Kā uzglabāt burkānus: labākie ietaupīšanas veidi, mājsaimnieču padomi

Krievija, Maskavas apgabals, Maskava+79041000555

Dārza skaistumkopšanas burkāns ir īsts jaunības un ilgmūžības avots. Vērtīgais dārzenis satur lielu daudzumu ķermenim nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu. Turklāt augļi ir populāri kopā ar kartupeļiem. To pievieno zupām, sānu ēdieniem, salātiem un mērcēm. Izvēloties to no dārza vai pērkot uz dārzeņu letes, ir vērts parūpēties par to, kā pareizi uzglabāt burkānus. Dārzeņu kvalitātes īpašības patiešām būs atkarīgas no konservēšanas nosacījumiem.

Kā burkānus uzglabāt privātmājā un dzīvoklī

Visas sakņu kultūras derīgās īpašības var saglabāt pat tad, ja tās uzglabā dzīvoklī. Vissvarīgākais tam ir optimālas vides radīšana, to saglabājot, un kas sastāv no:

• Nepieciešamā temperatūra. Atbalstam temperatūras tvertnēs jābūt tuvu vērtībai no 0 līdz +3 grādiem. Ja šis režīms netiek ievērots, burkāni vai nu sasalst, vai arī sāk dīgt. Dārzeņu uzglabāšana temperatūrā, kas ir vistuvākā nullei, palēnina visus metabolisma procesus tajā, kas kalpo kā garantija ilgstošai saglabāšanai, saglabājot visas sakņu kultūras īpašības.
  instagram viewer
• Mitrums. Ūdens tvaiku saturam tvertnēs jābūt 65% -80% līmenī. Lai novērstu iztvaikošanu no dārzeņiem un uzturētu nepieciešamo mitruma parametru, tos apņem ar mitrumu absorbējošiem materiāliem.
• Gaisa cirkulācija. Lai novērstu sabrukšanu, ir nepieciešama sistemātiska tvertņu ventilācija. Šī procedūra ir nepieciešama arī, lai samazinātu temperatūru noliktavā.

Pagrabā

Tiem, kas dzīvo savās mājās, burkānu uzglabāšana mājās ir ievērojami vienkāršota. It īpaši, ja īpašniekiem ir šķūnis vai pagrabs. Pareizi organizējot visus dārzeņa saglabāšanas nosacījumus, līdz nākamās vasaras sākumam varat mieloties ar sulīgiem un garšīgiem burkāniem. Lai burkāni tiktu lieliski saglabāti privātmājas pagrabā, jāveic šādi pasākumi:

1. Siltajās rudens dienās, pirms sākt grāmatzīmi, jums rūpīgi jāizvēdina pagrabs vai pazemē.
2. Pagrabs jādezinficē, balinot sienas un griestus ar kaļķu šķīdumu, pievienojot vara sulfātu.
3. Pirms burkānu uzglabāšanas pagrabā ziemai jums jāuztraucas, ka gaidāmo ietaupījumu laikā tur tiek uzturēti nepieciešamie temperatūras un mitruma parametri. Un pats veikals bija aprīkots ar ventilācijas nodalījumiem.
4. Sakņu kultūru dēšanai pagrabā jums būs vajadzīgas kastes, maisi ar plastmasas starplikām vai citi pieejamie konteineri bez taras.
5. Ir arī nepieciešams uzkrāt materiālus nokārtotu dārzeņu ielešanai: koka skaidas, priežu skujas, smiltis, nedzīstošais kaļķis.

Uz balkona

Ja nav pagraba, jums jāizlemj, kur dzīvoklī uzglabāt burkānus? Labākais veids, kā to ietaupīt, ir lodžijas vai stiklota balkona sakārtošana. Tomēr, kad gaisa temperatūra uz ielas nokrītas zem mīnus 8 grādiem, dārzeņu veikalos, kas aprīkoti uz balkona, jāapsver papildu sasilšana.

Burkānu augļu uzglabāšanas iespējas uz balkona:

• Traukos ar samitrinātu smilšu;
• Traukos ar kūdru;
• Beztaras konteineros ar koka skaidu vai priežu skujām;
• Īpašos termiskās uzglabāšanas konteineros.

Lai kontrolētu temperatūru dārzeņu uzglabāšanas laikā, jums jāiegādājas viens vai divi termometri.

Saldētavas saldētava

Tā notiek, ka burkānus no jūsu dārza vai nopirktus tirgū vienkārši nav kur uzglabāt. Šajā gadījumā glābšanai nāk parasts saldētava. Tajā pašā laikā nepavisam nav nepieciešams iegādāties īpašu šim nolūkam paredzētu saldētavu. Mūsdienu saldēšanas iekārtas ir aprīkotas ar saldētavu, kur dārzeņus var uzglabāt ilgu laiku. Ievērojot nepieciešamos noteikumus, sasaldējot augli mājās, rezultātā jūs varat iegūt produktu ar visām saglabātajām īpašībām un īpašībām.

1. Nekādā gadījumā nav ieteicams iesaldēt burkānus, kuriem ir kādi defekti.
2. Pirms ievietošanas saldētavā dārzeņi labi jānomazgā, nogriežot galus.
3. Pēc mazgāšanas sakņu kultūras ir nepieciešams īslaicīgi apstrādāt ar verdošu ūdeni, kam seko iegremdēšana ūdenī ar ledu.
4. Tālāk izklājiet burkānus, lai nožūtu uz tīras drānas.
5. Pēc žāvēšanas dārzeņus jebkādā veidā sagriež, izklāj uz platas plāksnes vai dēļa un 30–40 minūtes nosūta saldētavā.
6. Pēc pirmā sasaldēšanas posma produktu izkaisiet vakuuma maisiņos ar speciālām skavām un nosūtiet atpakaļ uz saldētavu ilgstošai uzglabāšanai.

Vai ir iespējams uzglabāt dzīvoklī ledusskapī?

Kad rodas jautājums, kā burkānus uzglabāt dzīvoklī, ienāk prātā pirmā atbilde: “Ledusskapis!” Galu galā katra mājsaimniece varēs ilgstoši saglabāt sakņu kultūru bez zaudējumiem to īpašības. Lai burkāns saglabātu visas patērētāja īpašības, tam vajadzētu:

• Tīrīt sakņu kultūras, bet nekādā gadījumā nemazgāt;
• Salociet plastmasas maisiņos un ievietojiet ledusskapja zemākajā nodalījumā.

Dārzeņu uzglabāšana saldēšanas iekārtā, nezaudējot patērētāja īpašības, ir iespējama līdz 3-4 mēnešiem. Jums jāzina, ka burkānus nav ieteicams ievietot atvērtos maisos vai bez tiem ledusskapja plauktos. Galu galā, paliekot atvērts, tas var ātri izbalināt un pasliktināties.

Iepakojumos mājās

Ja burkānus nav iespējams saglabāt pagrabā vai ledusskapī, varat mēģināt to saglabāt plastmasas maisiņos. Izmantojot šo metodi, jāpārliecinās, ka dārzeņi, ieliekot polietilēnā, ir vēsi un sausi. Ja augļiem nav defektu, apmēram mēnesi tie var gulēt maisā tumšā, vēsā vietā. Izmantojot šo metodi, jums sistemātiski jāpārbauda dārzeņi puvei un savlaicīgi jāizmet.

Kā sagatavot burkānus uzglabāšanai

Pirms burkānu saglabāšanas mājās, tas ir pareizi jāsagatavo grāmatzīmei. Lai to izdarītu:

• Rūpīgi pārbaudiet katru augli, vai tajā nav defektu, izmetot to ar vismazāko bojājumu;
• Dārzeņi jāžāvē uz ielas, izvairoties no tiešiem saules stariem;
• Pirms tiešas stādīšanas ieteicams sakņu kultūras atdzesēt līdz temperatūrai, kas pēc iespējas tuvāk nullei.

Cik ilgi burkānus var uzglabāt

Augstas kvalitātes kultūraugu ietaupījums lielā mērā ir atkarīgs no temperatūras un mitruma rādītājiem, jo ​​burkānus līdz pavasarim var uzglabāt tikai stingri ievērojot tiem nepieciešamos parametrus. Ievērojot visus noteikumus, dārzeņus parasti uzglabā:

• Pagrabos un pagrabos ar optimālu vidi uzkrājumiem - 6-8 mēneši;
• Uz stiklota balkona - 3-5 mēneši;
• Īpašos balkona termiskajos pagrabos - 5-7 mēneši;
• Saldētavas nodalījumā - 12-15 mēneši;
• Ledusskapī - 2-3 mēneši;
• Iepakojumos vēsā, tumšā vietā - 1 mēnesis.

Ilgstoši uzglabājot nepiemērotos apstākļos, sakņu kultūra izbalēs. Kā atsvaidzināt burkānus un piešķirt tiem sākotnējo izskatu? Lai to izdarītu, vairākas stundas iegremdējiet dārzeņu traukā ar ledus ūdeni. Pēc šīs darbības burkāns ir piesātināts ar šķidrumu, un tā iepriekšējā sākotnējā forma tiks atjaunota.

Labākās šķirnes uzglabāšanai

Par gaidāmo labības saglabāšanu jums ir jādomā sēklu izvēles procesā. Starp plašo sortimentu ir šķirnes, kas ir vispiemērotākās uzglabāšanai. Tas ir:

• Kritiena karaliene;
• Maskavas ziema;
• Vita Ilga;
• Simsons;
• Šantāns;
• Karamele

Jūs varat paņemt un iegādāties savu iecienīto šķirni vai hibrīdu tirgos vai tiešsaistes veikalos, kas pārdod Maskavas sēklas.