Izvelciet krājumus uz 15-20 minūtēm un nekavējoties izvelciet.
Sagatavojot skvoša kaviāru ziemai ar majonēzi, saulespuķu eļļa netiek pievienota, bet tikai uz dārzeņiem.
Kaviārs no patisson šķēlītēm ar majonēzi
Vēl viena recepte patisson kaviāram ziemai ar majonēzi tiem, kas mīl uzkodas.
Lasīt arī: Cukurots ķirbis - neparasti garšīgs deserts
Vārīšanas kaviārs:
Divas ar pusi sīpolu un pieci kilogrami skvošs sagriezti un cep atsevišķi pannā.Pārnes uz parasto katlu, pievieno 300 ml eļļas un vāra 20 minūtes 
Pievieno 500 gramus tomātu pastas un lielu majonēzes iepakojumu( uz 400 g).Sāls( 4 ēd.k.), pipari, 3 ķiploku galvas, izspiež cauri ķiplokiem. Ielej 2 ēdamk.lcukuru
Protom 15 minūtes un apgrieziet. Bankas pārvēršas, nosedz ar siltu segu un atstāj atdzist.
skvoša kaviārs un cukini,
Nogrieziet cukini un patissonus, sagrieziet tos sloksnēs un ieliekiet palātā.Lai iegūtu 4,5 litru kaviāra, jums būs nepieciešami 2 kg dārzeņu( jau mizoti).Uzpildiet 250 g rafinētas eļļas un vāra apmēram vienu stundu. 
Cepiet vienu kilogramu sīpolu un burkānu atsevišķi pannā( salmiņos).
Pusi kilogramu tomātu, drupiniet ar mizu un 5 papriku sagriež pusgredzenos.
Kad puse no šķidruma no skvoša un cukini iztvaiko, pievienojiet atlikušos dārzeņus, kā arī vēl 200 g sviesta, 4 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes sāls. Vāriet vēl vienu stundu. 
Beigās pievienojiet 4 ēdamkarotes etiķa un ievietojiet tomātu pastu( 2 -3 ēd.k. L.).Vārīti kaviāri no skvošs gabaliņiem un cukini, kas karsti izkaisīti konteineros un apgriezts.
Jebkura saimniece varēs pagatavot gardu uzkodu no “cirtainiem cukiniņiem”.Skvošas kaviārs ziemai tiek rullēts bez sterilizācijas. Ilgstoša dārzeņu termiskā apstrāde un etiķa pievienošana padara šo procesu pēc izvēles. Kalmāri ir izgatavoti no ne tikai garšīgiem kaviāriem. Jaunie augļi tiek izmantoti dažādu salātu šūšanai, kā arī marinētiem. Priecājiet savus tuviniekus ar gardām receptēm. Bon apetīte!
