Kāpēc teflons ir slikts un kāda ir alternatīva: vai teflona trauki ir kaitīgi?

Teflons ir tik stingri iesakņojies mūsu ikdienā, ka neviena mājsaimniece nevar iedomāties virtuvi bez ar teflonu pārklātas pannas vai katliņa. Tas ir tik ērti! Pārtika nepiedeg pat minimāli lietojot eļļu. Tomēr ne visi zina par teflona kaitējumu mūsu ķermenim.

Vai teflona trauki ir kaitīgi?

Zinātnieki par teflona pārklājuma trauku bīstamību sāka runāt jau pagājušajā gadsimtā. Un aģentūra "EPA" no ASV, kas specializējas vides aizsardzībā, ir pieprasījusi aizliegt tā izlaišanu. Tomēr ražotāji apgalvo, ka, ievērojot visus ekspluatācijas noteikumus, teflona pannas nerada nekādus draudus cilvēku veselībai.

Izdomāsim.

Atsauce! Teflons ir politetrafluoretilēna tirdzniecības nosaukums, sintētiskais polimērs, ko reģistrējis amerikāņu uzņēmums DuPont. Pateicoties lieliskajām izolācijas īpašībām, teflons tiek plaši izmantots. Un virtuves piederumi ir tikai viens no tā izmantošanas veidiem.

Pannas un pannas, multivarkas bļodas un cepešpannas, vafeļu ceptuves un tosteri var būt ar teflona pārklājumu.

Kamēr tiek ievēroti lietošanas un kopšanas noteikumi, teflons paliek inertā (drošā) stāvoklī. Bet atliek tikai uzkarsēt pannu līdz 260 grādiem, teflons sāk sadalīties, vienlaikus izdalot perfluoroktānskābi - vienu no spēcīgākajiem kancerogēniem.

Tas pats notiek, ja teflona pārklājums ir bojāts (saskrāpēts, apdedzis). Jo biežāk lietojam teflona traukus, jo vairāk uz tiem veidojas mikroplaisas, jo bīstamāks tas kļūst.

Teflona tvaiki var izraisīt reiboni. Apmetoties uz sienām un mēbelēm, tās turpina mūs saindēt, pat ja mēs jau sen tikām vaļā no teflona traukiem. Bīstamākās teflona izraisītās slimības ir onkoloģija un iedzimtas anomālijas jaundzimušajiem.

Daži cilvēki, lai ietaupītu naudu, paši cenšas salabot bojāto teflona pārklājumu. Tomēr mājās to nav iespējams izdarīt. Daži uzņēmumi piedāvā jaunu teflona pārklājuma pakalpojumu. Bet, pirmkārt, šī ir sarežģīta procedūra, un, otrkārt, jums ir nepieciešams dārgs specializēts aprīkojums.

Lai kaut kā neitralizētu ar teflonu pārklātu trauku radīto kaitējumu, varat ievērot šādus noteikumus:

1. Gatavojot ēdienu, izmantojiet silikona karotes un, mazgājot traukus, nelietojiet abrazīvus sūkļus, lai nesabojātu pārklājuma integritāti.
2. Ja tomēr uz traukiem parādās skaidas, skrāpējumi, plaisas, nelietojiet to. Ticiet man, jaunas pannas cena ir daudz zemāka nekā jūsu veselības vērtība.
3. Neuzkarsējiet pannu pārāk daudz.

Šie vienkāršie padomi tikai kādu laiku paglābs jūs no teflona radītā kaitējuma. Varbūt ir kāds cits risinājums?

Alternatīva teflonam

Jūs varat pilnībā atbrīvoties no traukiem ar teflona pārklājumu un pāriet uz tēraudu un keramiku:

1. Trauki ar keramikas pārklājumu. Labākais teflona aizstājējs. Tam ir lieliskas nelipšanas īpašības. Tas ir arī izturīgs pret koroziju un skrāpējumiem. Ļauj cept temperatūrā līdz 450 grādiem. Viegli darbināms un kopjams. Un pats galvenais, tas ir absolūti drošs cilvēku veselībai.
2. Oglekļa tērauda virtuves piederumi. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tai nav ierobežojumu attiecībā uz kalpošanas laiku. Bet tajā pašā laikā tam vispār nav nelipšanas īpašību. Tas ir, ielej vairāk eļļas - un apcep. Šādi trauki ir arī uzņēmīgi pret koroziju, tāpēc pēc katras mazgāšanas tie ir rūpīgi jāizžāvē.
3. Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi. Līdzīgi kā iepriekšējā variantā, taču tajā ir ērti sautēt ēdienu un pat pagatavotu ēdienu var uzglabāt ledusskapī.

Lai gan traukiem ar teflona pārklājumu ir daudz pozitīvu īpašību, taču tikai viena no tā īpašībām - bīstamība veselībai - noliedz visas tā priekšrocības.

Zinātnieki visā pasaulē turpina pētīt teflonu un cenšas tam atrast cienīgu aizstājēju. Taču visi šie atklājumi piepildīsies nākotnē. Un par savu veselību jārūpējas šeit un tagad. Sāciet ar mazumiņu: jūsu māja, virtuve, trauki. Un esi vesels!