Kā iesaldēt zemenes ziemai ledusskapī: 3 tehnoloģijas

Ar pienācīgu sasalšanu tiek saglabāti visi produkta vitamīni un garšas īpašības.

Vienkāršākais veids, kā ilgtermiņā uzglabāt ogas, kas savāktas vasarā, ir iesaldēšana. Turklāt lietderīgo īpašību zudums ir tikai 10%, atšķirībā no termiskās apstrādes. Es jums pastāstīšu, kā sasaldēt zemenes ziemai ledusskapī un iepazīstināt jūs ar trim dzesēšanas tehnoloģijām.

Noteikumi ogu sagatavošanai un sasaldēšanai mājās

Jūs varat iegūt vislabāko no vitamīnu produktiem, ja ievērojat noteiktus noteikumus un ievērojat šo tehnoloģiju. Izpildiet vienkāršus padomus, kā iesaldēt zemenes:

Attēls	Ieteikumi
	1. noteikums: izvēlieties tikai kvalitatīvu produktu. Saldēšanai piemērotas ogas: svaigas, noplūktas tajā pašā dienā; nogatavojies ciets; nav bojājumu.
	2. noteikums: Sagatavojiet ogas. instagram viewer Veikt savu ražu, bez pakaišiem. Ūdens ar zemenēm ar kātiem. Tātad netīrumi nokļūst tvertnes apakšā. Atkal izskalojiet ar tekošu ūdeni caurduris. Nogrieziet kātu. Ja jūs nekavējoties nogriežat stublāju, mīkstums mīkstina sulu un mīkstinās. Tāpēc pēdējos posmos noņemiet kātiņus.
	3. noteikums: izvēlieties taru. Visām ogām - plastmasas traukiem vai stikla traukiem. Attiecībā uz sagatavēm (kompots, želejas) piemēroti plastmasas maisiņi. Zemeņu biezeni - konteineri. Piepildiet stikla burkas ar 2/3, pretējā gadījumā tās pārsprāgt (produkts palielinās tilpuma saldēšanas laikā). Aizveriet visus konteinerus cieši, lai ogas neuzkrātu ledus un nezaudētu savu garšu.
	4. noteikums: nodrošināt optimālu temperatūras kontroli. Zemenes uzglabā saldētavā līdz vienam gadam 18–20 ° C temperatūrā. Lielākais barības vielu daudzums nodrošinās ātru sasalšanu. Lūk, kā rīkoties bez ledusskapja (ja tas ir nepieciešams, lai to atkausētu): ņemiet sagataves aukstu termopakā. Galu galā atkal atkausētās zemenes nav iespējams iesaldēt - ogas zaudēs savu garšu un formu.
	4. noteikums: Neuzglabājiet zemeņu sagataves pie gaļas un zivīm. Plastmasa absorbē smakas, tāpēc izvēlieties atsevišķu plauktu saldētiem augļiem.

Saldēšanas iespējas

Es piedāvāšu iespējas, kā ledusskapī iesaldēt ogas:

• nogatavojušies nogatavojušies augļi - atstāj visu;
• pārgatavojušies - izņemot kartupeļu biezeni, kompotus vai dabisku sulu.

Tagad sīkāk par šīm tehnoloģijām.

Tehnoloģija 1: atsevišķas ogas

Zemenes varat iesaldēt ziemai ar veseliem augļiem. Novākt porcijas tā, lai jums nebūtu nepieciešams atkausēt visu krājumu vienlaicīgi, vai sasmalcināt produktu, sabojājot augļus

Fotoattēls	Instrukcija
	1. solis: Sagatavojiet partijas konteinerus. Piemērotas mazas plastmasas formas, kuras var aizzīmogot.
	2. solis: nogatavojušās cietās ogas. Pārgatavojušos un mīkstos augļus vislabāk atstāt kartupeļu biezeni.
	3. solis: pēc mazgāšanas pārliecinieties, ka ogas nožūst. Ievācot svaigas zemenes, ir svarīgi to nožūt. Tātad ledus kristāli neradīs augļa formu. Uzberiet ogas vienā slānī uz dvieli.
	4. solis: primārā sasalšana. Lai nepieļautu augļu salipšanu, pirms to piepildīšanas tvertnē, tos notīriet. Novietojiet uz griešanas dēļa un ievietojiet saldētavā vienu stundu.
	5. solis: Ielieciet saldētas ogas konteineros. Izņemiet klāja no saldētavas un ātri iepildiet augļus konteineros. Nosūtiet ilgstošai glabāšanai uz plaukta saldētavā.

Atkausējiet daļu ledusskapja apakšējā plaukta. Un istabas temperatūrā, tikai piecu minūšu laikā, un jūs varat atpūsties zemenēs "no dārza".

Augļi, kas sasaldēti kārbās ar ūdeni, pievieno sulai vai kokteiļiem.

Kā saglabāt zemenes kokteiļu pagatavošanai:

• Ledus veidnēs novietojiet uz ogu.
• Piepildiet ūdeni.
• Sūtīt, lai iesaldētu ledusskapī.
• Pēc stundas apvalkojiet veidlapu plastmasas maisiņā vai plēves plēvē, lai aiztaisītu produktu.

2. tehnoloģija: kompotiem un želejai

Vieglākais veids, kā iesaldēt, ir mazgāt ogas novietot traukā.

Augļi, no kuriem pagatavosiet kompotus, jūs nevarat iepriekš sasaldēt griešanas dēļos. Piedāvāju divus veidus, kā ledusskapī iesaldēt ogas:

Attēls	Apraksts
	1. metode Sagatavojiet ziemas zemenēm iepakojumos ar skavām: Mazgātie augļi atstāj kolektorā 10 minūtes stikla ūdenī. Sadaliet porcijas paketēs un aizveriet aizdari. Novietojiet iepakojumus uz saldētavas plauktiem.
	2. metode Saldēt zemeņu biezeni: Sasmalciniet ogas blenderī. Izklājiet veidlapas vai konteinerus.

Tehnoloģija 3: ar cukuru

Ogas, velmētas cukurā vai biezenī - gatavs deserts un garšīgs gardums! Un tā cena ir minimāla. Es piedāvāšu 4 iespējas zemenēm sasaldēt ar cukuru:

Modes fotogrāfija	Apraksts
	1. variants: zemenes ar cukuru Cukurs saglabās sulas ogās un to forma: Novietojiet augļus traukā, aizpildot to divas trešdaļas. Apkaisīt ar cukuru, viegli sakratot trauku.
	2. variants: ogas sīrupā Zemenes dzesēšanai ledusskapī var pagatavot cukura sīrupā: Izgatavojiet sīrupu (500 grami cukura cukura uz litru silta ūdens). Novietojiet augļus 2/3 traukā. Ielejiet sīrupu.
	3. variants: kartupeļu biezeni, saldēti ar cukura pulveri Kā uzglabāt zemenes biezenī: 1 kg ogu sajauc ar 300 g pulvera. Ielej veidnēs. Uzglabāt saldētavā.
	4. variants: zemenes ar sulu 1 kg augļu, pievieno 300 g granulētā cukura. Ievietojiet ledusskapī dienā, lai padarītu sulu. Pārnes uz porciju traukiem un sasaldē.

Secinājums

Tagad, zinot, kā sasaldēt zemenes ziemai ledusskapī, varēsiet to nobaudīt līdz nākamajai ražai. Vizuālie paskaidrojumi no šī raksta un maniem ieteikumiem palīdzēs saglabāt visus šo augļu ieguvumus un svaigumu. Ja jums ir jautājumi - ierakstiet komentārus.