Tautas uzkodu gatavošanas veidi no lavas

Unikāla armēņu maize ir mīlēta visos planētas stūros. Lavāžas uzkoda - daudzi noved pie nepieredzētām prieks. Galu galā varat pagatavot to ar jebkuru pildījumu un, lūdzu, pat visizmēģināto gardēžu. Daudziem šāds ēdiens ir ne tikai aizraujoša aktivitāte, bet arī plašs kreativitātes lauks. Turklāt tiek uzskatīts par brīnišķīgu ēdienu brokastīm, svētku vakariņām vai vakariņām ar draugiem. Uzkodas palīdz, ja uz sliekšņa ir negaidīti apmeklētāji. Ir ērti to ņemt līdzi ceļā vai dot savam vīram jaunu darbu. Kas ir īpašs par šo austrumu ēdienu un kā to pareizi sagatavot? Tas palīdzēs sakārtot populārās receptes ar slavenās pīta maizes uzkodu foto un detalizētu ēdiena gatavošanas veidu.

Diezgan bieži armēņu lavāžs tiek salīdzināts ar seno manuskriptu tā ārējo īpašību dēļ. Tomēr produkta vērtība ir tā elastība un izturība.

Lasīt arī: kā sagatavot krabju nūjiņu un kukurūzas salātus?

Meklējot sākotnējo recepti

Kaukāza lavas jau sen vairs nav tikai maize uz galveno ēdienu. Tas tiek plaši izmantots dažādu kulināro šedevru gatavošanā. Īpaši novērtētas uzkodas no pīta maizes, kas tiek gatavotas jebkurā gada laikā dažādos apstākļos. Bieži vien šādai maltītei, izņemot lavashu, izmantojiet šādus populārus produktus:

• siers;
• desa;
• sēnes;
• krabju nūjas;
• šķiņķis;
• olas;
• kukurūza;
• dažāda gaļa;
• jūras zivis;
• dārzeņi;
• zaļumi.

Pieredzējušie pavāri apvieno dažādas pildījuma sastāvdaļas, lai iegūtu lielisku uzkodu no pīta maizes. Apsveriet dažas populāras receptes ēdiena gatavošanai šādā trauciņā.

Garšas harmonija - pīta maize un krabju nūjas

Ir daudz soli pa solim receptes ar fotogrāfiju par to, kā padarīt lavash uzkodu, izmantojot krabju nūjas. Apskatīsim dažus no tiem.

Opcija Nr. 1

Produktu komplekts:

• vairākas lapas no pita maizes;
• 400 g atdzesētu krabju nūjiņu;
• 5 mazas olas;
• 150 g cieta siera;
• konservēti saldo kukurūzu;
• zaļo sīpolu spalvas;
• svaigas ziedēšanas ziedes;
• sāls;
• majonēze.

Šādu lavāšu un krabju nūju uzkodas sāk sagatavoties pildījuma pagatavošanai.

Pirmkārt, atkausē krabju nūjas siltā ūdenī un smalki sagrieziet. Vāra grūti vārītas olas, atdzesējiet un pēc tam sagrieziet gabaliņos.

Sīpolus un dilles spalvas rūpīgi nomazgā ar ūdens plūsmu un izkaltē uz galda. Pēc pāris minūtēm zaļumi ir sasmalcināti un sajaukti ar vārītiem olām un mērci.

Cietie sieri tiek aplauzti ar kopēju restīti vai smalki sagriezti ar sloksnēm. Tad pievienojiet to iepriekš sasmalcinātiem produktiem un uzmanīgi sajauciet.

Atveriet burku ar kukurūzu, iztukšojiet sulu un izmest pārējām sastāvdaļām. Sezonas majonēze.

Uz pārtikas plēvi ievieto lavash lapu. Izklājiet uz tā pildījumu, vienmērīgi sadalot pa visu lapu. Bāzes slāņa biezums nav mazāks, sk. Otrā lapa ir pārklāta ar krabju maisījumu un cieši savīti kopā ar pārtikas plēvi. Lavāžas uzkodas tiek sūtītas uz ledusskapi vairākas stundas.

Iesniedzot uz galda, plēvi noņem, un kotletu sagriež gabaliņos.

2. variants

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• pāris slāņi pita maizes;
• krabju nūjas (atdzesētas vai saldētas);
• olas;
• ciets siers;
• pētersīļi, sīpoli un dilles;
• ķiploki;
• sāls;
• majonēze.

Uzpildes sagatavošanas noslēpums.

Zaļumus ieliek mazā traukā, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz 5 minūtēm. Kad dublis nokļūst apakšā, to mazgā ar tekošu ūdeni, žāvē un smalki sagriež. Daļās ķiploku daiviņas ar ķiploku tiek saspiesti sasmalcinātos zaļumos. Rūpīgi samaisiet.

Cietie siera mērci vai sagriezti gabaliņos. Sajauciet ar zaļumiem un ielieciet majonēzi.

Olas tiek pagatavotas apmēram 15 minūtes, tāpēc dzeltenumi ir grūti. Atdzesē aukstā ūdenī. Viņi noņem korpusu un smalki sagriež. Pēc tam pievienojiet majonēzi un viegli sajauciet.

Lai olu ēdiena gatavošanas laikā nepazustu, ir ieteicams ielej ūdeni. Un, ja pēkšņi tas izzūd, proteīns paliek zem čaumalas.

Krabju nūjas sasilda līdz istabas temperatūrai, un pēc tam ietinamais iepakojums tiek noņemts.Sīki sagrieziet tos pašus gabaliņus. Pievienojiet majonēzi un labi samaisiet.

Tādā veidā tiek sagatavoti 3 veidu pildījumi. Tad ietiniet to pita maizē šādā secībā:

1. Pirmais lavash tiek izplatīts uz pārtikas plēves, ielieciet to ar plānu majonēzes slāni. Ķiploku, zaļumu un siera pildījums vienmērīgi tiek sadalīts pa visu lapu. Tad uzmanīgi iesaiņojiet to ruļļos.
2. Otro lapu lavash apcep ar majonēzi un uzklāj uz tās gatavo pildījumu no olām. Vienmērīgi izstiepiet to visā plaknē.
3. Trešais lavasa slānis ir pārklāts ar majonēzi un pildīts ar krabju nūjām. Layer mēģina darīt pēc iespējas vienmērīgāku.
4. Otrajā lavash ar olām ielieciet pirmo ruļļu ar zaļumiem un cieši salociet. Rezultāts ir jauns kārta.
5. Trešajā lappusē novietota velmēto lavā ar diviem pildījumiem, kur krabju spieķi jau atrodas un atkal iesaiņo mēģenē.

Lai lavash nav sadalījies, tas jāiesaiņo ar pārtikas plēvi. Pēc tam ēdienu 3 stundas ievieto aukstajā vietā. Pirms pasniegšanas sagriež mazās porcijās.

Aukstā ēsma ar biezpienu

Produkti:

• 500 g biezpiena;
• Bulgāru pipari (3 gab.);
• skābs krējums (100 grami);
• ķiploki (2 krustnagliņas);
• dilles;
• melnie pipari;
• sāls;
• lavash (2 lapas).

Lai uzlabotu pildījuma kvalitāti, biezpiens tiek izlaists caur sietu vai mīcīts ar dakšiņu. Tad iemest to kārtīgi sasmalcinātā dillē. Sajauc Saspiediet ķiploku, sāli, pievienojiet piparus un skābo krējumu. Sajauciet vēlreiz.

Bulgāru papriku nomazgā un noslauka ar salveti. Sagriež mazos kubiņos.

Ielejiet biezpienu uz pita maizes lapas. Izplatiet to visā formas apgabalā. Uz augšas ielieciet bulgāru piparu gabaliņus, aptiniet pīta maizes malas un cieši ieskrūvējiet mēģenē. Gatavo produktu iesaiņo plēvē vai folijā un nosūta uz aukstumu. Pirms pasniegšanas sagriež mazās porcijās.

Lai nodrošinātu, ka uzkoda ir labi iemērc, to tur vismaz aukstā vismaz 12 stundas. Ja to pagatavojat vakarā, tad no rīta tas būs gatavs lietošanai.

Itāļu uzkodas ar maizi

Kad saimniece sagatavo svinību galdu, uzkodas pīta maizē un maizē - šī ir pirmā lieta, ko varat pārsteigt viesus. Viena no šīm sviestmaizi migrēja no Itālijas. To sauc par bruschetta. Galvenais vārīšanas princips ir maizes žāvēšana traukā bez taukiem un dažādu pildījumu pievienošana. Vienkāršākā bruschetta versija ir nožuvināt žāvētu maizi ar ķiploku un ielej ar olīveļļu.

Sviestmaižu gatavo arī ar tomātiem, mazarelu un baziliku. Lai to izdarītu, tomātu notīra no garozas, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Tādā pašā veidā viņi sagriež mazareli. Porcijaino maizes gabalu žāvē traukā, berzē ar ķiploku (ja tas vēl ir karsts) un pārkaisa ar olīveļļu. Uz augšu novietojiet mazarella, tomātu un smalki sagrieztu baziliku.

Karstās uzkodas labiem draugiem

Kad cilvēki uzaicina savus draugus, viņi vēlas pagatavot šādu delikatesi, kas neaptura apetīti, bet radītu labu garastāvokli. Pīta maizes karstā ēsture izskatās pēc ēdiena apetīti un pievilcīgi, un to var pagatavot no dažādiem produktiem.

Amazing ārstēt ar sēnēm

Lavasa pildījumu izvēloties daudzi kulinārijas speciālisti izvēlas sēnes. Tās atšķiras neparasta garša un aromāts, un kopā ar cieto sieru - tikai prieks.

Traukā jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• Armēnijas lavas lapas;
• jebkura veida sēnes;
• ciets siers;
• majonēze;
• eļļa cepšanai;
• sāls;
• zaļumi.

Svaigas sēnes rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nedaudz žāvē un sagriež pusēs.

Sēnes novieto uz karstas cepamās pannas un vāra, līdz sula iztvaiko. Kamēr viņi gatavo ēdienu, pagatavojiet pārējās sastāvdaļas.

Cietie sieri tiek nogriezti uz smalka režģa tā, lai to varētu pārklāt ar lapas bāzi.

Mazgāti zaļumi ir nedaudz žāvēti, un pēc tam smalki sagriež.

Lavashny lapu izdala ar plānu majonēzes kārtu un apcep ar zaļumiem uz augšu. Nosedziet to ar nākamo slāni, kas arī ir pārklāts ar majonēzi.

Pēc tam šī lapa ir pārklāta ar rīvētu sieru un pārklāta ar vēl vienu slāni.

Tagad ir pienācis laiks izdalīt sēnes. Tie ir vienmērīgi sadalīti pa Lita maizi, lai tukšās vietas nebūtu.

Iegūtā "konstrukcija" tiek salocīta caurulē un pusi stundas tiek novadīta uz aukstuma telpu vai ledusskapi.

Pirms pasniegšanas sagrieziet mazās porcijās, lai to būtu ērti ēst.

Pīta maize ar vistu un sieru

Lai iegūtu kraukšķīgus uzkodas no pita maizes, varat izmēģināt šādu vienkāršu recepti.

Sastāvs:

• vistas gaļa;
• apstrādāts siers;
• skābo krējumu vai majonēzi;
• melnie pipari;
• sāls

Vistas gaļu vārītas un sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat pat iet caur gaļas mašīnā vai blenderī. Pievienojiet apstrādāto siera, rīvētu, skābo krējumu vai majonēzes masu. Nu, visu sajauciet kopā. Sāls un pipari.

Uz lapas "Pita" maize izklāj pildījumu un pārklāj to ar nākamo lapu. Atkal, izkaisiet un pārklājiet vēlreiz. Tad struktūru velmē un 30 minūtes paliek siltumā. Šajā laikā uzkodas labi iemērc.

Turklāt roku sagriež gabalos, kuru biezums ir aptuveni 3 cm. Uz apsildāmas pannas ielej augu taukus un izklāj tos ar sagrieztu. Pēc termiskās apstrādes ir gatavs karstās uzkodas Pitas maizē. Viņi kalpo svētku galdam siltā stāvoklī.

Svaiga maize ar šķiņķi traukā

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• lavash sheets;
• šķiņķis;
• krējuma siers;
• zaļumi: dilles, spalvu sīpoli, pētersīļi;
• eļļa cepšanai.

Pīta maizes slāņi izplatās uz galda un gludi ar roku. Sagriež nelielos taisnstūros vai kvadrātu. Uzlieciet pamatni ar krējuma sieru un novietojiet šķēlēs šķiņķi uz augšu.

Uzkodas ir piemērots siers "Yantar jo tas ir mīksts konsistence un patīkama garša.

Sagatavotus zaļumus apžāvē un uz katras šķēles pārkaisa. Tad salieciet nelielus ruļļus, izklājiet uz pannas un viegli brūnā krāsā.

Uzkodas no pīta maizes, kas cepta traukā, tiek sagatavota ar dažādiem pildījumiem katrai gaumei.

Sirsnīga uzkoda ātrai rokai - eka

Ja māja nav pagatavota neko, bet viesu namā, daudzi kulinārijas cilvēki ir atklājuši vienkāršu ēdienu. To var pagatavot tikai dažas minūtes. Šī ir slavenā armēņu uzkoda no lavash - eka. Gadījumā šādas sastāvdaļas būs nepieciešamas:

• Armēņu lavāha (vairākas lapas);
• vistas olas;
• ciets siers (holandiešu vai krievu valodā);
• sviests;
• pipari;
• sāls

Uz dažām saldējuma pannām ieliek dažas sviestu.

Pirms lita maizes pasniegšana vārošā eļļā, tā samitrina ar aukstu ūdeni.

Kad lapu grauzdē no divām pusēm, centrā ielej olu un viegli sajauc ar dakšiņu. Pievienojiet sāli, sarīvētu sieru un smalki sakapātus zaļumus. Tad paprika tiek cepta apmēram 30 sekundes, salocīta pa pusēm un noņemta no uguns. Izbaudot šādu uzkodu no pīta maizes, viesi, visticamāk, būs šokēti, kad viņi sapratīs, cik tas ir garšīgs.

Video recepte pikantu lavashu uzkodām