Paplāšu veidi un kā izvēlēties: izmantojot cepešpannu.

Lai pagatavotu īstus kulinārijas šedevrus cepeškrāsnī, jums jāizmanto īpaši ēdieni. Jums noteikti vajadzētu iegūt cepešpannu. Labāk, ja tie ir vairāki. Ir dažādi veidi, kas atšķiras pēc dažām īpašībām. Tāpēc ir ieteicams sīkāk izpētīt paplāšu izvēles jautājumu.

Izmantojot cepešpannu

Cepšanas lapa ir nepieciešama cepšanai, dažādu ēdienu cepšanai cepeškrāsnī. Produkta forma var būt taisnstūrveida vai kvadrātveida, malas ir saliektas. Mazākiem traukiem tiek izmantota īpaša lapa, kas atgādina statīvu.. Uz cepešpannas varat ne tikai cept ēdienu, bet arī cept.

Katrai ēdienu kategorijai, tostarp gaļai, dārzeņiem, konditorejas izstrādājumiem, ir jāizmanto noteikta cepešpanna. Tie atšķiras pēc formas un dziļuma. Materiālā, no kura lieta izgatavota, ir atšķirības. No tā ir atkarīgas noteiktas sildīšanas īpašības. Tāpēc labāk, ja mājās ir vairākas dažāda veida cepešpannas, lai pareizi un garšīgi pagatavotu vēlamo ēdienu.

Veidlapas

Papildus cepšanai, cepešpannas, kas piemērota maizes, picas, pīrāgu un pīrāgu cepšanai, var izmantot kā bārbekjū. Tāpēc, ja nevēlaties iegādāties vairākus produktus, iepriekš jāizlemj, ko tieši plānojat gatavot. Cepšanas loksnes forma ietekmē spēju pagatavot konkrētu ēdienu.

Atsauce! Ar zemu malu pa visu perimetru radīsies problēmas ar ēdiena cepšanu vai vārīšanu ar mērci. Viss vienkārši izplūdīs. Šādiem ēdieniem vairāk piemērotas augstas sienas.

Dažiem modeļiem ir vāks. Starp galvenajām formām ir vērts atzīmēt:

1. Standarta. Piemērots jebkuram ēdienam. Apakšdaļa ir vienmērīga, un sienu augstums ir vidējs.

2. Plakans. Nav nevienas puses. Var būt zema puse. Izmanto sausiem cepumiem. Tas var darboties kā statīvs citām formām.

3. Dziļi. Piemērots pamatēdieniem un konditorejas izstrādājumiem. Apmale ir augsta, tāpēc gatavošanas procesā nekas neizlīst.

4. Ar režģi. Produkts ir aprīkots ar grila virsmu, kas ļauj saglabāt sulu gatavošanas laikā. Atšķiras ar paaugstinātu dibenu.

5. Perforēts. Apakšā ir caurumi, kuru dēļ uz ēdiena virsmas no visām pusēm parādās ēstgribu rosinoša, sārtaina garoza. Bieži izmanto cepšanai, pārtikas žāvēšanai.

6. Apaļš (ovāls). Piemērots picai, rauga mīklai un konditorejas izstrādājumiem.

Izmēri (rediģēt)

Papildus formai jāņem vērā arī cepešpannas izmērs.

Starp izplatītākajiem izmēriem:

1. 18x25 collas. Uzskata par pilna izmēra. Izmanto, izmantojot komerciālās krāsnis.

2. 18x13 collas. To sauc par pusi. Attiecas uz universālu tipu. Biežāk šādu cepešpannu var atrast profesionālā virtuvē, nevis sadzīves vidē pie parastas mājsaimnieces.

3. 9x13 collas. Tādas ceturkšņa produkti ir izplatīti ikdienas dzīvē. Tie ir lieliski piemēroti neliela apjoma ēdienu pagatavošanai, tāpēc komerciāliem nolūkiem tos praktiski neizmanto. Bet tie ir populāri mājsaimniecēm.

Materiāli (labot)

Neatkarīgi no iepriekš aprakstītajām atšķirībām, paplātes atšķiras savā starpā pēc materiāla. Parametrs ir diezgan svarīgs, un tāpēc izvēle ir jāuztver nopietni. Galu galā izejvielas, no kurām produkts ir izgatavots, ietekmē trauku īpašības. Veikalu plauktos varat atrast šādas iespējas:

1. No stikla. Izskats ir skaists, bet izturības īpašības atstāj daudz vēlamo. Var salūzt no trieciena vai nokrist. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī stikla cepešpanna ir jāsasilda. Tas slikti tiek galā ar temperatūras galējībām. Priekšrocība ir iespēja ilgstoši uzturēt pagatavotā ēdiena temperatūru.

2. Nerūsējošais tērauds. Tiek izmantots oglekļa tērauds, kas padara materiālu videi draudzīgu un drošu. Šādas paplātes ir visbiežāk sastopamas ikdienas dzīvē. Metāls neietekmē ēdiena garšu. Modeļiem var būt emaljēts vai nepiedegošs pārklājums.

3. Izgatavots no alumīnija. Nepieciešams nepiedegošs pārklājums. Alumīnijs ātri un labi uzsilst, ļaujot ēdienam ātrāk pagatavoties. Produkts ir viegls, kas ir tā priekšrocība.

4. Silikona. Mūsdienīga cepešpannas versija, spēj izturēt augstu temperatūru. Materiāls ir kompakts, drošs, ļauj neapdegt, izņemot cepešpannu no cepeškrāsns. Iesildīšanās notiek vienmērīgi. Pareizi darbojoties, nav vajadzības provizoriski uzklājiet uz veidnes eļļu.

5. Čuguns. Jūs varat reti satikt čuguna izstrādājumus, jo ražotāji no tā praktiski ir atteikušies, dodot priekšroku modernākām izejvielām. Cepšanas loksne ir smaga, bet kalpos daudzus gadus. Tas ilgstoši saglabā temperatūru, sasilšana ir vienmērīga, bet tas aizņem ilgu laiku.

6. Keramikas. Tie ļauj sasniegt novājēšanas efektu, kas produktos saglabā daudzus noderīgus elementus.

7. teflons. Ir nepiedegošs pārklājums, lai izvairītos no pārtikas pielipšanas. Nepieciešama rūpīga aprūpe. Necieš metāla priekšmetus, mehāniskus bojājumus.

Atlases padomi

Cepšanas lapu ieteicams izvēlēties, ņemot vērā krāsns izmēru. Atcerieties, ka nepiedegošais pārklājums būtiski ietekmē gatavošanas komfortu. Tāpēc ir vērts iepriekš izlemt, kādas īpašības būs cepešpannai.

Atsauce! Svarīgs faktors ir ražotāja izvēle. Labāk ir dot priekšroku uzticamiem zīmoliem, kas sevi ir labi pierādījuši.

Svarīga ir arī plīts.kurā tiks ievietota cepešpanna. Plānas alumīnija cepešpannas nav piemērotas gāzei. Tie nesasils vienmērīgi.

Cepšanas loksnes izvēle nav grūta. Iepriekš ir jānosaka parametri, tostarp to ēdienu iespējas, kurus plānots pagatavot. Tas ļaus izvēlēties pēc izmēra, formas un materiāla piemērotu cepešpannu.