Labai kafijai daudziem bija un paliek neliels prieks no rīta, tikko pagatavota dzēriena garšu nevar salīdzināt ar tūlītēju, tie ir pārsteidzoši atšķirīgi. Glabāšanas apstākļos ir atšķirības: ja mēs parasti atstājam tūlītēju dzērienu iepakojumā, kurā tas tika pārdots - burkas vai plastmasas maisiņš, tad ne visi zina, kā uzglabāt kafijas pupiņas. Pareizie apstākļi neļauj graudiem zaudēt savu aromātu un garšu, kam tie ir novērtēti, tādēļ, ja vēlaties pastāvīgi baudīt garšīgu, uzmundrinošu dzērienu, jums jāņem vērā dažas nianses.
Kas var būt, ja kafiju nepareizi glabājat
Ne visi var saprast, kāpēc šis produkts ir jāuzglabā vispār, jo veikala iepakojums būs piemērots pastāvīgai lietošanai. Nepieciešamību pēc tās pareiza satura nosaka vairāki iemesli:
- Tiem, kas dzer kafiju, reti ir nepieciešams nodrošināt pienācīgus apstākļus tā saturam, lai visas tās pozitīvās īpašības tiktu saglabātas ilgu laiku.
- Lai ietaupītu daudzus cilvēkus, kuri pērk lielus iepakojumus, joprojām nevajadzīgā produkta pārpalikums ir jāaizsargā no kaitīgas ietekmes.
- Baudītāji, kas bauda rīta kafijas pagatavošanas procesu un ne tikai vēlas uzmundrināt, ir ļoti greizsirdīgi par tās garšu un aromātu, kas vēlas tos nemainīt.
Graudu kafija - picky produkts, jūs varat nodrošināt to ar nepieciešamajiem nosacījumiem ļoti vienkārši, bet, ja jūs to nedarāt, jūs varat diezgan daudz kaitēt jūsu iecienītajam dzērienam. Starp izmaiņām, kas ar to notiek gaisa un mitruma ietekmē, var atzīmēt:
- saskare ar gaisu nelabvēlīgi ietekmē graudu garšas īpašības: tās var mainīt vai pat pilnībā zaudēt garšu;
- šī paša iemesla dēļ pakāpeniski vājina garšu;
- struktūra kļūst blīvāka, tādējādi graudi pakāpeniski aptver plāksni, kurai ir skāba smarža un garša;
- var izraisīt pelējumu, ja kafija ir augsta;
- veseli graudi var samazināties;
- kafija absorbē visas produktu uzglabāšanas vietas tuvumā esošās produktu smaržas, kas ēdiena gatavošanas laikā ievērojami maina tās krāsu un aromātu.
Uzglabāšanas nosacījumi
Ir vairāki vispārīgi noteikumi par kafijas pupiņu saturu, kas attiecas uz visiem šī dzēriena veidiem. Pirmkārt, labāk ir uzglabāt to atsevišķā traukā, kas paredzēts tikai vienas un tās pašas šķiras graudiem. Katrs no tiem ir jāuzglabā dažādos konteineros, lai nezaudētu savu sākotnējo garšu un izskatu. Turklāt pašai vietai jābūt izolētai no ārējiem kaitīgiem faktoriem, piemēram, augstā temperatūrā pazeminātiem kritieniem, iegrimes, mitruma un citu produktu smaržām.
Pareiza
ietilpība Tā kā gaiss negatīvi ietekmē visus dzēriena kvalitātes rādītājus, labāk izmantot vakuuma iepakojumu, kurā tas tika pārdots pareizai uzglabāšanai līdz pat pirmajam patēriņam, to nav nepieciešams atvērt. Pēc iepakojuma atvēršanas jums būs jāatrod piemērotāks konteiners uzglabāšanai. Pilnīgi ieklājiet stikla burku ar cieši pieguļošu vāku. Tajā graudu struktūra, aromāts un garša mēneša laikā paliks nemainīga.
Uzglabāšanas laiks
Rūpnīcas iepakojums ar atbilstošu pretvārstu saglabās jūsu dzērienu 2 gadus, ja kafija ir noslēgta. Pēc atvēršanas iepakojuma glabāšanas laiks ir strauji samazināts. Kafija jālieto divu nedēļu laikā no spiediena samazināšanas brīža, lai gan daži eksperti apstājas 10 dienu laikā.Neatkarīgi grauzdēti graudi jāizlieto nekavējoties, tie nav uzglabājami.
Kur uzglabāt graudu
Zināšanas par kafijas uzglabāšanu būs nepilnīgas, ja neņemsiet vērā tās uzglabāšanas vietu.Šādām vietām ir vairākas kopīgas iespējas, kuras cilvēki visbiežāk izmanto ikdienas dzīvē.
Atvērts plaukts
Nepiemērots kafijas uzglabāšanai vietā, ja tas atrodas maisā un caurspīdīgā traukā.Virtuve ir vieta, kur temperatūras svārstības, mitrums un iegremdēšana vēdināšanas laikā ir bieži sastopamas parādības.
Iekštelpu virtuves skapis
Viens no labākajiem dzērienu uzglabāšanas iespējām. Skapis ir pasargāts no saules gaismas, turklāt tam ir salīdzinoši nemainīga temperatūra un mitrums, tas ir labi, ja tas atrodas prom no izlietnes un plīts.
Kafijas iepakojumu nedrīkst glabāt blakus produktiem, kas izdala stipru smaržu: garšvielas, žāvēti garšaugi, aromātiskas sveces, augļi utt. Apkārtnē ir labāk izvēlēties kaut ko neitrālu - labību, makaronus, kas tiks glabāti bankās.
Ledusskapis un saldētava
Daudzi cilvēki saka, ka kafijas uzglabāšanas iespēja ledusskapī vai saldētavā ir ļoti laba, jo kafijas pupiņās esošās ēteriskās eļļas neiztvaiko zemās temperatūras dēļ.Tomēr graudu drošībai eļļas iztvaikošana nav tik svarīga kā oksidācijas process.
skābeklis ir ātrākais veids, kā oksidēt kafijas pupiņas. Ledusskapja vai saldētavas durvju atvēršana neko nedos. Turklāt zemas temperatūras apstākļos graudu struktūra ir salauzta, saplaisājusi, kā rezultātā jūs varat saņemt bojātu dzērienu ar nepatīkamu garšu un aromātu.
