Visbiežāk interesanti par Kombuchu

Kombucha ir dabisks veselības un ilgmūžības avots. Eksperti to uzskata par īstu brīnumu, jo līdz šim viņi nav spējuši noteikt tās izcelsmes laiku un vietu, izprast attīstības iezīmes un izskaidrot noderīgās īpašības. Ar šīs iekārtas palīdzību cilvēki sagatavo īpašu dzērienu, kas garšo kā kvasu, ko var patērēt aukstā, siltajā un karstajā formā.

Kombucha - kas tas ir?

Kombucha ķermenis izskatās kā medūzas, krāsa var būt gaiši dzeltena vai tumši brūna. No augšas tas ir gluds un blīvs, un no iekšpuses tas ir slāņains un nevienmērīgs. Sākotnējā veidošanās posmā tas ir plānas gļotādas plēve, kas peld uz šķidrās barības vielas virsmas. Kultūra ātri aug un attīstās, aizpildot visu brīvo vietu. Ir gadījumi, kad Kombucha cēlās no beztaras mucām un sasniedza simts kilogramu svaru.

Kombucha ir bioloģisks substrāts, kas pastāv daudzu rauga un etiķskābes baktēriju koloniju savstarpējās simbiozes dēļ.

Šķidrumu, kas ap sēni, pārvēršas par nedaudz gāzētu skābo dzērienu - combucha. Tie dzer to tīrā veidā, pievienojot kaļķi vai citronu, ar medu un cukuru, sajaucot ar ūdeni vai citiem dzērieniem - tēju, sulu, pienu, augu infūzijas un novārījumus. Viela ir atradusi pielietojumu mājas medicīnā, kosmetoloģijā un ēdiena gatavošanā.Kultūra ieguva unikālās īpašības, pateicoties tās svarīgajai aktivitātei un labvēlīgo mikroorganismu izolācijas produktiem. Sēne tiek uzskatīta par medicīnisku un to lieto daudzu slimību ārstēšanai.

Kombucha ieguvums un kaitējums

Kombucha ir oficiālais zinātniskais nosaukums medusomitset, ko 1913. gadā piešķīris mikologs G. Lindau. Būtiskas darbības procesā tā izdala daudz bioloģiski aktīvo vielu. Tie ir organiskās skābes, polisaharīdi, vitamīni, spirti un ēteri, proteīni, mikroelementi, antibiotikas un fermenti. Kopā šīm sastāvdaļām ir pozitīva ietekme uz cilvēku labklājību un veselību.

Kombucha dzēriens nesatur kofeīnu, tāpēc to atļauts lietot ar augstu un zemu spiedienu. Tā labi izslāpē slāpes, tonizē un izsmiek badu.

Kombucha noderīgās īpašības:

• metabolisma normalizācija;
• atjaunošana un ķermeņa atjaunošana;
• reģeneratīvo procesu paātrinājums;
• mikrofloras uzlabošana;
• antibiotiku iedarbība;
• imunitātes stiprināšana;
• antioksidanta iedarbība;
• veicina svara zudumu;
• mīksts diurētisks līdzeklis;
• vitamīnu un minerālvielu papildināšana;
• kaitīgo un toksisko vielu noņemšana.

Kombucha priekšrocības ļauj to izmantot kā drošu dabisko medicīnu. Tā attīra toksīnu ķermeni, pasargā no vīrusiem un infekcijām, pazemina asinsspiedienu, normalizē holesterīnu, uzlabo kuņģa un zarnu darbību, uzlabo miegu, mazina nervu spriedzi un anestēziju. Augsta terapeitiskā iedarbība ļāva sēnīti pielietot ne tikai ikdienas dzīvē, bet arī rūpnieciskā mērogā - farmācijā, ēdināšanā, kosmetoloģijā.

Ar daudzām izdevīgām īpašībām tējas sēnītei ir kontrindikācijas:

• ir sēnīšu slimību klātbūtne;
• palielināja skābumu, nav atļauts lietot ar eroziju un kuņģa čūlu;
• podagra un diabēts;
• alerģiska reakcija un idiosinkrāzija.

augšanas tehnoloģija

Kombucha audzēšanai būs nepieciešami visvienkāršākie priekšmeti - trīs litru burka, vēlams ar plašu kaklu, sagrieztu marli vai īpašu pārtikas salveti, baltu vai brūnu cukuru, tēju - zaļu vai melnu, vai mežrozīšu tēju vai zāļu tēju. Cukura aizstājēju izmantošana cukura vietā ir nepieņemama.

Kā augt kombucha no nulles:

1. Lai augtu no nulles, jums ir nepieciešams svaigi pagatavota tēja ar vidēju stiprumu pusotra apjomā.
2. Ar tēju jums vajadzētu izšķīdināt apmēram 100-120 gramus cukura, atdzesēt dzērienu un ielejiet to trīs litru burkā.
3. Lai izvairītos no piesārņojuma un kukaiņu iekļūšanas burkā, ir nepieciešams nosegt kaklu ar marli vai īpašu elpojošu salveti. Audums jāpiestiprina ar virvi vai gumiju.
4. Vislabāk ir novietot banku daļējā ēnā, kur gaisa temperatūra ir no 22 līdz 26 °.

Kombucha nepatīk tumsas un tiešas saules gaismas, vēsos apstākļos augšanas process nedaudz palēninās.

Laika gaitā uz tējas virsmas veidojas plānas tumšas filmas - tas ir sēnītes attīstības sākums. Divus vai trīs mēnešus, tas pieaugs pietiekami, un jūs varat to izmantot infūziju.Šķidruma gatavību lietošanai var noteikt atkarībā no sēnes biezuma( vismaz 2-3 mm) un patīkamu skābu saldu smaržu.

Dalīšana un audzēšana Kombucha

Kad sēne ir 4-5 cm bieza, jūs varat droši sākt tās sadalīšanu un pārnest uz citu konteineru ar barības vielu. Pārstādīšanai tiek ņemts augšējais slānis, kas tiek rūpīgi atdalīts, mazgāts un pārnests uz jaunu trīs litru burciņu. Sēņos, kas ir gatavi dalīšanai, slāņi ir labi redzami, kas pat ar nelielu efektu atdalās no mātes bāzes. Apakšējie slāņi tiek uzskatīti par visproduktīvākajiem un noderīgākajiem, tie ir tumšāki un blīvāki.

Maksimālā labvēlīgo un uzturvielu koncentrācija atrodas infūzijā, kuras vecums nepārsniedz vienu mēnesi. Nobriedušu sēņu infūzija nav derīga patēriņam.

Ir iespējams audzēt jaunu sēņu, pamatojoties uz gatavu infūziju. Dzērienu, kas pagatavots 5-6 dienas, ielej tīrā un sausā traukā, saplīst ar marli un paliek šajā formā uz nedēļu. Pēc dažām dienām barības vielu vidē veidojas jauns organisms. Lai paātrinātu procesu, ieteicams bāzes šķīdumā pievienot 1-2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.

Tējas sēņu kopšana un slimības

Ik pēc 3-5 dienām tiek pagatavota gatava tējas pagatavošana, un tam pievieno saldu vārītu ūdeni istabas temperatūrā.Cukura daudzums - 100 grami uz 1 litru ūdens.Ūdens ir vārīts, cukurs tiek izšķīdināts, atdzesēts, un tikai tad tas ielej konteinerā, kurā dzīvo Kombucha. Nav vēlams izmantot neapstrādātu ūdeni, jo tajā ir daudz sāļu un piemaisījumu, kas mazina dzēriena garšu un nogulsnes.

Pārāk stipra tēja slikti ietekmē sēnītes stāvokli. Ja cukurs tiek pievienots tieši burkā, tas var sadedzināt un nomirt.

Kā rūpēties par Kombucha:

1. Ik pēc 3-5 dienām ir nepieciešams iztukšot infūziju un piepildīt trauku ar svaigu barotni.
2. Lai saglabātu sēnīti veselīgu un veselīgu, tas jāmazgā ūdenī ik pēc 2-3 mēnešiem.
3. Muddy infūzija ir slikta zīme, kaitīgi piemaisījumi samazina dzēriena kvalitāti un ārstnieciskās īpašības.
4. Sēnei vienmēr jābūt uz virsmas. Ja sēne ir aptumšota un nogremdēta apakšā, tas nozīmē, ka viņš ir saslimis un var nomirt.
5. Ārstēšanas noteikumi ir vienkārši - tā ir tīra un laba aprūpe. Barības vielu šķidrums bankā var sasniegt 2/3 no kopējā apjoma, lai sēnītei būtu iespēja attīstīties un attīstīties.

Zinot, kā pareizi audzēt Kombucha, katru dienu varat baudīt dabisku dzērienu, apvienojot lielas priekšrocības, kvalitāti un garšu!

Video par kombucha audzēšanu mājās