Kā izskatās sautējums, ēdienu izskats un īpašības

Virtuvē dažādu ēdienu pagatavošanai tiek izmantoti dažāda veida trauki. Īpaši atšķiras pannas un katli. Šodien mēs runāsim par sautējumu. Tas ir krustojums starp dziļu pannu un nelielu katliņu. Noskaidrosim, ko tajā pagatavot.

Kas ir sautējums

Slaveni pavāri atzīmē, ka sautējums ir daudzfunkcionāls virtuves piederums. Pateicoties plašumam, produktu skaitu var viegli palielināt. Un materiāli, no kuriem tiek gatavoti ēdieni, ļauj pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus. Turklāt sautējamo pannu izmanto dažādām darbībām virtuvē.

Ēdiens savu nosaukumu ieguvis no franču ēdiena - saute. Tie ir dārzeņi, kas cepti lielā siltumā nelielā eļļas daudzumā, kas jums pastāvīgi jāmaisa un jāmet.

Izskats

Ārēji tas atgādina nelielu katliņu ar vāku vai pannu ar augstām malām, lai gatavošanas laikā eļļa neizlītu un ēdiens neizkristu uz plīts.

Visbiežāk trauki ir aprīkoti ar vienu garu rokturi apmēram 10-30 cm, kā arī nelielu turētāju, kas ir ērti paķert. Ar noņemamu piederumu ir ērti gatavot cepeškrāsnī. Bet ir virtuves trauki ar viengabala konstrukciju, kas paredzēta lietošanai tikai uz plīts.

Materiāli (rediģēt)

Katliņu izmanto dažāda veida krāsnīs: indukcijas, gāzes, elektriskās, krāsnīs un citur. Tie ir izgatavoti no šādiem materiāliem:

• čuguns;
• alumīnijs;
• nerūsējošais tērauds;
• varš.

Pēdējais variants ir visizplatītākais.

Vāks parasti ir izgatavots no tām pašām izejvielām kā cepamā panna vai karstumizturīgs stikls. Ļoti populāri ir izstrādājumi, kas izgatavoti no daudzslāņu nerūsējošā tērauda un kuriem ir nelipīgs pārklājums. Tiem ir biezs dibens un malas, kas ļauj ātri un garšīgi pagatavot lielu daudzumu pārtikas.

Galvenās atšķirības no pannas

Sautējums ir divu produktu simbioze. Viņš aizņēmās plašu dibenu un augstas malas, kuru biezums ir daudz lielāks nekā podiem - līdz 2 cm. Apakšdaļa ir arī diezgan bieza, kas padara produktu smagu - no 1 līdz 2,5 kg.

Galvenā atšķirība ir daudzfunkcionalitāte. Sautējamā pannā tos cep, cep, sautē, sautē, vāra.

Arī trauki atšķiras pēc formas un izmēra. Šis ir liels ēdiens, kurā var ievietot trauku vairākām porcijām. Tas var būt apaļas, ovālas, kvadrātveida un citas konfigurācijas.

Virtuves trauku priekšrocības un trūkumi

Virtuves piederumu priekšrocības ietver:

• spēja ātri sasilt un ilgstoši noturēt siltumu;
• daudzpusība;
• nesalīdzināma vārītu ēdienu garša un to lietderība;
• virtuves telpas izmantošanas racionalitāte;
• rentabilitāte - nav nepieciešams atsevišķi iegādāties katliņu un pannu;
• kopšanas vieglums;
• dažādas formas un izmēri;
• gatavošanas ātrums.

Vienīgais svarīgais trūkums ir trauku svars un izmēri. Sautējumam tiek atvēlēta atsevišķa uzglabāšanas vieta, jo tas aizņem daudz vietas. Pretējā gadījumā tas ir cienīgs pirkums, ko vēlas iegādāties katra saimniece.

Kas tiek pagatavots sautējamā pannā

Trauki ir piemēroti ēdiena gatavošanai, sautēšanai, sautēšanai un citām darbībām. Pārtika nedeg un ātri sasilst. Tajā pašā laikā tiek saglabāti visi sastāvā esošie noderīgie komponenti.

Jūtieties brīvi gatavot sautētus dārzeņus vai cept gaļu, pagatavot plovu un citus kulinārijas gardumus. Dziļos traukos jūs pat varat cept pīrāgus vai sarežģītus ēdienus cepeškrāsnī - viss, ko spēj iztēle un kulinārijas prasmes.