Raksta saturs:
Zemeņu siera kūkas ir deserts, kas ir pazīstams visā pasaulē. Ja agrāk šis garšīgs un neticami skaists ēdiens tika gatavots tikai restorānos, tagad arvien vairāk mājsaimnieces to dara mājās. Lai patīkami pārsteigtu mājsaimniecību ar tādu kūku, tas pietrūkst un, vissvarīgākais, ir produktu minimums. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad neviens viesis neatmet šo šķīvi. Tālāk ir aprakstīta visgaršīgākā zemeņu siera kūka recepte ar fotoattēlu.
Vienkāršs veids, kā padarīt zemeņu siera kūkas bez cepšanas
Šis deserts ir neticami vienkāršs un vienkāršs. Šīs receptes unikalitāte ir tāda, ka kūku nav nepieciešams cepēt. Tas ne tikai ietaupa laiku tā sagatavošanai, bet arī naudu par izmantoto gāzi.
Slīpējot sīkfailus, īpaša uzmanība jāpievērš tam, lai mazie gabali nepaliek drupinātajā.
Sastāvdaļu izvēle
Lai pagatavotu zemeņu siera kūkas saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešams:
- apmēram 300 g smalkmaizītes;
- sviestu ar ēdamkaroti (ar slaidu);
- pusi kilogramu krējuma siera;
- 2 iepakojumi želatīna (pildīšanai);
- glāze krējuma (tauku saturs no 33 līdz 35%);
- apmēram 150 gramus cukura;
- 380 gramus svaigu zemeņu;
- glāze svaigi spiestas zemeņu sulas;
- Želatīna maisiņš (želejā).
Siera kakla stadijas
Uzpildīšanas procesā sākas zemeņu siera kūka bez cepšanas. Želatīnu ielej dziļā bļodā un pārlej pusi glāzi auksta ūdens. Šādā stāvoklī atstāj uz stundu. Līdzīga procedūra jāveic želatīnam želejā. Šajā gadījumā ielejiet sastāvdaļu ar svaigi spiestu zemeņu sulu. Jūs varat paņemt ķiršu vai citu svaigu sarkanu.
Sīkfailus ievieto blenderī un sasmalcina sīkās drupatas.
Ielieciet sviestu bļodā un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Iegūtais šķidrums tiek pievienots drupinātajai drupai un labi sajauc ar rokām.
Izklāj sagatavoto masu sadalīta veidā. Spīd vienmērīgi uz virsmas un kompakts. Lai nodrošinātu substrāta sasaldēšanu, novietojiet trauku ledusskapī.
Nākamais solis, veidojot zemeņu siera kūkas bez cepšanas, ir zemeņu apstrāde. Nomazgājiet ogas ar kātiem, pēc tam noņemiet astes. Augļus sagriež nelielos tāda paša izmēra kubos.
Mitrās želatīns pildīšanai uz vāja uguns, lai tas labi izšķīst. Tiklīdz ir iegūta vienmērīga konsistence, noņemiet trauku no uguns un ļaujiet šķidrumam atdzist.
Krējums ielej traukā un sabiezē ar cukuru, līdz veidojas blīva konsistence. Lai iegūtu vēlamo struktūru, piena produktam vajadzētu labi atdzist. Lai pagatavotu šo zemeņu sierskoku recepti, var lietot biezpienu. Tam vajadzētu būt mājdzīvniekam ar augstu tauku saturu. Cepiet krējuma siers, želatīns, zemeņu gabalus, sasmalcinātas masas un labi samaisa. Dariet to tikai ar putna palīdzību, lai nesabojātu ogas.
Tvertni ar pamatni var noņemt no ledusskapja. Uz sīkdatnēm izklāj krēmveida masu un vienmērīgi izkliedē virs virsmas. Uz pildījumu labi sasaldē, ievieto trauku 20-30 minūtes saldētavā. Kad virsma ir satverta, jūs varat izrotāt. Lai to paveiktu, zemenes sagrieziet ar krējuma sieru.Augšā ar sulas un želatīna maisījumu. Ir svarīgi pārliecināties, ka ogas neplūst uz augšu. Gatavs ielieciet kūku uz vienu dienu ledusskapī.
Lai siera kūkas malas būtu pilnīgi pat, pirms noņemat to no pelējuma, sildiet trauku ar fēnu.
Pirms pasniegšanas izrotājiet katru gabalu ar svaigām piparmētru lapām.
Gardas siera kūkas recepte krāsnī
Ne mazāk populārs ir zemeņu siera kūkas ar konditorejas izstrādājumiem. Ēdiens, kas tiek pagatavots pēc šī principa, izrādās tikpat garšīgs, bet tas aizņem vairāk laika. Šim deserta atšķirīgai iezīmei ir biezpiena izmantošana krējuma siers vietā, ko bieži maisa blenderis, līdz tiek veidota eļļa konsistence.
Sastāvdaļu izvēle
Produkti vārīšanai:
- 4 vistas olas;
- glāze cukura (var būt brūns);
- , glāze kviešu miltu;
- mīksta sviesta ēdamkarote;
- puskilograms biezpiena (augsta tauku saturs);
- 0, 5 litri svaigu zemeņu;
- kartupeļu cietes deserta karote;
- 2 glāzes skudruma krējuma (mājās);
- vanilīna paciņa.
Klasiskās zemeņu siera kūkas receptes izmanto Philadelphia siers.
Zemeņu siera kūka
Divas olas ievieto traukā un kopā ar cukuru saberz līdz gaisa masas iegūšanai. Tad izsijāt miltus ar izkausēto sviestu un pievienojiet to maisījumam. Ir nepieciešams maisīt ar karoti, ar kustībām no augšas uz leju.
Pārklājiet veidlapu ar pergamenta papīru un uzklājiet mazu eļļu. Ievietojiet mīklu traukā un labi izskalojiet ar lāpstiņu. Uzglabāt krāsnī 20 minūtes.
Lai sagatavotu pildījumu, jādrukā olas ar cukuru. Tad viņiem ielieciet biezpienu, cieti un vanilīnu.
Virtenē cepto cepumu ievieto zemeņu gabalus un ielej tos ar biezpiena masu. Iepildiet trauku 40 minūtes cepeškrāsnī.
Pēdējais posms ir krēma sagatavošana. Lai to izdarītu, dziļā bļodiņā sagrieziet cukuru ar skābo krējumu. Maisījumam jāiegūst blīvs konsistence. Gatavs kūka bagātīgi svaidīts ar krējumu un ieliek ledusskapī 24 stundas. No augšas jūs varat novietot ogu gabalus.
Deserts ir gatavs, un jūs varat sākt degustēties!
Ja jūs vēlaties pārsteigt ar ēdienu visiem viesiem un ģimenes locekļiem, tad zemeņu siera kūka būs labākā izvēle. Šis deserts ir ne tikai skaists un garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Tas ir saistīts ar tādu dabisko sastāvdaļu izmantošanu, kas nav piemēroti termiskai apstrādei, tādējādi saglabājot visus to vitamīnus un mikroelementus.
