saturs raksta:
tas bija tas, kas tas bija. Dažas mājsaimnieces ir apmierinātas ar gurķu un tomātu kombināciju, un tiem, kas vismaz vienu reizi ir mēģinājuši „apcept cukini”, sagatavo gardus salātus no skvoša ziemai. Mēs iesakām mēģināt sagatavot ziemas preparātus saskaņā ar zemāk norādītajām receptēm.
Atšķirībā no ēdiena gatavošanas kaviāra, kur var ņemt lielus augļus, salātiem tiek izmantoti jauni squatas ar diametru līdz 5 centimetriem.
Skvoša, burkānu un sīpolu uzkodas
Šī skvoša salāti ziemai ir nedaudz kā marinēti dārzeņi, bet, pateicoties sterilizācijas procesam, tas laika gaitā nesaliek skābi un to var uzglabāt pagrabā visu ziemu.
Sagriež trīs kilogramus skvošs mazos kubiņos. 
Rīvējiet mārciņu burkānu. 
Sagrieziet to pašu daudzumu sīpolu gredzenos. Labāk ir izmantot lielas galvas, lai padarītu skaistus gredzenus.
Uzlieciet sagatavotus dārzeņus emaljas traukā.Ielej etiķi( 1 ēd.k.) Un eļļu( 0,5 ēd.k.).Pievieno sāli un cukuru( attiecīgi 2 ēdamkarotes un 1) piparus. Mīcīt ar tīru roku un ļaujiet nostāvēties 2-3 stundas, lai dārzeņi sāktu sula.
Sakārtot stieni burkās un sterilizēt 15 minūtes. Izvelciet
Skvošs ar ķiplokiem un sīpoliem
Kraukšķīgie dārzeņi pikantās marinādēs noteikti iepriecinās spēcīgo pusi no ģimenes. Jaunā gada galda salāti ar ķiplokiem kalpos par labu uzkodu.
Squabs( 2 kg) sagriezti patvaļīgā formā, un 4 lielie baltie sīpoli - pusi gredzeni. 
Sagatavojiet mērci:
- 5 smalki sagrieztas ķiploku daiviņas;
- 50 g katra sasmalcinātā pētersīļa un dilles;
- pusglāzi eļļas un etiķa;
- ēdamkarote cukura un sāls.
Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj marinēt 3 stundas.
Šajā laikā sagatavojiet puslitra burkas.
Kad salāti tiek baroti, piepildiet burkas ar ķemmīšgliemēm un sterilizējiet 15-20 minūtes. Izvelciet un nosedziet ar siltu segumu. 
Salāti ar skvošiem un gurķiem
Apaļie ķemmīšgliemenes izskatās ļoti jauki, ņemot vērā garus gurķus. Neskatoties uz to, ka dārzeņu garša ir nedaudz līdzīga, patissoniem ir blīvāka miesa, tāpēc tie labāk arī kropļojas.
Lai sagatavotu skvoša un gurķu salātus ziemai, jums vajadzētu:
- Mazgāt un izgriezt izliekumus vienā pusē ar vienu kilogramu dārzeņu.
- Sagatavojiet sāls šķīdumu. Vienam litram ūdens būs nepieciešama ēdamkarote sāls. Pievienojiet tur ķekaru zaļumus, divus rūgtus piparus un 4 ķiploku daiviņas.
- Ļaujiet caissoniem un gurķiem 3 dienas sagatavoties sālījumā.
- Pēc norādītā laika beigām sālījums jānotecina un jāieliek. Tiklīdz tas uzvārās, ielej dārzeņus burkā un apgrieziet.
Jūs varat nekavējoties izplatīt dārzeņus bankām, lai uzzinātu, cik daudz sāls šķīduma būs nepieciešams, un nevis veikt papildu risinājumu.
Spicy salāti gaļai
Skvošs salāti korejiešu valodā ir praktiski tādi paši kā tradicionālie korejiešu ēdieni. Ja mājās ir īpaša garšviela un rīve, ko izmanto asu burkānu pagatavošanā, to nav grūti pagatavot.
3 kg mazu skvoša un burkānu 500 g apjomā, lai mazgātu un sarīvētu ar īpašu rīsu. 
Izgriezt 5 lielus papriku un sīpolu mīklu gredzenos. 
Caur ķiploku lodziņu nododiet vienu ķiploku galvu. 
Ielieciet sastāvdaļas kopīgā traukā, pievienojiet 1 kārbu no korejiešu stila garšvielām, saspiež ķiplokus, ēdamkaroti cukura un rafinētas eļļas. Sāls pēc garšas un ieliet glāzi etiķa. Atstājiet kodināšanu trīs stundas. 
Izkliedējiet salātus konteineros un sterilizējiet 15 minūtes, pēc tam apgrieziet.
Pikantā skvoša salāti ar garšvielām un saldajiem pipariem
Starp salātu receptēm skvošs ziemai ir diezgan vienkārša un ātra izvēle. Izrādās, ka garšvielas ir ļoti garšīgas un ātri gatavo, jo dārzeņiem nav nepieciešama iepriekšēja kodināšana.
Katrs kilograms patissons, 6 saldie pipari un sīpoli sagriež vienu lielu citronu skaistos gabalos. Atsevišķi sasmalciniet nelielu karstu piparu.
Litra burkas apakšā ielieciet 2 zariņus no pētersīļiem, vienu lapu seleriju, baziliku, lauru un 1 pumpuru. Tad novietojiet dārzeņus un uz augšu - 1-2 šķēles karstu piparu un citrona šķēlīti.
No šīm sastāvdaļām jāiegūst 6 litru burkas.
Izvelciet, cik daudz ūdens ir nepieciešams vienā burkā: piepildiet dārzeņu burku ar ūdeni un iztukšojiet to atpakaļ.Tagad pagatavojiet marinādi:
- 1 l ūdens;
- glāze cukura;
- pusi tasi etiķa;
- 2 ēd.k.lsāls.
Ielej karsto marinādi salātos un ievieto sterilizācijā( 15 minūtes).Aizvērt. Ietiniet un atstājiet atdzist.
Uzkodas no skvoša un tomāta
Recepte skvošs salātiem un tomātiem ziemai ir nedaudz atšķirīga no pārējās.Šāda uzkoda nav marinēta, bet tūlīt tiek sautēta katlā.
Iepriekš mazgāti tomāti( 0,5 kg) un skvošs( 1 kg) sagriež vienāda izmēra gabalos un ielej katlā.
Smalki sagrieziet 200 g sīpolu un pētersīļu saknes, kā arī zaļumus( pēc garšas) un nogrieziet dārzeņos. 
Ielej glāzi ūdens sasmalcinātā dārzeņu masā un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. 
Sāls salātu beigās pievienojiet 0,5 ēdamk.eļļas un 4 ēdamk.letiķis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Ātra skvoša salātu salāti ar
šķēlītēm Īpaši tiem, kam nav pietiekami daudz laika ziemas saglabāšanai, ir recepte ķirbju salātiem bez sterilizēšanas.
2 minūtes izlaidiet četrus kilogramus patissonu, pēc tam sagriež mazos gabaliņos.
Ievietojiet dilles( lietussargus ar sēklām), zirnīšus, dažas ķiploku daiviņas sterilizētos litru burkās. Pikantajiem mīļotājiem jūs varat pievienot kādu rūgtā piparā.
Piepildiet sagrieztus ķemmīšus burkā un pārlej etiķi uz litru tvertnes - 40 g produkta.
Sagatavo marinādi: 4 litriem ūdens, 300 g sāls un cukura.
Tiklīdz marināde sāk vārīties, pārlej tos ar patisson šķēlītēm burkās un apvelciet tos. Salāti ir gatavi!
Produkti, kas uzskaitīti 6 litru gatavo salātu burkās.
Assorted squash, cukini, burkāni un sīpoli
Lai pagatavotu 6 litru burkās skvošas un cukini salātus ziemai, jums vajadzēs pusotru mārciņu smalki sagrieztu dārzeņu. 
Turklāt sagrieziet sīpolus( 500 g) un sagrieziet burkānus( tādā pašā daudzumā), izmantojot karbonātu korejiešu salātiem. 
Samaisa visu un ielieciet sasmalcinātus ķiplokus( 2 vidējas galviņas).
Marināde - mērci:
- etiķis - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- eļļa - 0,5 glāzes;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- malti pipari - 1 tējkarote.
Visas marinātu sastāvdaļas kārtīgi samaisa un ielej dārzeņos. Atstājiet sagatavi 2-3 stundas, lai uzsūktu.
Novietojiet salātus burkās, sterilizējiet 15 minūtes. Izvelciet
Bell Peppers ar papriku - Video
Ja jūs varat, stādiet veselīgus un skaistus dārzeņus, piemēram, skvošs dārzā blakus skvošam un gurķiem. Sākoties saglabāšanas periodam, ziemā varēs izgatavot dažādus sagataves un skvošs salātus. Tiem, kam nav dārza, tirgū ir jāiegūst nepieciešamie dārzeņi. Viņi maksā ne pārāk dārgu, bet ziemā pateicīgi ģimenes locekļi novērtēs jūsu centienus. Bon apetīte!
