Mazgātu lapu uzglabāšana
Ērtākais veids, kā uzglabāt tīru, gatavu ēdienu, tāpēc salāti, kas ievesti no tirgus vai no veikala, tiek nekavējoties mazgāti. Vislabāk to izdarīt plašā katliņā ar ūdeni, uzmanīgi pagriežot katru papīra gabalu, izmetot dzeltenās daļas. Pēc mazgāšanas salāti ir jāžāvē.Tajā pašā laikā nav iespējams izspiest lapas, tām jāpaliek bez bojājumiem.
Lai izžāvētu lapas, vispirms tās sakratiet, ielieciet caurdurā vai uz sieta, lai pagatavotu glāzi ūdens, un pēc tam pārvietojiet tos uz sausu virtuves dvieli vai papīra salveti.Žāvēti zaļie salāti ir gatavi uzglabāšanai ledusskapī.To var ievietot plastmasas traukā, kas pārklāts ar salveti un cieši noslēgts ar vāku. Salvete ir nepieciešama, lai absorbētu lieko mitrumu un novērstu pūšanu. Ja jums nav speciāla konteinera, tad salātus var uzglabāt emaljas traukā, pārklājot to ar plēvi, plastmasas maisiņu ar caurumiem vai dvieli.
Tiek izmantota arī cita metode: lapas tiek iesaiņotas sausā kokvilnas dvielī un nosūtītas uz dārzeņu nodalījumu. Ir neliels noslēpums: jums ir jāievieto jebkurš sudraba objekts iesaiņotajām lapām. Tas saglabās svaigus salātus mēnesī.
Zem plēves
Mēģiniet uzglabāt nešķīstas lapas, iesaiņojot tās ar pārtikas plēvi.
- Novietojiet lapas uz vienreizējas lietošanas putu polistirola( pārtikas kvalitātes putām) vai biezas kartona plāksnes.
- Uzlieciet salātus, lai starp loksnēm būtu gaisa.
- Pārklāj augšdaļu ar plēves plēvi.
- Ievietojiet iepakojumu uz zemākā plaukta ledusskapī.
Šī uzglabāšanas metode nodrošinās svaigumu visu nedēļu. Kad jums ir vajadzīgas lapas, tās ir jāaplec ar roku, neizmantojot nazi vai šķēres. Saskaņā ar franču virtuves kanoniem lapu salāti parasti ir aizliegti ar nazi. Tiek uzskatīts, ka, saskaroties ar metāla priekšmetiem, viņa garša kļūst sliktāka.
Ievietojot bļodā ar ūdeni,
Bieži zaļumi tiek uzglabāti ūdenī līdzīgos ziedos. Lai to izdarītu, izmantojiet nelielu bļodu.
- Lai samazinātu mitruma uzsūkšanos, nogrieziet lapu apakšējo daļu( no spraudeņu puses) par 2-3 mm.
- Ielej ūdenī bļodā un ievieto tajā lapas ar spraudeņiem.
- Uzlieciet augšējo daļu brīvi ar maisu vai plēvi.
Ja telpa ir vēsa, Jūs varat saglabāt lapu salātus svaigā veidā, pat neizliekot to ledusskapī.Bet ir daudz labāk un ilgāk saglabāt lapas ledusskapī + 4 ° C temperatūrā.
Īstermiņa uzglabāšana
Zaļumus var iegādāties nelielos daudzumos, lai to varētu izmantot katru dienu.Šādā gadījumā neatstājiet lapas ilgu laiku. No rīta tie tiek mazgāti, sagriezti vidēja izmēra gabalos vai vienkārši atdalīti pa vienam. Tad ielieciet zaļumus tvertnē, kas pārklāta ar salveti. Sniegtas piecas līdz sešas drošības stundas!
Tāpat sagatavojiet piknika sviestmaizes ar sviestu un salātiem. Sviests ir ideāli saskaņots ar lapu īpašo garšu.
Frost
Salātu lapas parasti nesasalst.Šūnās tie satur lielu daudzumu ūdens un pēc atkausēšanas pārvēršas nesaprotamā haoss. Tomēr jūs varat darīt kaut ko citu, lai uzglabātu produktu visai ziemai.
salāti tiek dzirdināti ar verdošu ūdeni( blanšēts), atdzesēti aukstā ūdenī.Tad saplaciniet uz blenderī vai manuāli biezeni. Gatavo biezeni ievieto iepakojumos, veidnēs, traukos un sasaldē.Ziemā to izmanto mērču pagatavošanai, pievieno zupām.
Marinēšana
Mēģiniet sālīt salātus un uzglabāt to ledusskapī uz ilgu laiku.
- Novietojiet 3-4 ķiploku daiviņas un sagrieziet selerijas kātiņu katla apakšā.
- Novietojiet iepriekš mazgātās lapas pa vienam.
- No augšas pārklājiet ar selerijām un dillēm.
- Sagatavo marinādi no 1 litra ūdens, 2 lieliem karotēm cukura, 1 no tās pašas karotes karotes un nelielu karoti citronskābes.
- Piepildiet lapas ar karstu marinādi un uzlieciet augšdaļu.
Kad ūdens ir atdzisis, ledusskapī tiek nosūtīts marinēti salāti. Ja ledusskapja plauktos nav pietiekami daudz vietas, sagatavi var uzglabāt pagrabā.
salāti no gultas
salāti var audzēt uz palodzes vai uz dārza. Sēklas dīgst 5 dienu laikā, un pēc 25 dienām jūs varat novākt. Galvenais - lai nodrošinātu labu laistīšanu, apgaismojumu un barošanu.
Ja izvēlaties atsevišķas lapas, iekārta sāks jaunas. Jūs varat izvilkt visu noietu ar sakni un 1-2 dienas uzglabāt to vertikālā stāvoklī.Pašdarināts salāti ilgst visilgāk. Tā ir bagāta ar vitamīniem, dzelzi, magniju un ir ideāli piemērota cilvēkiem, kuri lieto diētu, grūtniecēm un pacientiem ar anēmiju.
Kā uzglabāt
Neuzglabājiet mazgātas lapu salātus cieši noslēgtā plastmasas maisiņā, jo mitrums uzkrājas iekšpusē, paātrinot bojāšanos. Atstājot lapas, arī nav ieteicams, jo ledusskapī notiek stipra iztvaikošana, un lapas ātri izzūd.
Daudzi mājsaimnieces ieliek zaļumus stikla burkās, aizverot tās ar vākiem. Ja jūs nolemjat to darīt ar salātiem, tad ielieciet plāno papīra salveti kārbas iekšpusē.Salāti, atšķirībā no pētersīļiem vai dillēm, ātri pasliktinās un kļūst dzelteni. Salvete atņems lieko ūdeni, paplašinot tās drošību. Mainiet to katru dienu.
