Kā uzglabāt raugu mājās

Raksta saturs

• Presēto rauga uzglabāšanas noteikumi
• Kā uzglabāt sauso raugu

Raugs ir pazīstams palīgs jebkurai saimniecei. Labs raugs, apvienojumā ar pareizajām sastāvdaļām, ļauj jums veikt lieliskus gardumus, taču tiem ir nepieciešama īpaša uzmanība. Kā pareizi uzglabāt raugu?

uzglabāšanas noteikumi presētajam raugamTieši šī fermentācija ir iemesls, kāpēc rauga mīkla var pieaugt. Lai tas notiktu, dzīvajiem organismiem jāpaliek neskartiem.

Presēti raugi pēc ražotāju ieteikuma jāuzglabā temperatūrā no +2 līdz + 4 ° C.Šādā veidā jūs varat pagarināt produkta kalpošanas laiku līdz 12 dienām. Ir svarīgi, lai viņam būtu iespēja "elpot", tāpēc "nesagrieziet" to plastmasas maisiņos vai aizzīmogotās kastēs.

Un ko darīt, ja tuvākajā nākotnē jūs nevēlaties sagatavot kaut ko no rauga mīklas, bet ir žēl pārnest produktu? Kā palielināt svarīgas sastāvdaļas glabāšanas laiku:

1. žāvēšana. Lai tā nebūtu izzudusi sešu mēnešu laikā, to var izžāvēt. Lai to izdarītu, sasmalciniet to, manuāli berzējiet ar miltiem, ielieciet to mazās bumbiņās, uzlieciet uz papīra un pēc tam izžāvējiet telpās istabas temperatūrā.Žāvētu raugu var uzglabāt stikla traukā, kas pārklāts ar audumu. Neaizsedziet trauku ar vāku. Pat pēc žāvēšanas, produktam nepieciešama gaisa cirkulācija.
   instagram viewer
2. Sasaldēšana. Raugi tiks uzglabāti vēl ilgāk, līdz vairākiem gadiem, ja tie ir sasaldēti. Lai to izdarītu, sagrieziet masu porciālos kubiņos, kas ir apmēram 30 grami, iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un nosūtiet saldētavā.Šāda metode iepriekš tika uzskatīta par kaitīgu organismiem, kuru sastāvā tie ir, bet šodien ir zināms, ka tajā pašā laikā tiek saglabātas visas gatavošanai nepieciešamās īpašības. Starp citu, jūs varat tos atkausēt, kādu laiku atstājot siltā pienā vai ūdenī.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka raugu var iesaldēt tikai vienu reizi. Tāpēc, ja jūs atkausējāt kādu gabalu, bet ne no tās pagatavojāt, slēpt to ledusskapī un lietojiet to tuvākajās dienās. Jebkurš no tiem pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas ir jāpārbauda attiecībā uz dīgšanu. Tas palīdzēs sabojāt mīklu, ja pēkšņi tiek pārkāpti uzglabāšanas apstākļi.

Kā uzglabāt sauso raugu

Sausie rauga ražotāji iesaka uzglabāt prom no saules gaismas un mitruma 10-15 ° C temperatūrā.Šajā gadījumā produkta glabāšanas laiks ir aptuveni seši mēneši. Un tas ir pietiekami, ja jūs parasti izmantojat mazus, porciju iepakojumus, kurus jūs pērkat, kad gatavojat kaut ko cept. Bet kā ar tiem, kas iepērk iepakojuma taupīšanas labad, ir iespaidīgāki?

Labāk ir uzglabāt rauga krājumus saldētavā, bet pirms tam tas ir jāiepako porcijās, ko parasti izmanto ēdiena gatavošanai, un ievietojiet to mazos, noslēgtos iepakojumos. Jūs nolemjat, ko izmantot, varat izmantot paciņas, plastmasas kastes vai kārbas.

Sekojot šiem vienkāršajiem padomiem, jūs varēsiet saglabāt tik svarīgu sastāvdaļu garšīgai cepšanai ilgu laiku.