Lēcas, kuras derīgās īpašības ir pazīstamas tūkstošiem gadu, mūsu priekštečiem ir bijis iztikas avots kopš aizvēsturiskiem laikiem. Senie laikietilpīgi laikietilpīgie ēdieni tika uzskatīti par lobītiem nabadzīgajiem. Viņi pat atteicās ēst to lētākās cenas dēļ. Es negribētu teikt, ka Krievijā tas ir lēts produkts - dažas lēcu šķirnes nav lētas. Varbūt svarīgāk ir tas, ka tas ir visdīgākais visu pupiņu produkts.
.- Lēcas - noderīgas īpašības
- Vai lēcas var kaitēt veselībai?
- Lēcu audzēšana dārzā
- Lēcu kaitēkļi un slimības
- Antracnozes
- Askotits
- Pelēks puve
- Aitu sēklis
- Gliemeži un strūklas
Lēcas daudzkārt tiek pieminētas Bībelē: Jēkabs iegādājas Esavas dzimšanas tiesības par lēcu zupu.
Ebreju reliģijā tas ir galvenais ēdiens sēru laikā mirušajiem, jo graudu apaļa forma simbolizē dzīves ciklu no dzimšanas līdz nāvei.
.Lēcas bija galvenā daļa no uztura seniem iraņiem, kas to izmantoja katru dienu.
Indijā daudzos tempļos tiek piedāvāti asni graudi, piemēram, dievu ēdiens.
Itālijā, un tagad ēst lēcas priekšvakarā Jauno gadu, kā simbols labklājību - visticamāk, jo apaļa, piemēram, monētu, graudu formu.
Pamainas sākotnējā versijā brāļi Grimm "Pelnrušķīte" padome Pelnrušķīte izvēlas lēcu sēklas no pelniem. Ja Pelnrušķīte nevar tikt galā, tad viņa nāks uz bumbu. Šie fakti vēlreiz pierāda, ka lēcas ir populārs pārtika daudzās valstīs.
Krievijā šis pupiņu augs sāka augt kā lauksaimniecības kultūru vairāk nekā pirms pieciem gadsimtiem. Kijevas gadskārtās XV gadsimtā ir minēts par to. Viņai revered kā maizi.
Lielākā platība zem tā tika aizvesti XIX gs. Penzas provincē. Sarāvu reģionā audzēta lēca, kas iegūta XX gs. 30 gadu laikā Petrovskas atlases eksperimentālajā stacija, tika demonstrēta Starptautiskajā produktu izstādē (Brno) - tā garša tika atzīta labākais.
↑ saturam ↑.Lēcas - noderīgas īpašības
Kāda ir lēcu izmantošana? Tas satur 35% olbaltumvielu (kvieši, salīdzinājumam, tikai 13-18%). Lēcu graudi satur gandrīz 60% cietes,% eļļas,% cukura, kā arī kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, vitamīni B1, B2, PP, karotīns un citi. Organisms labi absorbē olbaltumvielas, tajā ir pietiekami daudz vitamīnu skābju. Trauki no lēcām samazina holesterīna līmeni, cukuru asinīs, aizkavē aizcietējumus.
Tas satur daudz šķiedrvielu, šķiedrvielu. Un šķiedrvielām, uztura šķiedrām ir izšķiroša nozīme, lai mazinātu izsalkuma sajūtu, tas ir, lēcas ir noderīgas tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Dietologu ieteikumi: pievienojiet diētai trīs reizes nedēļā ēdienus no pākšaugiem, arī no lēcām. Caur kuņģa-zarnu trakta ceļu tā veido želejas veida vielas, tādējādi palīdzot noņemt žults no ķermeņa.
.Trauki no lēcām ir paredzētas kuņģa-zarnu trakta, aknu, sirds slimību slimībām. Tiek uzskatīts, ka viņa padara cilvēku pacients, mierīgs.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Vai lēcas var kaitēt veselībai?
Protams, jā. Jebkurš produkts, ko izmanto pietiekami bieži vai nekontrolējami, nevienam negūs labumu. Neēdiet ēdienus, kas izgatavoti no lēcām cilvēkiem, kuri cieš no aknu iekaisuma, locītavu slimībām, podagras, jo tajā ir purīni. To pārsvars var izraisīt urīnskābes uzkrāšanos. Tas nozīmē, ka purīni ir savienojumi, kas var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir podagra vai nierakmeņu veidošanās. Turklāt lēcas satur vielas, kas var veicināt... ah, meteorisms.
Uz garšas, uzturu, tas ir priekšā visiem labības pākšaugus. Kā pagatavot lēcas? Tas sagatavojas ātrāk, tas kļūst labāk nekā citas pupas, tas ir delikāts, patīkams garša. No tā tiek gatavotas zupas, biezputras, garšvielas, pildījumu pīrāgiem. Ledus miltus pievieno kviešu miltiem, lai palielinātu olbaltumvielu daudzumu maizes cepšanas laikā, pievienojot desu produktiem.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Lēcu audzēšana dārzā
Lēcas audzē kā pākšaugu ģimenes ikgadējo zālaugu augu. Sakņu augstums 20-35 cm, tas ir atkarīgs no šķirnes, augsnes mitruma, gaisa. Lapu savieno viegli gaiši vai tumši zaļā krāsā ar 4-7 šauru lapu lappusi ar savīti virvi ar garām antenām galos. Ziedi ir baltā, rozā, violeti zilā krāsā, kas atrodas 1-3 lapiņā uz pedunga. Katrs zieds ražo vienu īsu plakanu podu ar vienu vai divām sēklām.
Tas ir pavasara, diezgan aukstā izturīgs augs. Sprosti var izturēt sals līdz -3 ° C un zemāk. Lēcas mīl saulainas vietas, mitru, bet ne brašo augsni. Auglības periods - 75-115 dienas - ir atkarīgs no šķirnes, audzēšanas reģiona.
Augs ir pašapputes. Lēcas labi izjūt uz visiem augsnes veidiem, no smilšu līdz smilšmāla, bet nepieļauj appludinātos vai augsnes ar augstu gruntsūdeni. Vislabāk ir smilšu smilšmāla augsne ar augstu fosfora, kālija saturu.
.Ērta temperatūra dīgšanai ir + 3-5 ° С. Lēcas ir garas dienas augs, tas ir, tas aug, kur diena ir garāka (piemēram, ne-melnzeme josta). Tāpat kā jebkuras pupiņas, nogatavojas ātri, bet vēlāk nekā zirņi.
Sēšanas dziļums ir 3-5 cm. Attālums starp rindām 30 cm. Rindā sēklas novieto ik pēc 10 cm. Lēcu sēklas dīgst 10-12 dienas pēc sēšanas.
Sākumā tas aug lēni, bet, tiklīdz tas zied, sākas aktīvas izaugsmes periods. Tas notiks 40-45 dienas pēc tam, kad tas ir pieaudzis. Pirmie ziedi parādās zemāk. Ziedēšanas periods ilgst 40-50 dienas.
No visiem pākšaugiem lēcas ir daudz termofīlākas, grauzdētas, sausuma izturīgas kultūras nekā, piemēram, zirņi. Bet mūsu Kubas siltums, sākot ar jūniju, un reizēm agrāk, kā arī austrumu sauso vēju, ir slikts. Tāpēc lēcas ir jāneida agri.
Es sēju sākumā vai marta vidū (tas ir atkarīgs no laika apstākļiem), kad augsne sasilst līdz 5-6 ° C. Pirms ziedēšanas sākuma lēcām ir nepieciešams daudz mitruma, tāpēc neaizkavējiet sēšanu.
Piemērota gaisa temperatūra, veidojot stublājus, augļus - 17-22 grādi, un Krasnodar Teritorijā vasarā temperatūra ir divas reizes augstāka, tāpēc augi agrāk, kas jau būtu sasniedzis siltumu, un jūs varētu novākt.
Ņemot vērā nevienlīdzīgu lēcu augļu nobriešanu, raža sākas, kad pupiņas nobriest auguma apakšējā un vidējā daļā. Ja esat nedaudz novēloti, apakšējās nogatavinātās pupiņas sadalīsies - visa raža būs uz zemes.
Ēdiet daudz lēcu pilnīgi nogatavojušos vai nenobriedušos: nesaprototies pat garšīgāk.
Pēc žāvēšanas sēklas nekavējoties žāvē, lai tās nesaslimtu pašsasildīšanas rezultātā. Bet arī šeit ir ļoti svarīgi, lai tas nepārspīlētu. Ar augstu mitruma vai ilgstošu saules staru iedarbību sēklas ātri kļūst tumšākas, zaudē garšu.
Lēcu stādīšanas vieta tiek sagatavota šādi: izrakt augsni līdz 25-30 cm dziļumam, mēslojums uz 1 km2. kālija metrs - 25-30 g (1 st.lozhka bez slaidu), superfosfāts 30-4 g (1 ēd.k. karote ar slaidu). Pavasarī pirms stādīšanas pievienojiet slāpekļa mēslojumu. Kūtsmēsli, organiskie mēslošanas līdzekļi neveicina lēcu, jo tā ir "nobarošana" - daudz lapu un maz pupiņu. Pupiņu produkcija samazinās. Tas attiecas arī uz citām pupiņām.
Rūpes par lēcu kultūrām ir tādas pašas kā zirņiem.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Lēcu kaitēkļi un slimības
Lēcas ir diezgan izturīgas pret slimībām, salīdzinot ar citiem pākšaugiem. Bet tomēr tie ir.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Antracnozes
Šī slimība izpaužas kā pelēkas plankumi uz lapām, kātiem, pākstiem. Slimību izraisa sēne Ascochyta. Pamatā tas ietekmē zirņus, bet tas var ietekmēt arī citus pākšaugus. Infekcija sākas no kātiņa apakšas, paceļas uz augšu, izraisot lapu nokrišanu, plankumu parādīšanos uz pākstīm. Šis sēnīte parādās pākšaugiem ar pārmērīgu mitrumu vai ļoti karstā laikā. Antracnozes ārstēšanai nepieciešams lietot fungicīdus.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Askotits
Slimību izraisa sēne Ascochyta fabae. Pākšaugu vidū lapās parādās baltas vai violetas plankumi, kas pēc tam kļūst melni, ja slimība attīstās. Šī sēnīte vājina augu, noved pie ziedu nokāšanas, sēklas, pākstis kļūst tumšākas. Lai to izvairītos, jums jāizmanto labas sēklas. Starp pašreizējiem veidiem, kā novērst šo slimību, neizmantojot fungicīdus, ik pēc četriem gadiem var ieteikt lietot augsekas.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Pelēks puve
Šo slimību izraisa sēne Botrytis cinerea, kas var inficēt pākstis, lapas. Viņi kļūst pelēcīgi, pēc tam nokrist. Stieņi ir pārklāti ar pelēko ziedu. Tas noved pie auga nāves. Sēklas augiem, kas inficēti ar pelēku puvi, kļūst saburzītas. Vēja sporas tiek izplatītas, tāpēc tās var inficēt milzīgas teritorijas. Šo slimību ir ļoti grūti izskaust, jo sēņu sporas vienmēr atrodas augsnē, var attīstīties pie augsta mitruma vai, gluži pretēji, augstā gaisa temperatūrā. Šī slimība ietekmē augus, piemēram, zirņus, lēcas, saulespuķes, pupas utt. Labākais veids, kā to risināt, ir sēklu stādīšanai, kuras šķirnes ir izturīgas pret pelēko puvi.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Aitu sēklis
Slimība (lat. Acyrthosiphum pisum) - galvenais pākšaugu, tostarp lēcu, kaitēklis. Aitu sēklas nodara kaitējumu augu lapām, barojot ar augšdelmiņām. Tas vājina augu un var izraisīt tā nāvi. Aizsardzība no zirņu lapegles - pākšu apstrāde ar insekticīdiem, vēlams, pirms saišu sasaistīšana.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Gliemeži un strūklas
.Šie mīkstmieši var arī nodarīt lielu kaitējumu pākšaugu kultūrām, jo īpaši, ja augi aug, ja ir lietains mitrs laika apstākļi. Ja ir daudz kaitēkļu, tad nakti viņi var ievērojami "izplūst" lēcu dzinumus, atstājot augus bez virsotnēm un dažreiz pat bez kātiem. Ar gliemežiem un gliemenēm jūs varat cīnīties ar dabīgiem un ķīmiskiem līdzekļiem. Kā dabisks līdzeklis pret šiem kaitēkļiem var izmantot smiltis vai sasmalcinātas olu čaumalas. Viņiem nepatīk rupjas virsmas, viņi nespēlās, kur rindu rindas pārkaisa ar smiltīm vai kaut ko citu raupju. Jūs varat izmantot slazdus - traukus ar alu vai salda soda ūdens. No ķimikālijām no gliemežiem un slazdiem dārza vietnēs "Pērkona negaiss" palīdz labi.
