Vārīti āboli mucā, burkā, katliņā

Mērcēti āboli ir visizplatītākais šī augļa veids. Tie ir slēgti ne tikai tīrā veidā, bet bieži vien pievieno pīlādzis, kāposti, medus, salmi. Pareizi iemērcētus augļus var uzglabāt līdz pat pusgadam vai pat līdz nākamajai ražai. Agrāk mērcēšana notika tikai koka mucās, tagad stikla traukos iznāca garšīgi āboli.

Nelieli augļi parasti tiek pagatavoti no grauzdētu ābolu receptes, lai tie pēc iespējas būtu piesātināti ar marinādi. Vēlamo šķirņu ābolus uzskata par piemērotākajiem. Tām jābūt stingrām, labi nogatavinātām. Ja jūsu dārzā ir Antonovka, Titovka, Pepin vai Anise, nepalaidiet garām mirkli un pārliecinieties, ka iemērc ābolus, kā norādīts tālāk.

Āboliem, kas paredzēti urinēšanai, vajadzētu būt stingri bez aplaupītām un bojātām vietām, pretējā gadījumā to klātbūtne var sagraut visu darbu.

Wet āboli kārbās

Par marinētiem āboliem kārbās ir jāizvēlas 10 kilogrami mazu nobriedušu augļu. Jums būs nepieciešami arī 200 grami cukura un 1 ēdamk.karoti sāls, pēc tam atšķaidīts ar 5 litriem ūdens.Šīs narkotikas aromāts dos augļu koku un krūmu lapas gar siju: ​​jāņogas, ķirši, avenes, melissa vai piparmētras.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet visus ābolus, nenoņemot kātu.
2. Mazgājiet aromātisko zaļumu.Ļaujiet tai nožūt.
3. Sterilās burkās slāņi sāk izvietot sastāvdaļas. Lapu apakšējais slānis tiks pārklāts ar ābolu slāni. Tad atkal atstāj ābolus un atkal ābolus uz augšu. Augļiem jāatrodas pēc iespējas tuvāk viens otram.
4. Tas bija kārta veidot urinēšanas kompozīciju. Samaisiet norādītās ūdens, sāls un cukura proporcijas. Vāra tos un vāriet 5 minūtes.Ļauj atdzist.
5. Ieliet atdzesēto marinādi burkās uz augšu. Neizlej marinādes paliekas, tas joprojām ir nepieciešams. Pārklājiet ar vieglu auduma gabalu, nosūtiet uz labi vēdināmu telpu pāris dienas.Šajā laikā āboli uzsūc daļu no marinādes, kas būtu jāpapildina. Pievienojiet marinādi burkām. Pēc dažām dienām marinēti āboli sāks raudzīties, un uz burkas virsmas parādīsies putas, kuras rūpīgi jānoņem un jāiznīcina.
6. Pēc tam aizveriet neilona vāku un pārvietojiet to uz pagrabu. Pēc 2 mēnešiem augļi ir gatavi. Bon apetīte!

Ja dažādu izmēru augļi ir lielāki, tie jāievieto burkas apakšā.

Iegremdēti āboli mucā

Iegremdēti āboli mucā ir atšķirīga garša nekā iemērcētiem āboliem kārbās. Uzglabāšanai šādā traukā būs nepieciešami 5 kg ābolu, un vēl var būt, tas viss ir atkarīgs no mucas izmēra. Kā papildu sastāvdaļas, 20 gabaliņu jāņogu lapas, vīnogas un ķirši veiks, salmi, 200 g rudzu miltu var pievienot. Sagatavots marinādei: 250 grami cukura, 50 grami sāls, 5 litri tekoša ūdens.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet koka mucu: rūpīgi nomazgājiet ar tīru ūdeni un pēc tam tvaicējiet ar verdošu ūdeni.
2. Visus augļus nomazgājiet ar astēm.
3. Noteiktās sastāvdaļas. Pirmais slānis sākas ar lapām un beidzas ar tiem.
4. Vāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un miltus. Atdzesējiet to. Ielej mucas sastāvdaļas augšpusē un nosedziet ar apspiešanu. Pēc 5 dienām augļi raudzīsies, un tāpēc tie jāpārvieto vēsā vietā.
5. Jūs varat izbaudīt rezultātu mēnesī.

Koka mucas vietā varat izmantot emaljētu metālu.

Iegremdēti āboli ar kāpostiem

Āboli, kas sautēti ar kāpostiem, tiks ievadīti parastā pannā, tāpēc 3 kilogramiem augļu jums ir nepieciešams uzņemt atbilstošu daudzumu emaljētu trauku. Piepildiet trauku 4 kg kāpostu un 3 gabaliņi vidēja izmēra burkāni. Marināde sastāvēs no 3 ēdamk.karotes sāls un 2 ēdamk.ēdamkarotes cukura, šķīst 1 glāzē ūdens.

Sagatavošana:

1. Izlaistus burkānus izlaidiet uz režģa ar lieliem caurumiem.
2. Karbonāde kāpostus, pievieno burkānu, sāli un cukuru. Sajauciet un izstiepiet rokas. Iegūto kāpostu sulu neizlej, tas vēl ir nepieciešams, gatavojot marinādi.
3. Pannā tiek ievietoti tikai mazgāti augļi, aizpildot tukšās telpas ar kāpostiem. Nākamie mizoti āboli mājās ir ļoti saspiesti. Pārklājiet sastāvdaļu virsmu ar plašu kāpostu slāni.
4. Pagatavojiet marinādi no kāpostu sulas, ūdens, sāls un cukura. Atdzesējiet un ielej vārītu podu katlā ar āboliem.
5. Uzklājiet sastāvdaļas ar veselu kāpostu lapu, ielieciet šķīvi un salieciet to. Uzglabāt istabas temperatūrā divas nedēļas, pēc tam pārnes uz vēsu vietu vēl divas nedēļas.
6. Bonusa apetīte!

Lai saglabātu iemērcētus ābolus pēc iespējas ilgāk, tie jānovieto aukstā telpā: pagrabā, ledusskapī.Pareiza mērcēšana un uzglabāšana ļaus Jums garšīgi baudīt gardus ābolus.