Ēdiena gatavošanas cepšanas cepums cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī cepta cepeša krāsa atšķiras no pārsteidzoši smalka garšas. To panāk, izmantojot īpašu ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, kad gaļa ir pilnībā piesātināta ar saviem taukiem un garšvielām. Šāds produkts varēs pamperēt savas mājsaimniecības jebkurai saimniecei, galvenais ir atzīmēt piemērotu recepti.

Labākais barības izejmateriāls ir kājas aizmugure, kas atrodas virs ceļa. Turklāt dzīvnieks nedrīkst būt vecāks par 2 gadiem.

Vienkāršs variants iesācējiem

Bieži vien nepieredzējušie pavāri baidās no tā, kā sagatavot jaunu ēdienu. Noņemiet stresu, palīdzēsim padomiem no labiem draugiem vai pa solim pa solim. Apsveriet vienu no vienkāršākajām iespējām.

Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptu cūkgaļu, vispirms savāciet nepieciešamo produktu komplektu:

• gaļa;
• liels sīpols;
• burkāni;
• sāls

Tad vērsieties pie jautājuma:

1. Ielejiet ūdeni tilpuma pannā. Uzkarsē līdz vārīšanai un izšķīdina sāli, pēc tam noņemiet to no uguns.
2. Sagatavojiet dārzeņus, noņemiet to mizu un mizu.
3. Kad sālsūdens ir atdzisis, iemērciet to bļodā, sīpolos, burkānos. Nosedz un atstāj 2 stundas. Tad šķidrums, kurā tika izspiesta gaļa, aizstājot to ar tīru. Pēc tam tas tiek vārīts zemā siltumā tīrā sālsūdenī apmēram 4 stundas.
4. Pirms ceļa cepšanas iesildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ieeļļojiet pannu ar tauku un gulēt gaļu uz tā. Cepiet apmēram 45 minūtes. Kad tiek iezīmēts laiks, cepeškrāsns tiek izslēgts, un gaļu atstāj vēl 25 minūtes.

Lai iegūtu lielisku garšu, vārītu kāju žāvē un pēc tam sadedzina ar gāzes degli. Sakarā ar to tas smaržo nedaudz dūmu, kas ir šī ēdiena izceltā gaisma.

Pasniedziet cūkgaļas nūjas, kas ceptas cepeškrāsnī ar kartupeļiem vai ceptiem kāpostiem.

Aromātiska gaļa ar ķiplokiem

Ventilatori pikanto pārtikas, dod priekšroku, lai pagatavotu bollocks, cep cepeškrāsnī ar dažādiem garšvielām, kas ir pie rokas. Visbiežāk tas ir pipari, ķiploki vai sinepes. Pat ja jūs lietojat vismaz vienu sastāvdaļu, jūs saņemsiet lielisku ēdienu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šie komponenti:

• cūkas dūres;
• melnie pipari ar pulvera formu;
• garšvielu komplekts gaļai;
• augu eļļa;
• majonēze;
• ķiploki;
• sāls

Padomi pēc ēdienkartēm:

1. Cūkas ķīru rūpīgi mazgā siltā ūdenī. Ja uz ādas redzamas saru paliekas, to apstrādā ar uguni. Dzīvokļu iemītnieki to dara ar iekļauto gāzes plīti.
2. Gaļu ieliek uz virtuves pannas un gar kauliņu, lai veiktu dziļu izgriezumu. Veiciet šo darbību lēnām, lai kaulā tiktu pēc iespējas mazāk gaļas. Turklāt klubs ir neiesaiņots un berzts ar aktīvām pirkstu kustībām, sāli un garšvielām.
3. Ķiplokus maisa. Nomazgājiet zem tekoša ūdens un izvelciet speciālu presi. Tad berziet visas gaļas malas.
4. Nākamais solis ir sadalīt dēli ar lielu daudzumu majonēzes gan ārpus, gan iekšpuses. Ārējo pusi papildina ar sāli un garšvielām. Lai iegūtu delicious cūkgaļas roll, cep cepeškrāsnī, recepte nodrošina marinēšanas procesu. Šajā nolūkā gaļu atstāj 3 stundas. Viņš tiek ievietots slēgtā traukā, kas tiek nosūtīts uz aukstumu.
5. Pēc šī perioda gaļu izved no ledusskapja. Sagatavo divas folijas plāksnes un novieto riteņa centru. Tad apkaisa ar saulespuķu eļļu, aptin un novieto uz cepešpannas.
6. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz apmēram 200 grādiem. Ievietojiet to pelējuma formā un cepiet 2 stundas. 15 minūtes pirms sagatavošanas trauki tiek izņemti, folija tiek atvērta un atpakaļ atpakaļ cepeškrāsnī, līdz veidojas zeltainā garoza.

Uz ēdamgaldu, ceptu tauku cepšanu cepeškrāsnī, tiek pasniegta ar kartupeļiem vai rīsiem.Svarīgi to sautēt ar tomātu mērci, sinepēm un svaigiem garšaugiem.

Labs ēdiens ar senās Prāgas zīmēm

Tie, kas bija paveicies, lai apmeklētu Čehijas galvaspilsētas veco daļu, labi pazīst, kādas delikateses viņi gatavo tūristiem. Īpaši būtu vēlams atzīmēt cepto "Veprevo ceļgalu". Tās aromātu un sulīgumu nevar sajaukt ar neko, bet to var pagatavot mājās. Principā tā ir visbiežāk sastopamā ala, kas cepta cepeškrāsnī. Lai to sagatavotu, izmantojiet vienkāršu sastāvdaļu komplektu:

• alus (vēlams tumšs);
• cūkgaļa (kāts);
• burkāni;
• ķiploki;
• selerijas;
• lauru lapas;
• krustnagliņas;
• pipari;
• ķimenes;
• sinepes graudu veidā (franču valodā);
• koriandrs;
• medus;
• sāls

Sagatavošanas noslēpums sastāv no šādām vienkāršām darbībām. Pirmkārt, gaļu rūpīgi nomazgā un saru paliekas tiek noņemtas. Tad sagriež mazos gabaliņos, tad sakrauj pannā, izlej ar alu un uzliek uguni.

Kad gaļa vārās, noņemiet putas, kā tas parādās. Tad buljonā novieto selerijas, ķiploku krustnagliņas, laurus un garšvielas.Gatavojiet vismaz 2 stundas, laiku pa laikam maisot. Vienlaikus pagatavojiet mērci: nedaudz buljona izšķīdina 1 ēdamkaroti medus. Tad pievienojiet sinepju, koriandru, ķimeņu. Viss kārtīgi samaisa.

Vāra cūkgaļa tiek izņemta no pannas, lai tā nedaudz žāvētu un atdzesētu. Pēc tam to pārkaisa uz cepešpannas, bagātīgi pārlej ar mērci un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Lai gaļu sulīgs ik pēc 30 minūtēm, to ielej ar alus buljonu un pikantu mērci.

Pavāra saskaņā ar šo recepti, cep cepeškrāsnī, dekorēta ar zaļumiem. Pasniedziet kā galveno ēdienu ar kartupeļu biezeni, griķu vai rīsu putru. Tas ir iespējams uzsvērt garšu ar sausu vīnu vai degvīnu.

Apskatīsim vēl vienu šī ēdiena pagatavošanas variantu, izmantojot alus.

Sastāvdaļu saraksts:

• cūkas dūres;
• vairākas spuldzes;
• burkāni;
• alus marinādei;
• garšvielas;
• laurels;
• čili mērci;
• sāls

Tika pamanīts, ka soli pa solim sagatavotais stublāja receptes, kas ceptas cepeškrāsnī ar fotoattēlu, palīdz iesācējiem ērti izveidot šedevrus ar savām rokām.

Ēdiena gatavošanas process sastāv no vienkāršām darbībām:

1. Uz pannas lieciet stūri. Piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas aptvertu gaļu. Tad pievienojiet litru alus, garšvielas, sāli, laurus, burkānus, sīpolus un gatavojiet 60 minūtes.
2. Kad cūkgaļa ir gatava, tā tiek uzlikta uz cepešpannas, pēc kuras to stundu ievieto cepeškrāsnī. Optimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus.
3. Kamēr kāts ir cepts, glāzi buljona ielej traukā, kur gaļa ir verdoša. Pievienojiet mērci "Čīle samaisiet un vāra uz zemas karstuma, līdz iegūstat daudz bieza rakstura.
4. Pasniedziet ēdienu ar salātu lapas, dzerot gatavo mērci.

Uzkodas, kas ceptas ar piedurkni

Katra mājsaimniece vēlas izbaudīt savai ģimenei gardu ēdienu. Un šim nolūkam nav jāgaida svētki. Uzkļūstoša sulīga gaļa ar rupju, traipu garozu noteikti piesaista pieaugušos un bērnus, kuri pulcējas ģimenes maltītēm. Mēs runājam par to, ka cepamā cepeškrāsnī ir cepta piedurkne. Traukā paņemiet vienkāršas sastāvdaļas:

• cūkgaļa (kāts);
• vairākas ķiploku daivas;
• sinepes;
• kurkuma;
• sojas mērce;
• dažādu veidu pipari;
• lauru lapa;
• sāls

Tradicionālais sagatavošanas veids:

1. Vispirms rūpīgi nomazgājiet riteni. Tad viņi padara dziļākus iegriezumus, kur novietoti zirņi.
2. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sinepju mērcē ielieciet sinepju, piparu un kurkuma. Pēc tam kārtīgi ieeļļojiet visu ķermeņa virsmu, atstājot to pusstundu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gaļu iesaiņo ar piedurkni, un pēc tam ievieto cepeškrāsnī. Kepiet pusotru stundu.
4. Lai sarīvētu garozu garoza garumu, uzmavu sagriež un cep vēl uz 15 minūtēm.
5. Pasniedz ar atdzesētu ēdienu ar frī kartupeļiem. Lai gaļu labāk pārstrādātu, piedāvā zaļumus un dārzeņu salātus.

Pārbaudiet cūkgaļas gatavību ar asu nazi. Ja caurduršanas laikā no gaļas izplūst dzidrs šķidrums, ir pienācis laiks izslēgt cepeškrāsni.

Videoklipu recepte kāts čehu valodā

Cūkas ķekars ar dārzeņiem

Daudzi piekritīs, ka gaļa ir lieliski apvienota ar dārzeņiem. Pat ziemā uzņēmīgie pavāri tos izmanto saldētā veidā. Un sagatavojiet ēdienu no šādiem produktiem:

• maza izmēra stīpa;
• burkāni;
• brokoļi;
• ķirbis;
• pupiņas;
• garšvielas;
• sāls;
• augu tauki.

Sagatavošanas variants sastāv no vienkāršām darbībām. Pirmkārt, gaļu notīra ar garšvielām, kas sajauktas ar sāli. Iesaiņots folijas loksnē, izkaisīts uz cepešpannas. Kvalitatīvi cept cepeškrāsns plāksnītē folijā, to sasilda līdz 200 grādiem, un tikai tad lieciet gaļu.

Pēc 2 stundām panna tiek noņemta no cepeškrāsns, folija tiek sagriezta un nosūta atpakaļ uz uguni. Kad garoza veido apmēram 15 minūtes, gaļa atkal tiek noņemta, bet tagad dārzeņi ir novietoti ap to. Cep vēl 20 minūtes. Gatavu ēdienu vislabāk pasniedz, kamēr tā ir silta, pretējā gadījumā tā zaudēs savu rafinēto garšu un aromātu.

Video recepšu šalles cūku bovārijas stilā