Kā pareizi iesaldēt melonu ziemai mājās?

click fraud protection

Raksta saturs:

.

Saglabājiet atmiņas par pagājušo vasaru un jūs varat ne tikai fotogrāfijās un dušā, bet arī savā ledusskapī. Un kas varētu būt labāks kā saglabāts vasaras gabals saldās melones formā no sava dārza uz Jaungada galda.

Bet vai ir iespējams sasaldēt meloni ziemai? Vai tas saglabās tā unikālo garšu un garšu?

Iespējamās saldēšanas melones ziemai

Augstākā temperatūrā augļi un dārzeņi vislabāk saglabā labvēlīgās vielas, aromātu un garšas īpašības.

Nelabvēlīgai temperatūrai nav destruktīvas ietekmes uz vitamīniem, bet tā var mainīt saldētu augļu audu struktūru. Un jo vairāk mitruma satur celulozes, jo spēcīgāks ir postošais efekts, kas ir pamanāms pēc atkausēšanas. Turklāt produkta kvalitāte un uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no sala pakāpes.

  • Saldētu augļu un augļu svaiguma temperatūra ir -6 ° C temperatūrā ir tikai 1-2 nedēļas.
  • instagram viewer
  • Saldējums aptuveni -12 ° C nodrošina uzglabāšanu līdz 4-6 nedēļām.
  • Tikai temperatūra -18 ° C ļauj ietaupīt melonu līdz 12 mēnešiem.

Jo zemāka temperatūra kamerā, jo ātrāk ir iespējams sasaldēt meloni ziemai, un rezultāts būs labāks.

Un tas, ka saldētavas nodalījuma laikā melones gabaliņi nezaudē mitrumu un neuzsūc svešas izcelsmes smaržas, konteineriem vai maisiem ar produktu jābūt cieši noslēgtam. Uzglabāšanas tvertnēm jābūt mazām. Tas nekavējoties izmantos porciju pārtikā, nevis atkausētu lielu daudzumu sulīgas mīkstās, galu galā, pēc augļu sildīšanas to neatgriezeniska maiņa.

Lasīt arī:Petunia Trilogy - sīks apraksts un audzēšanas noslēpumi

Ideāls variants saldētu meloņu uzglabāšanai ir:

  • Negatīvi temperatūras pārsūtīšanas maisi ar plastmasas stiprinājumu;
  • konteineri ar aizbīdņiem.

Kā es varu iesaldēt zaļajā gultā audzētus melones mājās? Gourds ar zemu temperatūru ir gatavoti vairākos veidos.

Veidi, kā iesaldēt melones mīkstumu

Tomēr, pirms jūs varat iesaldēt augļus, jums ir nepieciešams izvēlēties saldo meloņu ar visbloku konsekvenci, lai nebūtu vīlušies un darba dēļ neveikt gandrīz bezjēdzīgu šķidrumu kausi

Vislabāk saldēšanai ir dažādi kantalopes melones ar apelsīnu smaržīgu celulozi un blīvas, ar acīm pārklātām plaisām un, kā tas bija, sadalītas ķīļos.

Vai es varu sasaldēt visu meloņu vai samazināt to pusi uz ziemu? Parasti kļūda ir tāda, ka nepieredzējušie mājsaimnieces mēģina saldētavā uzglabāt visu meloņu vai tās lielo gabalu. Ne tikai to, ka auglis aizņem daudz vietas ledusskapī, un melones sasaldēšana ir garša un nevienmērīga. Tā rezultātā visbiezīgākā mīkla melones vidū ir caurlūda ar ledus kristāliem, kas iznīcina šūnas un audus, un dažreiz visu augli.

Labāk, pirms jūs iesaldējat melonu ziemai, rūpīgi mazgājiet augļus, sagrieziet to pa pusēm un notīriet visas sēklas. Tad melones sagriež porcijās, kuras ātrāk sasalst, un tās labāk uzglabās.

Šādu gabalu forma var būt patvaļīga:

.
  • Kāds dod priekšroku sūtīt melonu uzglabāšanai tradicionālo plānu lobūnu formā.
  • Citus īpašniekus ir ērti sagatavot desertu desertus, izmantojot kubiņus.
  • Arī skaļainu pušu mīļotāji un neparasti kalpošanas laiki novērtēs melones bumbiņas, kuras var izmantot ne tikai kulinārijas nolūkos, bet arī rotā vai desertus, augļu salātus un kokteiļus.
Lasīt arī:Pabalsti un kaitējums ķermenim ēst no ķirbjiem

Vislabākais augļu un sulīgo augļu iesaldēšanas rezultāts tiek sasniegts, izmantojot sauso ledu, kurš tiek ielej virs sagatavotajiem šķēlēs. Rezultātā uz celulozes virsmas cietais saldētais slānis nekavējoties veidojas bez lieliem ledus kristāliem. Un pat šajā gadījumā atkausētas melones konsistenci nevar salīdzināt ar svaigu šķēli. Tādēļ ir pareizi izmantot šādu mīkstumu desertiem, atsvaidzinošu augļu saldējumu un kokteiļus.

Ja nav sausa ledus, nelielas šķēles ātri sasalst, ja to vienmērīgi, no attāluma no otras puses, izklāta uz piemērotas paletes un ievietota saldētavā, nav laika gabaliņiem būs grūti. Šajā veidā melones gabaliņus iesaiņo traukos vai maisos un uzglabā kamerā, kur temperatūra nav augstāka par -18 ° C.

Iepriekš sasaldēšana neļaus šķēlītes saskarties kopā, ievērojami paātrinās procesu un ļaus saglabāt melones kvalitāti.

Vai ir kādi citi veidi, kā saldēt melones ziemai?

Saglabājiet melones mīkstumu tā sākotnējā formā, palīdzēsiet cukura sīrupam vai saldā augļu sulai. Lai iegūtu sīrupu, ūdeni un cukuru ņem vienādās daļās, maisījumu sasilda, maisot, līdz cukurs izšķīst un šķidrums vārās.

Melones gabaliņus, kas ievietoti traukā saldēšanai, piepilda ar atdzesētu sīrupu, aizveriet un iestatiet saldētavā. Tāpat nāk ar sulu, kas ir iepriekš sajaukta ar cukuru. Melone, ananāsu, apelsīnu un persiku sulas labi apvieno ar melonēm.

Ja jūs vēlaties saldēt uz paplātes saldētas melones, "sausā" veidā, sagrieziet sagrieztus gabaliņus ar cukura pulveri un tad izklājiet uz paliktņiem un novietojiet uz sala.

Ja melones, kas audzētas savā vietā izrādījās pārāk mīksta un sulīga, neatsakās no idejas to iesaldēt. Attīrīti lobīļi tiek samalti maisītājā, un iegūtie kartupeļu biezeni uzliek saldēšanas traukiem. Ar nepietiekamu saldumu, jūs varat pievienot cukuru vai medu celulozes. Pamatojoties uz šādu produktu, ir viegli sagatavot lietderīgu, slāpes dzērienu saldējumu un visu desertu veidu.

Lasīt arī:Dažādi kartupeļu ilgstošas ​​uzglabāšanas veidi

Mājas Melon Sorbets

Lai pagatavotu oriģinālu mājās gatavotu delikatesi, visiem ģimenes locekļiem būs vajadzīga salda pieneņu melone, ko viņi mazgā, sagriež, noskrāpējot sēklas un sagriež mazos kubiņos.

Par 6 desertu porcijām ņem:

  • 1 glāze cukura;
  • 1 glāzi ūdens;
  • 4 tases melones mīkstuma, kubiņos;
  • nedaudz sulas ar citronu vai apelsīnu, pēc garšas.

Sagatavošanas metode

  1. No cukura un ūdens padara sīrupu, kura, šķidrumu samaisot, uzkarsē uz neliela uguns. Tad sīrupu noņem no siltuma un atdzesē.
  2. Melones kubiņos atdzesētu sīrupu un citronu sulu sajauc blenderī, līdz tiek iegūta vienāda gaisa pīrāgs.
  3. Iegūtie kartupeļu biezeni tiek sadalīti pa konteineriem, atstājot pāris centimetrus līdz malai un sasalstot.
  4. Lai nerūsītu lielus ledus ieslēgumus sorbetā, sabiezināto masu vēlreiz sajauc ar sasalšanu.

Gatavs sorbets, pirms uzklāj kremankam, labāk ir turēt istabas temperatūrā vairākas minūtes.

Ja ārstēšana ir sagatavota pieaugušajiem, sīrupa vietā var izmantot baltas vai dzirkstošās vīnogas.

Neliels salds zobs, piemēram, sorbets ar krēmīgu jogurtu. Šajā gadījumā jūs varat saldināt desertu ar pulverveida cukura palīdzību, un saldēšanas masā nebūs lieki pievienot melones gabaliņus vai arbūzu suku augļus.

Video par skaistu melones sagriešanu

Visbiežāk interesanti par Kombuchu

Visbiežāk interesanti par KombuchuReceptes Un Sagataves

Raksta saturs: Kombucha - kas tas ir? priekšrocības un Kombucha kaitējums audzēšanas tehnoloģija kopīgošana un augšana Kombucha Kombucha kopšana un slimības ...

Lasīt Vairāk
Par mājas labākajiem melones receptēm ziemai

Par mājas labākajiem melones receptēm ziemaiReceptes Un Sagataves

Izstrādājuma saturs: Žāvēta melone Melones saglabāšana Melone Melone ziemai - receptes neaprobežojas ar parasto ievārījumu un kompotu. Aukstajā peri...

Lasīt Vairāk
Vasaras ēdiens katrai gaumei - cukini

Vasaras ēdiens katrai gaumei - cukiniReceptes Un Sagataves

saturs rakstu: tumšzaļajiem kabačiem ar malto sautējumu ar cukini un kartupeļu Skvošs kastrolis ar multivarka uztura kastrolis Kabači ar malto gaļu un sieru ...

Lasīt Vairāk
Instagram story viewer