Raksta saturs:
Viens no slavenākajiem franču ēdieniem ir klasisks kartupeļu gratin.Šī ir pārsteidzoša recepte, kas ir ieguvusi daudzu cilvēku sirdis ar nepārspējamu garšu. Restorānos šāda delikatese tiek pasniegta kā gaļas ēdiens, bet to var pagatavot kā galveno ēdienu.
Cepeškrāsnī klasiskā gratīna recepte
Šī gatavošanas metode ir visvienkāršākā.Šāds ēdiens ir ļoti viegli izdarāms mājās, pat neizmantojot kulinārijas prasmes. Ja kartupeļu biezeni ir vārīti pareizi, jūs saņemsiet neticami garšīgu un atbilstošu ēdienu. To var pasniegt pusdienām, brokastīm un, protams, vakariņām.
Šim ēdienam ir nepieciešams:
- kilograms kartupeļu( vidēja izmēra);
- krēms ar tauku saturu vismaz 15% - apmēram 300 ml;
- cietais siers - 200 grami;
- deserta karote sviesta( jūs varat aizvietot dārzeņu);
- divas vidējas ķiploku daiviņas;
- sasmalcināts muskatrieksts;
- sāls un pipari pēc vajadzības.
Lai mērci pagatavotu franču restorānā, jāizmanto ne tikai krējums, bet arī govs piens.
Bumbuļi ir jānomazgā zem tekoša ūdens. Noņemiet mizu un sagriež plānās aprindās. 
Lai to izdarītu, var izmantot gan nazi, gan speciālu smalcinātāju.
Visiem kartupeļu traukiem jābūt vienāda biezuma.
Lai pagatavotu mērci, izkausējiet sviestu katliņā vai metāla traukā.
Tad uzlieciet krējumu, muskatriekstu un sāli.
Smalki sagrieziet ķiplokus. To var arī sasmalcināt ar presi. 
Pievienojiet iegūto biezeni ar sviestu un garšvielām.
Rīvējiet rīvētu sieru ar lieliem caurumiem un pievienojiet mērcei. Daži atstāti malā, lai izkaisītu gatavo ēdienu. 
Pareizi vārīta mērce ir nedaudz sāļa.
Cepeškrāsns labi sakarsē.Ievietojiet sagrieztos kartupeļus pannā un vāriet 5 minūtes. Piešķirtā laika beigās nolieciet galveno sastāvdaļu caurduris. 
Lai pagatavotu klasisko kartupeļu gratīnu, izmantojot šo recepti, ieteicams izmantot pannu ar augstām malām. Ieeļļojiet tvertnes iekšpusi ar eļļu. Ielieciet vienu trešdaļu kartupeļu uz vidēja izmēra cepešpannas. Tops ar vārītu mērci.Šķidrumam vajadzētu būt tik daudz, ka apļi pilnībā pazūd. Pēc tam atkal ievietojiet nākamo trauku un smērvielu. Ja kartupeļi joprojām paliek, tad veidojiet nākamo kārtu.
Apkaisiet ar rīvētu sieru uz augšu un nosūtiet cepeškrāsnī.Cep 30 minūtes.
Lai nepieļautu, ka kartupeļu daļas ēdiena gatavošanas laikā tiek piestiprinātas viena otrai, jums tās jāieņem aukstā ūdenī.
Jūs varat nobaudīt trauku pēc aromātiskās zelta garozas parādīšanās uz virsmas.
Classic Gratin ar krēmu un pienu
Jūs varat izmantot lēnu plīti, lai padarītu šo kartupeļu gratīnu. Gatavošanas process ir līdzīgs, vienīgā atšķirība ir cepšanas periods. Atkarībā no kartupeļu skaita un apļu biezuma laiks palielinās vai samazinās.
Sastāvdaļas gatavošanai:
- puse kilogramu kartupeļu;
- ķiploku daiviņa;
- sasmalcināts muskatrieksts;
- glāze svaiga govs piena;
- pusi tasi smagā krējuma;
- apmēram 10 grami sviesta;
- 55 gr. Gruyere siers( var aizstāt);
- nedaudz sasmalcināti melnie pipari;
- jūras sāls( pēc izvēles).
Gratin vārīšanai labāk izmantot tās kartupeļu šķirnes, kuras gatavo veidus, kā saglabāt to formu.
gatavošana ir ieteicama, sākot ar mērci. Kombinējiet krējumu un pienu dziļā traukā.Abām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
Maisījumam pievieno muskatriekstu. Ja ir tikai viens veselums, tad tas ir jāierobē uz mazākā rīve. 
Jums būs nepieciešams arī sāls un melnie pipari.
Ķiploki ir jāiztīra un pēc tam jānovērš ar naža plakano pusi. 
Tas ir nepieciešams, lai viņš pēc iespējas vairāk varētu nogādāt savu sulu un garšu. Tad sasmalciniet ķiploku. Nosūtiet iegūto biezpienu piena maisījumā un labi samaisiet.
Mazgāt un mizot kartupeļu bumbuļus. 
Sagriež pēc iespējas plānākās plāksnēs. No to biezuma ir atkarīga maiguma grila.
Uzklājiet ar sviestu bļodu ar daudzkookeru. 
Tad jūs varat sākt dārzeņu izklāšanu. Pirmais ir ievietots kartupeļos. To var izvietot gan pa tvertnes dibenu, gan pa daļām. 
Slānim jāveido viens, ne vairāk kā divi apļi. Katra bļoda ir rūpīgi novietota ar mērci.
Cepiet lēnā plītī 30 minūtes. Pēc šī trauka apkaisa ar rīvētu sieru un vēl 10 minūtes sāciet cept. Pasniedziet katru porciju ar svaigiem garšaugiem.
Gratin kartupeļu receptes ar iepriekš sniegtajām fotogrāfijām ir vispopulārākās pasaulē.Tas ir sirsnīgs ēdiens, kura sagatavošanai ne vienmēr ir īpašas prasmes. Lai iepriecinātu savu ģimeni ar šādu delikatesi, pietiek izvēlēties recepti un sekot rīcību.
