Mucu kūpinātava “dari pats”: atšķirība kūpinātavas ierīcē karstai un aukstai smēķēšanai

Ir maz cilvēku, kurus vienaldzīga atstās kūpināta zivs vai gaļa. Bet, pērkot gatavus produktus veikalā, nevar būt pārliecināts, ka tie ir sagatavoti atbilstoši tehnoloģijai. Lielākā daļa no veikalā nopērkamās kūpinātās gaļas ir kļuvušas tādas, pateicoties apstrādei ar šķidrajiem dūmiem, tāpēc daudzi pērk gatavas kūpinātavas.

Tomēr tas nav nepieciešams, un, ja nepieciešams, jūs pats varat izveidot kūpinātavu. Turklāt tas prasīs minimālu laiku un materiālus.

Kūpinātavas ierīces atšķirība karstai un aukstai smēķēšanai

Smēķēšanas process ir auksts un karsts tips. Katram no viņiem ir nepieciešama sava veida kūpinātava. Tas ir saistīts ar faktu, ka ierīcēm ir dažas dizaina atšķirības.

Atšķirība starp aukstā un karstā ēdiena gatavošanas produktiem ir šāda:

1. Karsta smēķēšanas iekārta.
   instagram viewer
   Produkts ir uzstādīts tieši virs atklātas uguns. Tajā pašā laikā ierīcei ir mazs izmērs, un to ir diezgan vienkārši izgatavot. Gatavam produktam ir lieliska garša un izteikts dūmu aromāts. Bet dažreiz tas izrādās pārāk sauss.

   @ Breedfish.ru

2. Aukstās smēķēšanas aparāts. Tam ir sarežģītāks dizains, un tā izmēri ir daudz lielāki nekā aukstajai gaļas gatavošanas versijai. Nepieciešama detaļa ir skurstenis. Gatavošanas laiks ir daudz garāks un dažreiz var ilgt vairākas nedēļas. Tas ir saistīts ar zemo temperatūru, kas ir 40 grādi.

   @ Moekopchenie.ru

Uzmanību! Nav nepieciešams izgatavot abas kūpinātavas versijas: tās dārza gabalā aizņems daudz vietas. Ja radās vajadzība, labākais risinājums ir universāla muca. Šādam izstrādājumam nav statiska savienojuma starp krāsni un kūpinātavu, tāpēc to var pārvietot uz dūmu avotu.

Instrumenti un materiāli kūpinātavas izveidošanai no mucas

Viena no smēķētavas izgatavošanas priekšrocībām no 200 litru mucas ir tā, ka jaudu var atrast jebkurā mājsaimniecības saimniecībā. Galu galā nav nepieciešams iegādāties jaunu - derēs pat saburzīti vai saliekti. Nav nepieciešami arī dārgi materiāli.

Lai izgatavotu kūpinātavu no mucas, jums ir nepieciešams:

1. Metāla divsimt litru muca.
2. Vairāki metāla stieņi. Uz tiem tiks pakārti izstrādājumi. Ja vēlaties, varat papildus izgatavot metāla grilu, lai tos varētu vienkārši izkārtot.
3. Bulgāru.
4. Metināšanas mašīna.
5. Urbis vai skrūvgriezis.
6. Metāla lūžņi. Viņiem ir jāizveido panna, kurā tiks savākti tauki.
7. Sienas no velmēta metāla lūžņiem.

Kā pagatavot karstu smēķētāju no 200 litru mucas

Parasti ierīces ražošana sākas ar mucas sagatavošanu. Ja tiek izmantoti izlietoti konteineri, vispirms jānoņem visi netīrumi un rūsa.

Uzmanību! Ja mucā tika uzglabāta krāsa vai eļļa, tās ir jāsadedzina!

Soli pa solim ražošana:

1. Vāka sagatavošana. Vispirms jums ir jāsagriež mucas vāks. To var izdarīt divos veidos. Pirmais ir atkāpties dažus centimetrus no malas uz leju un nogriezt ar dzirnaviņām kopā ar malu. Bet šajā gadījumā konteiners zaudēs stingrību un nokritot to var saburzīt. Otrs veids ir griezt ap vāka malu. Tajā pašā laikā saglabājas produkta stingrība.
2. Apakšā. Daudzi neveido mucas dibenu atsevišķi, atstājot to tādu, kāds tas ir. Bet šajā gadījumā kūpinātava ātri izdeg. Tāpēc ieteicams nogriezt dibenu un ņemt apmēram 6 mm biezu dzelzs loksni. Muca jāuzstāda uz sagatavotas loksnes, un visas plaisas jāpārklāj ar smiltīm.
3. Vāks. Viens no svarīgākajiem konstrukcijas elementiem, jo ​​tas savāc dūmus konstrukcijas iekšpusē. Kā vāku jūs varat izmantot dēļus vai metāla loksni ar saliektām malām. Dēļi jānostiprina kopā, piešķirot tiem apaļu formu.
4. Stāvēt un atbalstīt. Pilienu paplāte ir nepieciešama, lai savāktu pilošos taukus. Pretējā gadījumā izkausētie tauki nokritīs uz skaidām. Tas novedīs pie gatavā produkta garšas pasliktināšanās. Turklāt koksnes skaidas var aizdegties. Kā statīvu varat izmantot metāla cepešpannu vai piemērota izmēra baseinu. Palete ir uzstādīta uz balsta. Ķieģeļi viņai ir labi. 20 cm augstumā no apakšas var urbt vairākus caurumus. Ieskrūvējiet tajās skrūves, uz kurām vēlaties uzstādīt paliktni.
5. Ierīce pusfabrikātu nostiprināšanai. Vienkāršākais variants ir veidgabali. To var novietot virs mucas. Varat arī urbt vairākus caurumus un ievietot tajos metāla stieņus. Ja vēlaties, varat izgatavot režģi no parastas metāla sieta.

   @ Unikumrus.com

Uzmanību! Skujkokus vākam nevar izmantot: sildot, tie sāk ražot kancerogēnas vielas.

Auksti kūpināta kūpinātava “dari pats”

Mucas dizains praktiski neatšķiras no tā, ko izmantoja, lai izveidotu karsti kūpinātu kūpinātavu. Galvenā atšķirība ir tāda, ka jums ir jāizgatavo brīvi stāvoša krāsns. Kamīnu var izgatavot no ķieģeļiem vai metāla loksnēm. Krāsnim jāatrodas prom no mucas. Attālumam starp tiem jābūt vismaz diviem metriem. Kamīns ar malku un kūpinātava ir savienoti ar parastu metāla cauruli.

Āķi jāuzstāda pašā kamerā - uz tiem tiks pakārti izstrādājumi.

Daudzpusīga kūpinātava

Izgatavojot universālu aparātu, nav nepieciešams veidot iekšēju kurtuvi. Šajā gadījumā kūpinātavu var izmantot gan karstām, gan aukstām metodēm.

Kūpinātava ir izgatavota šādi:

1. Jums būs nepieciešama muca ar biezu dibenu. Tajā ir jāizurbj vairāki caurumi ar mazu diametru.
2. Tiek veidota kurtuve. Tam jābūt atvērtam tipam. Vispiemērotākais materiāls ir ķieģelis.
3. Mucas iekšējā struktūra ir līdzīga tai, ko izmanto parasto opciju ražošanā - statīvs, balsts, ierīce izstrādājumiem.
4. Lai iegūtu karsti kūpinātus produktus, muca jānovieto tieši virs kurtuves. Ja novietojat to attālumā no kurtuves un savienojat tos ar cauruli, iegūstat auksti kūpinātus izstrādājumus.

Ikviens pats var izveidot kūpinātavu. Tas nav grūti. Pavadot dažas stundas un minimālus resursus, jūs varat iegūt augstas kvalitātes un efektīvu ierīci kūpinātu mājās gatavotu gardumu pagatavošanai.