Raksta saturs:
Cake "Drunk cherry" ir lielisks deserts brīvdienu galdam. Receptes būtība nāk līdz šokolādes sūkļa kūka gatavošanai ar maigu un tajā pašā laikā sulīgu ķiršu krēmu pildījumu. Mūsu soli pa solim par to, kā sagatavot šo kūka, palīdzēs pat iesācēju šefpavāriem radīt ne tikai garšīgu, bet arī skaistu desertu svinīgam svētkam.
Ko jums vajag kūka?
Drunk ķiršu kūka, kuras recepte ir diezgan vienkārša, jūs varat izgatavot no šādiem produktiem:
- ķirsis( lai desertu izrādītu sulīgs, jums ir nepieciešams 0,35 kg saldētas ķiršu);
- konjaks( 350 ml);
- milti( 0,2 kg);
- olas( 6 gab.);
- cukurs( 0,45 kg);
- piens( 0,15 L);Kakao
- ( 60 g);
- sviests( 0,2 kg);
- šokolādes melns( 1 flīze).
soli pa solim
Nav nekas grūts, lai padarītu garšīgu un skaistu ķiršu kūku, recepte ar fotogrāfijām un soli pa solim palīdzēs jums to izdarīt.
1. solis.
Ķiršu sagatavošana. Pirmkārt, ir nepieciešams atkausēt un tīrīt ogu no bedrēm. Pēc tam pārvietojiet uz ērtu trauku un ielejiet brendiju vismaz 12 stundas. Pēc šī laika izspiediet ķiršus caurdurā vai caur sietu un pievienojiet nedaudz cukura( pāris karotes) - tas ir nepieciešams, lai no ogas noņemtu lieko skābi.
2. solis.
Cepumu cepumi. Tas ir vissvarīgākais deserta veidošanas elements, piemēram, Dzērveņu ķiršu kūka. Pakāpeniska recepte ar fotogrāfijām palīdzēs vizuāli redzēt visas ēdiena gatavošanas nianses.
Lai desertā iepildītu daudz, cepumam jābūt augstam - vēlams 8-10 cm, citādi kūka izskats būs līdzīgs kūka vai kūka. Lai sasniegtu šo augstumu, varat izmantot cepšanas trauku ar augstām sienām.
Veidlapas dibenu un sienas ir nepieciešams nosegt ar pergamenta papīru un apcepiet ar sviestu, tad ievietot ledusskapī.
Lai pagatavotu cepumu, jums jāatdala olu baltumi un dzeltenumi. Beat baltumus no 0,350 kg cukura līdz blīvam putu stāvoklim, ja pēdējais ir šķidrs vai nav pietiekami biezs, sūkļa kūka nebūs pūkains. Beat ar blenderi vai maisītāju. 
Sasmalciniet dzeltenumus atsevišķā traukā ar atlikušo cukuru.
Tad jums ir nepieciešams izsijāt miltus un sajaukt ar kakao. Ielej 2/3 iegūto masu( pārējo izmantos krējumam), dzeltenumus un olbaltumvielas, kas pakāpeniski sajauc ar cukuru. Mīciet mīklu un ievietojiet to atdzesētā veidā.Cepiet 180 ° temperatūrā pusstundu. 
Lai pārbaudītu cepumu gatavību, jums tas ir jāizurbj ar plānu koka nūju, zobu bakstāmo vai sērkociņu. Pēc ekstrakcijas no mīklas nedrīkst palikt mīklas daļiņas.
3. solis.
Vārīšanas krēms. Kamēr cepums ir cepts, jums ir jāizstrādā krēms Drunken Cherry kūka nākotnei. Lai to izdarītu, vāra pienu( ne visi, atstājiet dažus ēdamkarotes. Glazūrai), pievienojiet atlikušās olas un cukuru un vāriet dažas minūtes. Ievietojiet iegūto sīrupu ērtā traukā un ar sviestu samaisiet ar maisītāju vai maisītāju.
Krēmam jābūt taukainam, lai cepums nebūtu mīkstināts un nesadalās.
4. solis.
Deserta pildījums “Dzēruma ķiršu” kūka. Recepte no tālāk redzamās fotogrāfijas.
Noņemiet gatavo sūkli no krāsns un ļaujiet tam atdzist. Tad noņemiet no pelējuma, nogrieziet kūka augšējo slāni( 1 cm).
Izņemiet celulozi un samaisiet to ar krējumu. Kūkas pildījumam jābūt vairākiem slāņiem: 1. krēms, 2 - ķirši. Uzklājiet desertu ar augšējo griezto kūku. 
5. solis.
matējums. Tas ir patīkamākais un pēdējais posms, gatavojot gardu dzēruma ķiršu kūku. Tumšā šokolāde ir jāizkausē tvaika pirtī un jāsamaisa ar pienu. Iegūtā masa no augšas un malām, ja nepieciešams, ielej desertu, rotā ar ķiršiem. Ievietojiet ledusskapi dažas stundas.
